澳門豬扒包的制作方法

澳門豬扒包的制作方法步驟：

主料：豬扒一塊、生菜1顆、番茄一個、黃瓜1條、菠蘿一個、洋蔥一個。

輔料：黑胡椒適量、沙拉醬適量、生抽1茶匙、料酒一茶匙、芝麻適量、蒜茸1瓣、黃油一塊、糖適量、鹽適量。

1、準備豬扒，敲松肉筋入味又容易咬斷。

2、一勺料酒一勺生抽適量黑胡椒碎蒜茸一瓣鹽糖調味腌制20分鐘。

3、大火把鍋燒熱為了健康一點油一般會倒好多油類似炸的口感更好每一面兩分鐘煎至金黃翻面的時候放入黃油增香撈起后用余油炒香洋蔥備用。

4、面包對半切開涂上黃油180度烤5分鐘烤到香脆。

5、生菜加上沙拉醬和炒熟的白芝麻攪拌均勻鋪在面包上。

6、鋪上番茄片黃瓜片剛才煎好的豬扒一片厚點的菠蘿片還有洋蔥條。

7、搞定開吃吧。

澳門小吃豬扒包的材料與制作方法

澳門小吃豬扒包的材料與制作方法

一、豬扒包的特點

大利來記咖啡室的豬扒包是用老式柴爐烘制而成。為了保證質量，店里每天只會準備出產一爐的面包原料，等到下午三點半準時出爐，出爐即賣;至于豬扒，也要事先用特殊的香料腌制，松過骨之后才能下油鍋炸。豬扒帶骨，口感一流，豬扒份量十足，炸至松化香口，一啖之下，肉質鮮美爽甜，豬肉味濃而不油膩，配以用炭爐烤制面飽，外脆內軟，令人回味無窮。

二、豬扒包的原料

豬扒包做法簡單，在兩塊面包中夾一塊豬扒罷了。

下面提供一種洋蔥豬扒包的’做法

豬扒包的材料：脆皮豬仔包——4 個;洋蔥——1 個 (切絲);無骨豬扒——4 件 腌豬扒料：

梳打粉——1 / 4 茶匙;水 1 湯匙 　西芹鹽 1 茶匙 糖 1 / 2 茶匙 蒜頭 2 粒 (剁碎) 生抽 1 湯匙 油 1 湯匙 胡椒粉 少許

三、豬扒包的做法

1、豬扒剁松，加入腌料腌15分鐘。

2、豬扒取出用半煎炸形式煎至金黃，以剩馀油份炒香洋蔥絲，備用。

3、將豬仔飽切開，夾入豬扒及洋 蓖 絲便成。 聞名于世 豬扒包于數年前于澳門開始聞名，漸漸更風靡游覽澳門的香港游客。于澳門中，較馳名的有大利來記的豬扒包，每日下午三時出爐限量發售。不少游客為一嘗豬扒包，都會提早于店鋪前等候。由于限量發售，每當假期及旅游旺季，豬扒包都會于短時間內售罄。現時，香港不少茶餐廳亦有豬扒包供應。

四、豬扒包的來源

講到吃豬扒包，相信很多來過澳門的人都知道，首屈一指的豬扒專家——大利來記咖啡室。 有六十年代露天茶座風味的大利來記咖啡室，位于氹仔市中心，不論是午飯時候，還是下午茶時間，都會吸引一大批居民和游客來此光顧。大利來記最出名的是豬扒，不論是豬扒包，或是豬扒面，每天都是很受客人的歡迎。 店里的豬扒包是用老式柴爐烘制而成。為了保證質量，店里每天只會準備出一爐的面包原料，等到下午三點準時出爐，出爐即賣;至于豬扒，也要事先用特殊的香料腌制，松過骨之后才能下油鍋炸。豬扒帶骨，口感一流，豬扒份量十足，炸至松化香口，肉質鮮美爽甜，豬肉味濃而不油膩，配以用炭爐烤制面飽，外脆內軟，令人回味無窮。

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豬扒包中文怎么讀？

中文名：豬扒包

外文名：Pork Chop Bun

類型：澳門食品

特點：肉質鮮美爽甜，味濃而不油膩

豬扒包的“豬扒”就是“豬排”，顧名思義，就是一個涂上牛油(即臺灣的奶油)的面包(通常用豬仔包)里面夾著一塊豬排。

豬扒包的做法

豬扒包是一種澳門著名的食品，當中以位于氹仔的大利來記豬扒包最有名。以下是我為大家整理的關于豬扒包的做法，供大家參考!

豬扒包的做法

1、豬扒剁松，加入腌料腌15分鐘。

2、豬扒取出用半煎炸形式煎至金黃，以剩馀油份炒香洋蔥絲，備用。

3、將豬仔飽切開，夾入豬扒及洋蓖絲便成。

聞名于世

豬扒包于數年前于澳門開始聞名，漸漸更風靡游覽澳門的香港游客。于澳門中，較馳名的有大利來記的豬扒包，每日下午三時出爐限量發售。不少游客為一嘗豬扒包，都會提早于店鋪前等候。由于限量發售，每當假期及旅游旺季，豬扒包都會于短時間內售罄。

現時，香港不少茶餐廳亦有豬扒包供應。

豬扒包的 營養價值

講到吃豬扒包，相信很多來過澳門的人都知道，首屈一指的豬扒專家——大利來記咖啡室。

有六十年代露天茶座風味的大利來記咖啡室，位于氹仔市中心，不論是午飯時候，還是下午茶時間，都會吸引一大批居民和游客來此光顧。大利來記最出名的是豬扒，不論是豬扒包，或是豬扒面，每天都是很受客人的歡迎。

店里的豬扒包是用老式柴爐烘制而成。為了保證質量，店里每天只會準備出一爐的面包原料，等到下午三點準時出爐，豬扒包現做現賣，非常新鮮美味哦。

中新網5月22日電《澳門日報》今日在頭條刊發報道稱，由澳門金馬輪咖啡餅店焗制的巨型豬扒包于21日舉行的“愛在澳門——第二屆世紀婚禮兩岸四地2009”活動開幕儀式中亮相，將申請成為吉尼斯世界紀錄大全中的全球最大的豬扒包。21日不少與會者均對巨型豬扒包十分感興趣，紛紛與包合照，場面熱鬧。

澳門豬扒包遠近馳名，這次壯舉，由澳門女企業家與金馬輪咖啡餅店合作，并由金馬輪店焗制。巨型豬扒包長293公分、寬155公分、高33公分，共重540磅，動用面粉200斤、豬扒80磅。從搓面粉、發酵等工序到最終“面世”，共耗時逾13小時，需7個員工合力制作。

金馬輪店東梁錫輝表示，要創造吉尼斯世界紀錄、焗制史上最大的豬扒包，需突破硬件及技術上的多重障礙。為了焗制巨型豬扒包，需要使用巨型焗爐，當時訪尋多家制爐工廠，均無意合作。幸最終有造爐師傅幫忙，以鐵、隔熱棉等原材料“一手一腳”搭制臨時焗爐。焗爐共有24條3600瓦的發熱線，但焗爐熱力仍有不足，需在焗爐底端鋪上50斤炭，“上下夾攻”，才有足夠熱力。

巨型焗爐的耗電量不是普通焗爐可比擬，一般住宅及商戶的電表供電量根本無法滿足焗爐需要。該店得到友人相助，借出空置冷藏庫，供電量大大提高，供電問題才解決。

萬事俱備，最后必須考驗造包師傅的功力。焗制巨型豬扒包、擁有46年造包 經驗 的鄭帝文師傅笑言：“任何面包都會造”。然而巨型豬扒包也考起鄭師傅，如何控制發酵時間、火爐溫度及面包高度都是難題。比如，巨型面包耗6小時焗制，當中需一直調節焗爐溫度，溫度過高會烘焦，過低則欠缺火候。經過四次失敗，師傅才悟出訣竅，焗出一個外脆內軟的巨型面包。最后于面包內夾上美味的豬扒，便成為了眼前的巨型豬扒包，成為他的代表作。

豬扒的做法

炸豬扒三明治的做法

材料:豬扒、胡椒粉、食鹽、味精、咖喱粉、面粉、雞蛋液、面包屑、吐司。

做法:將豬扒切片,然后去筋,用刀背把肉片拍薄拍大,然后用刀在豬扒的兩面劃方格;將豬扒放在盤子里,然后撒上胡椒粉、食鹽、味精、咖喱粉,用手抓勻,將調料均勻抹在豬扒上,腌制三十分鐘;將腌制好的豬扒沾上面粉,抖下多余的,然后裹上雞蛋液,再沾上面包屑,起油鍋,開中火,將豬扒的兩面分別煎熟。可以將吐司放進烤箱里面烤三分鐘,再取出來夾上豬扒和高麗菜絲,這樣面包的味道會更香哦。

黑胡椒豬扒的做法

材料:豬扒、鮮醬油、味好美炸豬扒配料。

做法:豬大排切成薄片,用刀背敲松,加入少量鮮醬油腌制。將每片豬扒上均勻的粘上配料,將多余部分抖下來。鍋燒熱,倒入油,放入豬扒煎至兩面發黃出現至醬油色即可。

豬扒包的做法

材料:豬扒兩塊、小餐包兩個、紅蔥頭3粒、紅洋蔥半顆、蔥適量、太白粉兩勺、姜適量、醬油兩勺、糖一勺、牛油一塊。

澳門豬扒包的好吃做法？

用料

豬扒    一塊  

生菜    兩顆  

黃瓜    一條  

菠蘿    一個  

番茄    一顆  

洋蔥    一個  

黑胡椒    適量  

沙拉醬    適量  

生抽    一勺  

料酒    一勺  

芝麻    適量  

蒜茸    一瓣  

黃油    一塊  

糖    適量  

鹽    適量  

澳門豬扒包的做法

準備豬扒，敲松肉筋

入味又容易咬斷

一勺料酒  一勺生抽

適量黑胡椒碎

蒜茸一瓣

鹽糖調味

腌制20 分鐘

大火把鍋燒熱

為了健康一點油

一般會倒好多油類似炸的口感更好

每一面兩分鐘煎至金黃

翻面的時候放入黃油增香

撈起后用余油炒香洋蔥

備用

面包對半切開

涂上黃油

180度烤5分鐘

烤到香脆

生菜加上沙拉醬

和炒熟的白芝麻

攪拌均勻

鋪在面包上

鋪上番茄片 黃瓜片

剛才煎好的豬扒

一片厚點的菠蘿片

還有洋蔥條

搞定

開吃吧

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