咖喱牛肉丸怎么煮

材料用量牛腩1斤洋蔥半個土豆咖喱粉1小勺咖喱膏2大勺椰漿3大勺食鹽1小勺食用油

做法

1. 將大塊牛腩加入一粒大料清水煮2小時。

2. 大半個洋蔥切丁，鍋內放入食用油，倒入洋蔥炒至變色，盛出。

3. 將盛出的洋蔥丁放入攪拌機內打碎，備用。

4. 炒鍋內放入食用油，將一小勺咖喱粉和2大勺油咖喱膏加入鍋內略炒，加入土豆一同翻炒。

5. 土豆略炒去澀，然后加入牛腩塊翻炒幾下。

6. 加入打碎的洋蔥泥、加入兩大匙椰漿，還有燉牛腩的高湯，大火翻滾后轉中火燉大約20分鐘，視個人口味和土豆熟爛軟糯程度而定。

7. 待湯汁變稠，加入食鹽，出鍋成盤。

咖喱牛肉丸怎么煮多久

咖喱牛腩一般煮一個小時左右就軟了。

咖喱牛肉丸怎么煮才好吃

答：八種牛肉湯吃法：

第一種：牛肉丸湯燉煮開后，放入少許鹽和雞精，放入生菜滾開一下，即可食用。

第二種，咖喱牛肉丸湯，里面加入少許蔥花香菜點綴一下。

第三種，牛肉丸粉絲湯，放入少許榨菜碎末，好吃?

第四種，牛肉丸蘿卜片湯。

第五種，牛肉丸冬瓜湯。

第六種，牛肉丸酸筍湯。

第七種，牛肉丸原味湯。

第八種，牛肉丸平菇湯。

牛肉丸怎樣煮

牛肉丸下到水里，水開后煮5分鐘，肉丸變色，全浮上水面上，就熟了。；牛肉丸的做法：；用料： 牛腿肉600克、鹽10克、魚露10克、糖20克、雞精5克、無鋁泡打粉5克、胡椒粉2克、木薯粉8克、水180克、食用油20克 ；

1、市場買來的牛肉用清水洗干凈，用刀切小塊。

；

2、放入料理機打三遍，一定要打細，打到肉靡看不到肉的顆粒。

；

3、肉靡放到盆里，加鹽、魚露、加水，水要分次加，等水被肉吃進去再加水。最后加糖、雞精、泡打粉，胡椒粉，食用油，用電動打蛋器的攪拌棒打。

；

4、肉靡打好后，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏4個小時后取出。爐上煮一鍋水燒到鍋底有小泡，水將開不開時就要轉小火。；

5、左手擠丸子，右手用勺子把擠出的丸子刮到鍋里。丸子都刮好后，開大火加熱。；

6、水開后煮5分鐘，肉丸變色，全浮上水面上，丸子就熟了。；

7、丸子熟了，就撈出瀝干，做好的丸子可以按每次要吃的量分裝冷凍。隨吃隨取。

咖喱牛筋丸的做法

醬牛肉

【用料】牛腱子肉、楂干、花椒、大料、小茴香、香葉、姜、鹽、生抽、老抽、五香粉、白糖

步驟：

1.將牛肉切成大塊放入清水中浸泡2小時，把牛肉中的血水泡出、洗凈，期間換幾次水，最后用流動的水再清洗干凈;

2.把洗好的牛肉放入開水鍋中煮5分鐘;

3.煮好的牛肉撈出泡在涼水中讓肉收緊;

4.準備好香料;

5.鍋中加入足量的水，我放了以前留好的老湯再加入準備好的香料;

6.加生抽，老抽，鹽，糖，五香粉;

7.大火燒開煮出香味后將牛肉放入;

8.再次燒開后，蓋鍋蓋用中小火燉;

9.燉約1.5個小時左右，用筷子可以輕易扎進牛肉就可以關火了，不急著吃就浸泡在鍋里二個小時再取出，徹底涼透后再切片。

蘿卜燉牛肉

【主料】牛肉適量、白蘿卜適量

【調料】食鹽適量、香菜少許、白酒少許

步驟：

1.白蘿卜去皮、切塊，備用;

2.香菜清洗干凈，切段，備用;

3.牛肉切塊，清洗干凈，放入熱水中汆燙1—2分鐘，撈出，清洗一遍，去除浮沫，備用;

4.電砂鍋中倒入熱水，放入3中的牛肉，加入八角大料，有白酒，可以加一點，蓋上砂鍋蓋，燜煮開始;

5.大概3個小時左右的時候，開蓋放入蘿卜塊，調入精鹽，繼續燉煮，直至蘿卜和牛肉軟爛，出鍋裝盤，撒上香菜段即可。

咖喱牛肉

【主料】牛肉800克、土豆300克

【輔料】胡蘿卜1根、洋蔥1個

【調料】食鹽1.5茶匙、蒜7瓣、咖喱20克、黃油5克、水適量、牛奶200毫升

步驟：

1.牛肉切塊，冷水下鍋焯去血水;

2.土豆切塊，胡蘿卜切塊;

3.洋蔥切塊，大蒜拍一下，拍碎備用;

4.黃油放入鍋中融化，放入大蒜炒香;

5.放入洋蔥炒出香味，放入牛肉;

6.倒入足量開水，倒入適量牛奶;

7.放入咖喱塊，中小火燉7成熟，放入土豆塊和胡蘿卜塊;

8.放鹽調味，繼續燉至土豆塊和胡蘿卜塊軟爛，湯汁收濃即可。

牛肉湯

【主料】牛肉300克

【輔料】姜片10片、黃酒2湯匙、香茅醬1湯匙、洋蔥1/4個、奶白菜1棵、椰漿100克、魚露1茶匙、花生油1茶匙

步驟：

1.恒都牛肉，拆包裝洗凈;

2.切成2-3厘米見方的塊，冷水下鍋，煮開鍋1分鐘后，撈出洗凈;

3.鍋中加足量的水，放入牛肉塊.5片姜片.黃酒，大火煮開轉小火燉至肉爛，大約需要2個小時，最后半小時的時候，加入鹽，這樣一次燉好的牛肉連肉帶湯，冷藏保存，可以做多種菜品;

4.鍋中放油，燒熱，爆香洋蔥和剩余姜片，加入適量水;

5.加入魚露.香茅醬和燉好的牛肉及牛肉湯，煮開后，小火煮幾分鐘;

6.最后起鍋前加入奶白菜和椰漿，開鍋關火，上桌。

鹵牛肉

【主料】牛腱子500克

【輔料】蔥姜片、調料、白糖、生抽

步驟：

1.牛肉洗凈，用清水浸泡1小時，中間換一次水;

2.鍋中加足量的水，放入牛肉煮開后繼續煮5分鐘左右，至血水全部析出;

3.將牛肉撈出用清水沖洗掉表面的浮沫;

4.再次入沸水鍋煮3-5分鐘撈出，用清水沖洗，反復3-4次;

5.調料用溫水浸泡去除香料中的苦味;

6.鍋中倒入清水，放入蔥姜片、調料盒煮制;

7.大火煮開后放入牛肉調入鹽;

8.加白糖和2勺生抽，繼續煮15-20分鐘;

9.轉至小火加蓋子燜煮1小時，關火浸2小時以上;

10.取出用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏，食用時取出切片。

潮州牛肉丸

【主料】牛肉

【輔料】花椒水、蔥、姜、鹽、淀粉、醬油、蛋清

步驟：

1.將牛肉切成小丁(放冰箱冷凍成型后更好切一些);

2.將蔥和蒜都切成末;

3.備一些花椒水;

4.將切好的牛肉丁和蔥姜末放在一起;

5.再將切好的牛肉丁和蔥姜末一起放入料理機中，加入適量的花椒水打成泥;(剁也可以);

6.將打成泥的肉倒入盆里，用勺子攪拌開;

7.肉中加入鹽，淀粉，醬油，蛋清;

8.順一個方向攪拌均勻，使肉有一定的黏性;

9.帶上一次性手套，將肉放入掌心中，然后擠丸子，擠出小圓球后;

10.將擠出的小圓球用勺子挖出來;

11.鍋中燒熱水，待熱水燒至80度;

12.沸騰前，將肉丸放入;

13.加入蔥姜段，鹽，少許生抽煮一會;

14.最后加上蒜苗或香菜末，滴幾滴香油就成丸子湯了。

蹺腳牛肉火鍋

【主料】牛蹄筋半斤、牛肚半斤、牛百葉半斤、牛棒子骨1斤、牛脊肉1斤

【輔料】香菜1根、八角2個、桂皮1塊、小茴香1茶匙、草果2個、砂仁2個、丁香10粒、香葉2片、白胡椒1茶匙、蓽撥3個、白芷片3片、三奈3片、白蔻4個、辣椒面1湯匙

步驟：

1.蓽撥、白芷片、三奈、八角、桂皮、小茴香、草果、砂仁、草果、白蔻、丁香、香葉、白胡椒裝入紗布袋扎緊;

2.牛脊肉切塊，牛棒子骨洗凈，放入湯鍋中，加入足量的水，放入香料紗布袋，大火燒開后，用中小火熬制2~3個小時，調入鹽;

3.牛肚、牛蹄筋切絲，牛百葉切片，淘洗干凈。芹菜洗凈切碎;

4.湯鍋中放入牛蹄筋和牛肚煮40分鐘，再下入牛百葉燙1分鐘后連湯盛出，撒上香菜，配上辣椒面蘸碟即可食用。

手撕牛肉

【用料】牛肉700克、八角2顆、香葉2片、小茴香一小把、花椒一茶匙、草果2棵、陳皮鹵水汁醬、油、糖、鹽、黑胡椒碎、椒鹽粉、味好美孜然粉

步驟：

1.冷水下鍋煮出血水，洗凈后按紋理切條備用，下油小火入八角’ 香葉’ 茴香 草果’ 陳皮 大料，入牛肉翻炒’。入醬油’ 鹽’ 糖’ 黃酒’ 鹵水汁，中火慢燉至入味;

2.把湯汁倒出’ 大料撈出控干水，鍋里入油下牛肉微煎’。然后加孜然粉一包，炒干水分;

3.最后入烤箱150度烤20分鐘’。軟硬適中’ 想吃干點可以繼續烤;

4.最后撒上黑胡椒粉’ 椒鹽粉’ 喜歡吃辣可以撒辣椒粉即可。

燈影牛肉

【主料】牛肉500克

【調料】食鹽10克、味精1克、姜15克、白糖25克、花椒粉15克、辣椒粉25克、黃酒100克、五香粉1克、芝麻油10克、菜籽油150克

步驟：

1.選用牛后腿上的腱子肉，去除浮皮保持潔凈(勿用清水洗)，切去邊角，片成大薄片。將牛肉片放在案板上鋪平面理直，均勻地撒上炒干水份的鹽，裹成圓筒形，晾至牛肉呈鮮紅色(夏天約十四小時左右，冬天三、四天);

2.將晾干的牛肉片放在烘爐內，平鋪在鋼絲架上，用木炭火烘約十五分鐘，至牛肉片干結。然后上籠蒸約三十分鐘取出，切成4厘米長、2厘米寬的小片，再上籠蒸約一小時半取出;

3.炒鍋燒熱，下菜油至七成熱，放姜片炸出香味、撈出，待油溫降至三成熱時，將鍋移置小火灶上，放入牛肉片慢慢炸透，潷去約三分之一的油，烹入紹酒拌勻，再加辣椒和花椒粉、白糖、味精、五香粉，顛翻均勻，起鍋晾涼淋上芝麻油即成。

粉蒸牛肉

【主料】牛肉300克

【輔料】糯米100克、大米50克

【調料】姜1茶匙、花椒1.5茶匙、生抽1.5湯匙、老抽1/2湯匙、蠔油1湯匙、豆瓣醬2湯匙、甜面醬1湯匙、五香粉2茶匙、醪糟1湯匙、腐乳汁幾滴、白糖1茶匙

步驟：

1.大米和糯米各半，沖洗干凈瀝水;

2.干鍋小火將二米炒至微黃;

3.加入少許五香粉和炒香磨碎的花椒，入粉碎機略打碎;

4.牛肉洗凈切成2至3毫米厚的片;

5.牛肉片裝大盆中，加入所有腌肉料攪拌均勻，腌制半小時;

6.加入蒸肉粉，加少許清水，拌至肉片均勻地裹上粉，入蒸鍋上汽后蒸約30分鐘左右。

咖喱牛肉怎樣煮

主料

牛肉300克，洋蔥50克，胡蘿卜100克，土豆100克，生姜3克，西藍花10克，食用油5克，咖喱1盒，料酒2克

步驟1食材：牛肉300克、洋蔥50克、胡蘿卜100克、土豆100克、姜3克、西藍花10克。調味料：食用油5克、咖喱1盒、料酒2克。

步驟2西藍花放入沸水鍋中，焯燙30秒，撈出備用。

步驟3姜切片，洋蔥切塊，胡蘿卜切塊，土豆切塊。

步驟4牛肉切塊，冷水入鍋，加入姜片、料酒，水開后煮2分鐘，撈出，洗凈浮末。

步驟5牛肉切塊，冷水入鍋，加入姜片、料酒，水開后煮2分鐘，撈出，洗凈浮末。

步驟6牛肉重新放入鍋內，加適量清水，大火煮開轉小火煮40分鐘。

步驟7炒鍋中油溫5成熱時，下入洋蔥炒出香味，再下入胡蘿卜、土豆一起翻炒3分鐘。

步驟8倒入牛肉及牛肉湯，煮開后轉小火煮20分鐘。

步驟9加入咖喱，攪拌至融化，轉大火煮至黏稠，起鍋裝盤，放上西藍花點綴即可。

咖喱牛肉丸子的做法

主要食材

牛肉200克

輔助食材

土豆60克

洋蔥60克

胡蘿卜60克

做法

步驟 1

準備食材：牛肉200克、土豆60克、洋蔥60克、胡蘿卜60克、咖喱粉30克、鹽1茶匙、油適量。

步驟 2

洋蔥切塊。

步驟 3

土豆切滾刀塊。

步驟 4

胡蘿卜切滾刀塊。

步驟 5

牛肉切成1公分左右厚的小塊。

步驟 6

鍋燒熱后，倒入牛肉塊干炒2分鐘，將牛肉炒出香味，盛出備用。

步驟 7

另起鍋倒油，油熱，倒入洋蔥爆香，再加入牛肉同炒1分鐘。

步驟 8

再加入咖喱粉和適量清水，煮開后盛入砂鍋中，開大火煮滾后轉小火煮1小時。

步驟 9

轉中火加入土豆塊、胡蘿卜塊和鹽。

步驟 10

煮滾轉小火再煮30分鐘即可。做好啦

咖喱牛肉丸怎么煮爛

用料

牛腱子 400g

牛蹄筋 200g

金錢肚 200g

炸魚蛋 80g

咖喱粉 1-2大勺

姜黃粉 1小勺（選用）

姜片 6大片

大蔥 蔥白2大段，蔥綠1大塊

胡蘿卜 1個

白蘿卜 1個

干腐竹 3-4根

香菜 1小把

椰漿 100ml

做法步驟

步驟 1

200g牛蹄筋加1塊蔥綠，2大片姜，汆水3分鐘

步驟 2

撈出瀝干，切塊

步驟 3

牛蹄筋切塊后加2L水、2片姜，燉煮1-2小時，燉到Q彈但還未軟爛，這里的湯后面還要用到，所以浮沫最好打掉

步驟 4

牛蹄筋自然冷卻后，放進冰箱冷藏隔夜待用

步驟 5

3-4根腐竹泡水（約2小時）、1小把香菜切碎

步驟 6

1個胡蘿卜切塊，1個白蘿卜切大塊

步驟 7

300g牛腱子切大塊

步驟 8

燒一鍋水，牛腱子塊加幾片姜汆水

步驟 9

換水后金錢肚加幾片姜汆水后切片

步驟 10

起油鍋，下姜片、牛腱子，讓牛肉充分接觸鍋底，炒到表面焦黃

步驟 11

下1-2大勺咖喱粉、1小勺姜黃粉炒香，這兩種粉容易炒糊，別炒太久哦

步驟 12

牛蹄筋連湯一起回鍋，再加2段大蔥，煮沸后轉小火燉煮

步驟 13

為了騰出爐灶，咖喱牛雜轉移到烤箱，100℃燉煮90分鐘

步驟 14

從烤箱里取出咖喱牛雜放在爐灶上加熱，撈出煮爛的蔥姜，放入金錢肚、胡蘿卜、白蘿卜，加鹽調味，煮開后小火燉煮約30分鐘

步驟 15

蘿卜和金錢肚煮熟后，下泡軟的腐竹和80g炸魚蛋，再燉煮10分鐘左右

步驟 16

起鍋前加入椰漿100ml，關火后撒上香菜段，就可以上桌了

咖喱肉丸怎么煮好吃

瑪奇瑪被做成了：漢堡、炸肉排、味噌燉內臟、炸肉塊、全是肉的咖喱、肉丸、壽司、肉排、刺身、火鍋、肉包、黑暗火鍋、糟糕的飲料等等……這些菜

咖喱牛肉丸怎么煮好吃竅門

主料：牛肉（約1磅）

輔料：洋蔥碎,番茄1粒,土豆2粒,檸檬汁,椰漿,南姜蓉，咖喱料：咖喱粉,香茅粉,郁金粉,咖喱葉,豆蔻粉,苜蓿粉,月桂粉,小茴香粉等

咖喱燉牛肉的做法步驟：

1、牛肉切厚片，在肉里放一些檸檬汁和油，放一旁閹半小時（檸檬汁可以令脂肪軟化）

2、燒熱鐵鍋，倒進油，爆香洋蔥和南姜蓉，然后放入牛肉片，在鍋里攤開，然后當看到肉面轉色就翻炒另一邊；

3、放進番茄、土豆、咖喱粉、郁金粉、香茅粉等香料進鍋里，翻炒均勻；香料粉不宜過早在油里炒香,因為很容易焦,味道可能會因此帶出苦味;

4、往鍋里加入清水，放進咖喱葉和椰漿，然后燉2小時；

5、在出鍋的時候，往鍋里倒入椰奶，讓湯汁變稠就可以了。