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豇豆炒杏鮑菇的家常做法?

發(fā)布于:2024-11-06 作者:小途 閱讀:5
豇豆炒杏鮑菇的家常做法?

豇豆質(zhì)地脆嫩,口感清香。杏鮑菇肉質(zhì)肥厚,口感鮮嫩,營養(yǎng)豐富。用豇豆與杏鮑菇搭配豬肉同炒,營養(yǎng)味道雙重吸收,鮮香味美,營養(yǎng)滋補,堪稱美味。下面介紹豇豆炒杏鮑菇的家常做法。

工具/材料

豇豆 200克,杏鮑菇 150克,豬肉 100克。

蔥,姜,蒜,鹽,味精,花椒,紅干椒,淀粉,料酒,蠔油,油。

操作方法

01:

豇豆收拾清洗干凈,控干水分,切成寸段。

02:

杏鮑菇收拾清洗干凈,控干水分,切成片。

03:

豬肉用水沖洗一下,控干水分,切成片。

04:

紅干椒用水清洗干凈,控干水分,斜刀切成段。切好蔥,姜,蒜,備用。

05:

碗里放入一匙兒淀粉,兌水,勾成芡汁。

06:

豇豆用水焯一下,水開后入鍋10秒鐘撈出,迅速用冷水過涼,瀝干水分。

07:

鍋內(nèi)放入油加熱,油熱后放入花椒爆鍋。放入肉片翻炒。

08:

炒至肉片顏色微白,放入紅干椒,蔥,姜,蒜,翻炒。隨即放入杏鮑菇翻炒,放入料酒,一匙兒蠔油。

09:

炒至杏鮑菇變軟,放入豇豆翻炒,放入鹽。豇豆炒至斷生,放入勾兌好的芡汁。

10:

芡汁粘稠后,放入味精,關(guān)火出勺。

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