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來到廣西柳州不容錯過的美食都有哪些

柳州螺螄粉

柳州的螺螄粉是第二批自治區級非物質文化遺產，如今聞名全國，已經深受各地人民的喜愛和迷戀。尤其是近幾年火遍全網的包裝螺螄粉，讓這獨特的味道傳揚千里之外。螺螄粉味道濃郁，香味四溢。在柳州找尋螺螄粉店，不是靠的眼睛，而是鼻子。遠遠就能聞到它獨特的味道，尋著味找，肯定沒有錯。螺螄粉湯底醇厚，螺螄粉與酸筍味道交融在一起，讓人欲罷不能。很多外地人一開始接受不了螺螄粉的味道，覺得有點臭，但是嘗過它的滋味后，最終都會被深深折服。細長軟韌的米粉，加入酸筍、蔥花、花生、腐竹、蔬菜等，別具風味。吃螺螄粉的時候，來一個鴨腳和豆腐泡，簡直就是美食絕配。

云片糕

云片糕，是柳州境內柳城縣非常有名的一種甜味美食。當地云片糕的制作工藝非常細膩，主要以等大糯米、純豬油、精白糖為原料，然后輔以天然香料和陳皮末精制而成。成品具有營養豐富、余香悠久等特點，食用時香甜可口，入陪旅口即化，一直是居家旅游，待客或饋贈朋友的上乘佳品。據傳，柳州云片糕有著十分悠久的歷史，在明代時期就已久負盛名，到清朝乾隆年間還被列為貢品，僅供皇家貴胄享用。

油茶

油茶是柳州少數民族地區的特色美食，也是少數民族地區用來招待客人的佳品。用茶葉煮好一鍋茶水，吃的時候，在茶水里放入炸花生、炸米花、蔥花、鹽等一同食用，也可配上酸魚酸肉，十分具有民族特色。

牛肉燒賣

是柳州茶樓的“鎮山寶”，檢驗茶樓的茶點是否過硬，內行人一著牛肉燒賣便知道，牛肉燒賣用料講究，且有專人負責制作。該點以爽滑有汁，外觀發亮，調味準確合適為斗亂拍佳。

螺螄鴨腳煲

它在老百姓心中的地空羨位，基本上可以和螺螄粉相提并論。選用鴨腳、酸筍、辣椒、紫蘇等煲煮而成，鴨腳充分吸收螺絲的鮮美，酸辣過癮。

柳州酸魚酸肉

酸魚、酸肉是柳州苗族祭祀祖先、招待客人、節日聚會必備之上品。酸魚還是苗族辦喜事時不可缺少的食品，接新娘少不了一對酸魚，一只酸鴨。以大酸鵝接親則視為厚禮。

廣西柳州最好吃的美食是什么

柳州的美食，酸、甜、苦、辣、咸五味俱全。“咸”自不必說，沒有哪個地區、哪個民族的飲食是能缺了它的；“酸”是柳州美食中最具特色的，雞、鴨、魚、肉、芥菜、蘿卜、黃瓜、豆角、辣椒、芋苗、刀豆、包菜、蘿卜纓、蔥頭、姜、蒜、桃、李、菠蘿、木瓜等都能被柳州人做成酸品，成為餐桌上的佳肴，可見“行人難過酸野攤”并不是絕歲說假的。

柳州人所謂的“苦”，除了苦瓜、苦脈菜，主要就是指“王老吉”、“劉樂仙”等去暑解熱的涼茶、飲料，大街小巷的涼茶攤也隨處可見；“辣”也是柳州人的最愛，可謂是餐餐必備，油爆辣椒粉、新鮮辣蓉、辣椒醬是粉攤上常見的辣料，要么螺螄粉怎能辣的讓人望而生畏。

螺螄粉

說起螺螄粉，那可是柳州小吃的首選項，雖然辣的超乎人的想象，但是人們還是想要去嘗一嘗。用柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油榨腐竹、黃花菜、青菜等，配以煮爛螺螄的湯水就做成了聞名天下的螺螄粉了，當然還少不了濃郁的辣料，酸辣鮮爽的味道令人回味無窮。螺螄除了可以做成螺螄粉之外，還可以做成紅油螺螄、螺螄煲等，同樣是美味可口，不過在吃螺螄時，請一定注意衛生。

干鍋狗肉

狗肉同樣是柳州人餐桌上的美食，主要有干鍋和水鍋兩種做法，但卻是一樣的肉鮮、味美，不同的只是干鍋狗肉的皮是脆的，吃起來別有一番滋味。

柳州人的酸品多，甜品也不少，燉奶、八寶飯、綠豆粥、小米粥、海帶糖水、百合粉、花生糖水、花生糊、玉米糖水、紅薯糖水、雞蛋甜酒、紅棗銀耳、蓮子糖水、白果燉蛋、銀耳鮮奶等，林林總總不下十余種。

店名:柳柳府螺螄粉地址:桂中大市場(三橋附近)特色:酸筍夠脆夠嫩,花生夠脆夠香店名:瓊姐螺螄粉店并鄭睜地址:西環五岔路口匯康藥店對面特色:螺螄湯比較濃,整體感覺口味偏重店名:西環肥仔地址:和平路和西環路交界處東側特色:湯鮮甜,辣味正,酸豆角味道純正店名:王記阿婆地址:金魚巷西北端出口進入巷中30米特色:米粉細滑,腐竹和酸豆角相當不錯店名:榮軍路東二巷巷口螺螄粉地址:榮軍路東二巷巷口第一攤螺螄粉特色:湯鮮,米粉為正宗的干切粉店名:國稅局對面(無店名)地址:紅陽路云嶺區67號特色:湯的味道較甜,粉口感滑店名:昌華軒螺螄粉地址:華僑大廈旁、解放南路的德克士對面的巷子內10米處特色：分量組，青菜挑選得不錯店名：一鮮螺螄粉地址：雀兒山路（西段），柳鋼賓館對面特色：湯鮮，腐竹好吃，有甜味店名：勝利小區秋菊螺螄粉地址：白沙立交橋西南側的勝利小區樓群內特色：整體口感不錯、湯鮮店名：連塘路第二攤老牌劉姐鮮肉螺螄粉地址：連塘路90號（工商銀行五一分理處旁）特色：配菜咸中帶甜，腐竹賣相很好，又薄又軟且有彈性店名：廣雅唐記地址：廣雅菜市后門對面的小路里20米（廣雅小型鐵路立交橋南側小路）特色：湯比較濃郁，腐竹比較軟、有些甜，花生夠大顆店名：愛民螺螄粉（分店）地址：小南路南段（藍色港灣西側、鳳凰飯店樓下）特色：特有的加三鮮吃法，湯鮮肉嫩店名：錦繡路高記螺螄粉（聽講現在沒奏樂）地址：錦繡路中段特色：用的碗好大，口徑有18厘米，分量足夠地道店名：梁氏老婆螺螄粉地址：谷埠街27號特色：花生夠脆，湯鮮，且有螺螄味（湯鍋內有一層螺螄）店名：原巷口李記螺螄粉地址：柳石路西二巷25號（工人醫院大門左斜對面巷子內30米）特色：配菜多、分量足、湯微甜，黃花菜好吃，木耳成絲，比較的脆店名：榮軍路八棟螺螄粉（原潘姐螺螄粉）地址：榮軍路297號一樓（榮軍路叢神中段魚峰辦稅大廳對面的樓群中）特色：湯鮮濃郁，有螺螄味，米粉細且有彈性，蘿卜脆而甘甜、木耳脆而爽滑，花生夠脆店名：銘記螺螄粉地址：錦繡躍進路口特色：湯甜，腐竹軟，油蔥好吃

柳州最出名的小吃街

柳州最出名的小吃街有金魚巷美食街、青云美食城、窯埠古鎮美食街等。

1、金魚巷美食街

金魚巷是百年老巷，在宋代的時候被稱作謝衙。有當時的有當時的謝仲規在此建宅，他的后裔有在年久失修的老宅子上又建造了新的宅子。還有一個牌匾“金魚世第”。

原來在古代的時候從唐代開始，一些三品以上的官員就會穿上紫袍，佩戴金魚袋。而金魚也成為了品級的象征，銀魚則為五品，無魚則為六品。

而謝仲規的后代佩戴的都是金魚袋，都是高官，所以被稱為了“金魚巷”。

2、青云美食城

在這里幾乎可以吃到柳州過半的名小吃，這個美食城也是柳州特色美食的聚集地，地標！麻辣燙、甜品、粉餃、烤魚啥都有。

3、窯埠古鎮美食街

來柳州必逛的文化商業街，窯埠古鎮，夜景超級美，還有很多網紅店和網紅景點，很適合拍照噢。吃貨適合來的地方，玩一天都不會膩，窯埠古鎮的小吃很多，餐館很多都在二樓。

窯埠古鎮吃住行都森巧很方便，古鎮有酒店，有各種小吃和餐酒吧，有地下停車場，也很方便打車，碼頭還有柳州獨有的水上公交船暢游柳江。

柳州美食：

1、糯米飯

肥肉相間的多汁鹵肉，連湯汁都很鮮美，拌上米飯，讓飯都有了鹵肉的香氣。從來沒有覺得豬肉可以做成這么好吃，堪比紅燒肉。

2、螺螄粉

還沒有走進店鋪，就被螺螄粉所特有的味道吸引。來到了柳州怎么能不吃一碗螺螄粉呢，買上一份吃起來，真的是美味又正宗。

3、雞蛋仔

軟綿綿香甜，一個個并排的圓圓的挨著還是挺可愛的。不光有草莓味，還有巧克力味兒，但是還是原味的最好吃，它有淡淡的奶香。吃完之后，滿嘴依然留香。

4、金團子糕點

金團子糕點是經過反復捶打糯米糍制成一種甜點，很是香糯。蔽春陪芒果、芋泥、咸蛋黃口味都是暢銷品。作為甜品來說，芒果味還是很好吃的。有芒果的清香，還有糯米糍的軟宏蠢糯。在嘴里細細品味，甚是幸福。

以上內容參考：百度百科-金魚巷

柳州有什么好吃的美食

1、柳州螺螄粉已走向世界，相比袋裝螺螄粉，現煮的螺螄粉更加好吃，而且這種辣得飛起的美食，深受廣大吃貨的歡迎。

2、柳州酸魚，酸肉。酸魚、酸肉是柳州苗族祭祀祖先、招待客人世陪、節日聚會必備之上品。酸魚還是苗族辦喜事時不可缺少的食品，接新娘少不了一對酸魚，一只酸鴨。以大酸鵝接親則視為厚禮。侗族和苗族一樣嗜好酸味，自稱“三天不吃酸，走路打倒竄。”在侗家菜中，帶酸味的占半數以上，可謂“無菜不酸”~酸豬肉色澤鮮明，皮呈黃色，肥肉呈乳白色，瘦肉呈暗紅色；每片肉上略帶幾粒米或花椒顆，味清香，食之皮脆，肉鮮，酸得適中，香氣四溢，清爽上口，無油膩感；若在吃食時，再將酸肉灑上一些干辣粉，其味具有麻辣、并略帶酸味，味道更佳。

3、水油堆，壯家特色小吃之一。是廣西柳江縣洛滿鎮的一道名小吃，已被該縣列為第一批非物質文化遺產名目。在一些古老的街道或者學校附近，經常可以看到上了年紀的老人，僅憑著一個鍋頭，一堆炭火，一瓶油，一盆面粉，一碗芝麻，轉瞬之間，白面在油鍋改返罩里上下翻騰，白進黃出，一股濃濃的香味在街道上空彌漫，久久不散。

4、蠔油叉燒包是柳州大中型茶樓四季必備的品種，又是茶點中的名點，它采用傳統的發酵方法，傳統的手工制作，其造型似“雀籠形”為佳，要求包皮雪白，包餡香滑有汁。

5、柳州小吃濾粉。濾粉形狀似榨粉，但比榨粉粗大些，它是用木核鬧料挖空制作的一種特殊器具濾制而成的。濾粉在融安、融水有很悠久的歷史，相傳為清朝時融縣（今融安、融水）的農民所創，融縣濾粉是融安、融水的特有的小吃，是兩縣人民的最愛小吃。

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