1. 隴南西和縣特產

隴南特色小吃　　洋芋攪團為全省乃至全國獨有。將洋芋煮熟，剝皮，放入專用木槽內，用專用木槌砸搗至粘團狀，色澤光亮微黃。分熱食、冷食兩種食用法。熱食，放入酸菜漿水中略煮，連同酸菜漿水盛碗后調以鹽、油潑辣子即食；冷食，盛碗后調入調和嗆煮的醋、油潑蒜、辣子即食。風味獨特，口感滑潤、清香。過去為農家家常小吃，現(xiàn)進入飲食市場，頗受歡迎，已成為大眾喜食的特色小吃之—，尤以武都的最佳。　　豆花子屬黃豆制品，前期制作與豆腐相仿，比豆腐腦硬，比豆腐松軟，盛碗后，調以胡椒、姜粉、蝦皮等制作的湯汁熱食。口感辛辣清香。武都、文縣、康縣等區(qū)縣皆有，以武都的最佳。　　粽子以糯米為原料，棕葉包裹，上籠蒸熟，剝掉粽葉后盛碟(碗)，調以蜂蜜(或白糖)后冷食。武都、文縣等飲食市場皆有。　　湯圓以糯米粉為原料，滾裹橘皮、白糖(紅糖)餡，清水沸煮熱食。武都湯圓個小如雀卵，清香淡甜，獨具風味。　　百花面為武都洛塘、文縣碧口、康縣南部一帶民間家常小吃，改革開放后進入飲食市場，頗受歡迎。面有白面、雜面，手工搟制；配以豆花子、酸菜(或加入洋芋塊、絲)，清香可口、經濟實惠。　　油面茶油面茶市內各區(qū)縣均有，且做法不一，尤以康縣北部最具特色、將炒熟的白面加水煮沸，調以薄荷、霍香等香料，加上康縣特產大葉綠茶，盛碗后再調以炒熟的核桃面、雞蛋丁、豆腐丁、洋芋丁等。或名“三層樓”，或名“五層樓”，成縣則泡煮麻花(馓子)。香味濃，口感好，久食養(yǎng)人。現(xiàn)進入飲食市場，頗受歡迎。　　面皮(釀皮)市內各區(qū)縣均有，做法大致相同，但風味不一。直接將面攬入水中，成稀糊狀，上籠蒸熟者為面皮；將面團放入清水中反復搓洗，分出面筋，上籠蒸熟者為釀皮。調料也因地而宜，武都主要調入草果、山賴等調料，嗆煮的醋、鹽、油潑大蒜、油潑辣椒；其他縣則有另調醬油的，或加入芥末的等。武都面皮風味較為獨特，歷史上即為特色大眾小吃。　　涼粉原料不一，有蕎粉、豆粉、藕粉之分，但做法相同，食用法亦相同。將粉散入沸水中，邊散邊攪，直至凝成糊團狀，盛盆晾冷。食用時或用專用刮子刮成條狀，或切成塊，調入調和醋、油潑蒜、油潑辣子等，冷食。也可與面皮(釀皮)混拌著食用。市內各區(qū)縣均有，風味各有千秋。　　洋芋餅洋芋擦絲，放入平鍋內，烙成餅狀，加入少許鹽水，色澤金黃，口感香脆。　　漏魚子原料有包谷面、蕎面、豆粉等，做成攪團后，用專用漏勺擠壓過濾成小魚狀，調以醋、鹽、油潑辣子，冷食、熱食均可。　　羊肉泡饃市內各區(qū)縣均有，尤以武都、宕昌回族飯館經營的最佳，分為肉與雜碎(內臟)兩種，食用時用原湯，湯清，肥而不膩，佐以胡椒粉、姜粉(末)、花椒面、香菜(元荽)，泡入碎餅，香味濃郁，溫補壯陽。　　砂鍋分葷素兩種，葷食主要原料有排骨、肉丸子、豆腐、粉條、平菇、青菜等；素食以豆腐、粉條為主，佐以花椒、姜末、蝦皮、味精等，武火急煮，香味濃郁，怯寒發(fā)汗。　　傳統(tǒng)小火鍋俗稱“暖鍋子”，有銅制、鐵制、鋁合金制等多種器皿，中間燒木炭(現(xiàn)改為電磁爐)，周圍圓鍋內裝入肉類、豆制品、蔬菜等，佐以調料，文火緩煨，圍桌而食，香味濃郁，祛寒發(fā)表，多在秋、冬、春食用。　　莜麥粥以高寒山區(qū)莜麥為原料，原麥粒文火熬煮，口感滑潤微甜，營養(yǎng)價值高，久食補人。宕昌特有。　　烤羊肉串市內各區(qū)縣均有，以武都、宕昌、成縣為佳，與市外烤羊肉串不同處在于麻辣味較重，香味濃烈。近年來盛行于各區(qū)縣夜市，廣受歡迎。　　豆腐腦豆?jié){用鹵水點制，盛碗裝籠，食用時調以香油、榨菜丁、醋、鹽等，滑潤可口，回味清香，為老幼婦孺喜食。市內各區(qū)縣均有。　　牛肉面片武都牛肉面片講究湯清面白，配以牛肉臊子，調入油潑辣子、醋，香味濃郁，與西北盛行的牛肉拉條面風味迥然不同。　　長面手工搟制，切成菲葉長條，盛碗后配以臊子、木耳、黃花、雞蛋皮等燒制的湯，調入油潑辣子、醋等，清香可口，過去為民間大眾家常飯，現(xiàn)進入飲食市場，頗受歡迎，市內各區(qū)縣均有。　　杠子面面團放入專用漏槽，杠子擠壓而成。熟后放冷，或以調料涼拌，或盛入雞湯、臊子熱食，風味獨特，以西和縣最佳。　　咂桿酒用青稞、高梁、大麥、小麥、糜子等多種糧食釀造。煮好的酒醅發(fā)酵后不淋出酒，而是將“酒醅子”裝缸密封數(shù)月，飲用時挖出酒醅子裝入陶罐，置火塘煨煮，飲者持“咂桿”(竹管或銅管)插入罐中吸取，解乏驅寒，提神健胃，為農村土法保健飲品。主產于武都、宕昌、文縣等地

2. 甘肅省隴南市西和縣特產小吃

舌尖上的美食——西和特產。

3. 甘肅西和縣特產介紹

杠子面 杠子面是位于甘肅省東南部西和縣的特產之一，與西和鍋盔齊名，在附近縣市小有名氣。面條以其獨特的爽滑勁道讓人贊不絕口，它之所以爽滑除了有少份量的淀粉和在面里以外，還有最重要的一道工序，就是搟面了，說是搟面其實是用一根胳膊粗的杠子壓，杠子的一頭固定在墻里，人騎在另一頭來壓，杠子面也就是由此得名。當?shù)厝税迅茏用娈斪髅刻毂夭豢缮俚脑绮停麄兿矚g吃杠子面就和蘭州人離不開牛肉面一樣。其主要原料為：優(yōu)質小麥面粉、土豆淀粉。輔料：蒜苗、韭菜

杠子壓出來的面主要做成一下幾種：韭葉、細面、大寬、扁食。按冷熱分為： 熱，砂溫，冰。特點：面爽滑勁道、原料簡單且風味獨特。

以獨特的杠子壓制作法而得名。據(jù)說，這種杠子面，起源于清初，沿到今日久吃不衰。它的做法是用上等面粉和以特制草木灰水（作用同堿面），用溫水攪拌，揉成面團，用白布捂蓋一小時左右，然后放在傾斜的案板上，再用一根杯口粗的木杠子，一頭插在靠案板的墻孔里，一頭由壓面者坐上碾壓。把面壓開后，再用搟杖推搟，灑上一層粉面，折起來再搟。如此反復數(shù)次，直到把面壓薄為止。這樣壓出來的面，薄如紙，韌如綢，可包扃食，可切成寬細面條，單碗下鍋，調料特殊，以酸辣為主，熱吃涼拌，均皆適口。

4. 隴南西和縣特產介紹

洋芋丸子是西和民眾最愛吃的一種食品，制作工藝簡單，味美可口。

　　西和盛產洋芋，西和人也愛吃洋芋，洋芋的吃法有很多種，洋芋丸子就是其中的一種。

　　老百姓閑暇時一家人圍坐在一起，將干凈的洋芋磨成糊漿，加拌適量的面粉、白礬、食鹽、調料粉，然后捏成丸子放在蒸籠中，煮熟后盛入碗碟，調入食醋、醬油、辣椒、蒜泥調成的湯汁，即可食用。也可入油鍋炸熟，可燴菜、也可單獨食用。吃不完的，第二天，將其切成條狀，佐以大蔥、蒜苗爆炒一番，別是一股好滋味。

西和洋芋是甘肅省隴南市西和縣的特產。西和縣地跨暖溫帶和中溫帶，特色迥異的氣候蘊育了豐富多樣的物產。西和洋芋以面飽個大著稱，種植面積30萬畝，年產40萬噸。

5. 隴西縣的特產

甘肅省十大特色農業(yè)產品是：

1、瓜州蜜瓜

甘肅省瓜州縣以盛產瓜果出名，早在唐代，就已使用“瓜 州”這一名稱。近年來，當?shù)卮罅Πl(fā)展蜜瓜種植，種植面積已達8萬多畝，產品遠銷國內多個省市及東南亞一些國家。安西,古稱“瓜州”，自古就以盛產“美瓜”而名揚中外，生產的“瓜州蜜瓜”有4個系列30多個品種，質脆汁多，香甜可口，清爽宜人，含糖量達14％一19％，是消暑止渴的佳品。有詩贊曰：冰泉浸綠玉，霸刀破黃金；涼冷消晚暑，清甘洗渴心。瓜州蜜瓜產地范圍為甘肅省瓜州縣瓜州鄉(xiāng)、西湖鄉(xiāng)、南岔鎮(zhèn)、鎖陽城鎮(zhèn)、河東鄉(xiāng)、雙塔鄉(xiāng)、布隆吉鄉(xiāng)、三道溝鎮(zhèn)、七墩鄉(xiāng)、腰站子鄉(xiāng)、沙河鄉(xiāng)、梁湖鄉(xiāng)、廣至鄉(xiāng)、淵泉鎮(zhèn)、柳園鎮(zhèn)、國營小宛農場16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農場現(xiàn)轄行政區(qū)域。三……[詳細]

2、慶陽蘋果

慶陽屬西北黃土高原蘋果優(yōu)勢區(qū)，具備優(yōu)質蘋果生產的全部7項主要生態(tài)指標和6項輔助指標，是全國優(yōu)質紅富士蘋果最佳適生區(qū)。西峰、慶城、寧縣、合水、正寧、鎮(zhèn)原6個縣區(qū)被列入全國蘋果生產重點縣。慶陽栽培蘋果歷史悠久，早在秦漢時期就有栽培綿蘋果的記載。

3、武都花椒

武都地處甘肅南部，地處西秦嶺南榮南麓，甘、陜、川三省交界地帶，雨量充沛 ，氣候溫和，林草茂盛，資源豐富，素有隴上“小江南”之美稱。居長江水系白龍江中游的武都區(qū)自古就是優(yōu)質花椒的故鄉(xiāng)，素有“千年椒鄉(xiāng)”之美譽。又以花椒品質優(yōu)異，民間冠以“大紅袍”之稱。武都——中國花椒之鄉(xiāng).武都是我國花椒原產地之一，距今已有2000多年的栽培史。目前，該區(qū)花椒種植面積90.4萬畝，花椒年產量1020萬公斤，堪稱“中國花椒第一縣”。武都花椒遠近聞名，暢銷全國，著名餐飲連鎖小肥羊火鍋店的花椒全部來自甘肅武都，可見其盛產的花椒的影響力。其中尤以武都花椒的顏色、麻味更勝，武都也因此被稱作花椒之都。我國首座花椒博物館在著名花椒之鄉(xiāng)武都開館。中國第一個花椒博物館在武都開館武都花椒品質優(yōu)異，民間冠以“大紅袍”之稱。

4、隴西黃芪

隴西盛產100多種中藥材，素有“千年藥鄉(xiāng)”之稱，所產黨參、黃芪、柴胡、板藍根等藥材質優(yōu)量大，深受國內外客商青睞，享有“西北藥都”、“中國黃芪之鄉(xiāng)”等盛譽，已成為西北地產中藥材生產、銷售、種苗繁育和信息服務中心。豐富的中藥材資源，先后吸引了三九集團、千金藥業(yè)、恒利藥廠等企業(yè)在我縣建基地、辦企業(yè)、搞合作，藥鄉(xiāng)一派蒸蒸日上的景象。 黃芪是甘肅隴西縣著名特產之一,其生長氣候高寒陰濕,土地肥沃疏松,具有黃芪生長獨特優(yōu)越的地理條件。黃芪由隴西栽培的歷史悠久,獨享其名。其性微溫,味甘,屬無污染產品,饋贈親朋之珍品。

5、隴西白條黨參

隴西良好的種植條件造就了白條黨參的優(yōu)異品質：其狀呈圓柱形，蘆下3厘米~5厘米處最粗，長15厘米~45厘米，直徑0.4厘米~1.8厘米，具蛇形根頭，根頭部有多數(shù)疣狀突起的莖痕及芽；質較柔軟帶韌性，皮緊、肉厚、味甘，嚼之無渣，條長直、粗壯，色白質重，品質遠好于全國其他產區(qū)黨參，從而自成一品，國內外用戶贊譽不絕。白條黨參富含生物堿、揮發(fā)油、樹脂、粘液質和維生素、蛋白質、淀粉、糖、礦物質等多種有益成分，有養(yǎng)血、健脾、補中、益氣、降壓、生津、抗癌之功效，常作為人參的代用品，俗稱小人參。 文化典故隴西白條黨參為菊梗科植物黨參的干燥根，因其主產甘肅隴西，色白條直，富含多種藥用成分和保健元素，被譽為隴西白條黨參

6、岷縣當歸

岷縣地處甘肅省東南部山區(qū)，洮河中淤。這里高寒陰濕，雨量充足，最適宜當歸和其它中草藥材的生長。 據(jù)史-載，岷縣當歸已有1400多年歷史。 當歸是傘形科多年生草本植物。根肥大，葉為數(shù)回羽狀復葉，夏季開白色花，復傘形花序，果實長橢圓形，側棱有廣翅。中醫(yī)學上以根入藥。其主根呈圓柱形或圓錐形，尾端漸細；表皮棕褐色或黃褐色，主根上端有不甚明顯的環(huán)形皺紋；橫斷面是白色或淡黃棕色，有線狀紋理，習稱“菊花心”，中心有的有白色髓心；體質堅硬，吸潮后軟韌。氣特異岷縣產藥材300多種，尤以“岷當”馳名中外，有“千年藥鄉(xiāng)”之稱。岷縣適宜當歸和其他中草藥材的生長，有“千年藥鄉(xiāng)”的美稱。當?shù)仃帩瘛⒂炅孔恪⒏吆搬簹w”早在1500多年前當歸就是貢品，極為珍貴的中草藥材，產量占全國總產量的70%，占到全球總需求量的54%。

7、苦水玫瑰

蘭州市永登縣苦水鄉(xiāng)是全國著名的“玫瑰之鄉(xiāng)”，苦水玫瑰以其迷人的馨香馳名中外。每當春夏季節(jié)，這里鮮花盛開，姹紫嫣紅，到處飄期著玫瑰的芳香，吸引著慕名而來的游客。玫瑰的用途很廣，經濟價值極高，玫瑰花是做糕點、釀酒的必備香料，玫瑰油是香煙、香皂、香水和高級化妝品的主體原料。苦水玫瑰質量好，用它提取玫瑰油，精油率可與世界著名玫瑰產地保加利亞的薔薇香精媲美。玫瑰的花和根可以入藥，具有順氣和血，疏肝解郁的功效。地域范圍永登縣位于甘肅中部，蘭州市西北部郊區(qū)。“苦水玫瑰”地理標志登記生產區(qū)域為苦水鎮(zhèn)、紅城鎮(zhèn)、龍泉寺鎮(zhèn)、大同鎮(zhèn)、柳樹鄉(xiāng)、中堡鎮(zhèn)、上川鎮(zhèn)、城關鎮(zhèn)、樹屏鎮(zhèn)、河橋鎮(zhèn)、連城鎮(zhèn)、武勝驛鎮(zhèn)等12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)96個行政村。

8、定西馬鈴薯

甘肅省的馬鈴薯產量名列全國，而定西縣馬鈴薯產量又是甘肅省之首。甘肅是全國馬鈴薯主產區(qū)之一，定西又是甘肅馬鈴薯最大主產區(qū)。經過多年發(fā)展，定西在馬鈴薯種植基地建設、良種工程、優(yōu)質新品種應用與試驗、倉儲體系、合作經濟組織、外銷加工及市場扶植等方面取得了突出成績，鮮薯及薯制品走俏全國20多個省市區(qū)，并遠銷東南亞、俄羅斯等國家和地區(qū)。

9、瑪曲歐拉羊

瑪曲歐拉羊是甘肅省甘南藏族自治州瑪曲草原的特產。歐拉羊是藏系綿羊種。體格高大粗獷、頭狹長，多肉髯。四肢及頸、胸部多為黃褐色，純白個體極少。歐拉羊突出的特點是體大膘肥肉多，成年公羊活重約75公斤，母羊約58公斤。耐高寒，生長快，肉質細膩，肉味鮮美。歐拉羊產于甘南州瑪曲草原，是藏系綿羊種。體形高大，成年公羊體重75公斤，母羊重60來公斤，遠大于一般羊種。耐高寒，生長快，肉質細膩，肉味鮮美。一、品種特點歐拉羊體格高，體重大，肉脂性能好，對高寒草原的低氣壓、嚴寒、潮濕等自然條件和四季放牧、常年露營放牧管理方式適應性很強。歐拉羊頭稍長，呈銳三角形，鼻梁隆起，公、母羊絕大多數(shù)都有角，角形呈微螺旋狀向左右平伸或略向前，尖端向外。四肢高而端正，背平直，胸、臀部發(fā)育良好。尾呈扁錐形，尾長13～20厘米。

10、瓜州枸杞

枸杞自古就被譽為生命之樹，伴隨著華夏文明從4000多年前的殷商文化走來，自古至今，在人們心目中，枸杞子在強身健體、延年益壽方面，是十全十美的極品、神品。它源遠流長的歷史、撲朔迷離的傳奇、神奇功效的藥理、養(yǎng)生保健的飲食、紅紅火火的吉祥、特殊的地域環(huán)境、益壽養(yǎng)顏的健康果酒、西方的“超級水果”。枸杞子歷史文化源遠流長，枸杞的傳奇文化是神化了的文化，可見枸杞在百姓心目中的地位。在中國歷史的各個時期，都有枸杞的傳奇文化。古人認為常食枸杞可以“留住青春美色”、“與天地齊壽”，因此，枸杞花被稱為“長生花”，枝條被稱為“仙人杖”“西王母杖”。

6. 甘肅隴南縣特產

截至2024年3月，隴南市轄1個市轄區(qū)（武都區(qū)）、8個縣（康縣、文縣、成縣、徽縣、兩當縣、西和縣、禮縣、宕昌縣）。具體介紹以下幾個區(qū)縣：

1、武都區(qū)

武都區(qū)，甘肅省隴南市下轄市轄區(qū)，位于甘肅省東南部、隴南市中部、白龍江中游。武都作為地名始于先秦，西漢置武都郡，唐改稱階州，民國改置武都縣，2004年撤縣設區(qū)。

2、康縣

康縣隸屬于甘肅省隴南市，位于甘肅省東南部、隴南市東南部，甘肅、四川、陜西三省交界地帶。康縣古稱康州，北周置康州，后廢并入武州（階州），1929年置康縣。

3、文縣

文縣，隸屬于甘肅省隴南市，因沿用古文州之文而得縣名。位于甘肅省最南端、與四川、陜西交界處，地處秦巴山地，是甘肅的南大門。東南與四川青川縣、平武縣接壤，西鄰甘南藏族自治州和四川九寨溝縣，北接武都區(qū)。

4、成縣

成縣，隸屬于甘肅省隴南市，位于甘肅省南部、隴南市東北部。成縣古稱成州，西魏置成州，明朝降州為縣。成縣被評為“千年古縣”，是“中國核桃之鄉(xiāng)”、“中國最佳旅居度假名縣”、“中國最美生態(tài)宜居旅游名縣”。名優(yōu)特產有成縣核桃、紅川酒、天麻等。

5、兩當縣

兩當縣隸屬于甘肅省隴南市，位于甘肅省東南部、隴南市東北部。兩當古稱故道、固道，秦惠文王年間置故道縣，北魏始置固道郡兩當縣，因境內有兩當河而得名，1985年后劃歸隴南地區(qū)、隴南市管轄

7. 隴南市西和縣民俗文化

甘肅非物質文化遺產最多的市是敦煌市。具體如下：民間文學

（共計7項）

序號編號項目名稱申報地區(qū)或單位

1Ⅰ-1天祝土族《格薩爾》西北民族大學

2Ⅰ-2隴東紅色歌謠慶陽市

3Ⅰ-3肅南裕固族口頭文學與語言張掖市肅南縣

4Ⅰ-4東鄉(xiāng)族口頭文學與語言臨夏州東鄉(xiāng)縣

5Ⅰ-5保安族口頭文學與語言臨夏州積石山縣

6Ⅰ-6河西寶卷（武威寶卷張掖寶卷酒泉寶卷）武威市張掖市酒泉市

7Ⅰ-7東鄉(xiāng)族小經文與民間敘事長詩　《米拉尕黑》西北民族大學

民間音樂

（共計8項）

8Ⅱ-1敦煌藝術-音樂技藝研承敦煌研究院

9Ⅱ-2花兒（蓮花山花兒會松鳴巖花兒會　二郎山花兒會　新城花兒會　張家川花兒會）臨夏州康樂縣臨夏州和政縣定西市岷縣甘南州臨潭縣天水市張家川縣

10Ⅱ-3佛宮音樂”道得爾”　甘南州

11Ⅱ-4清水縣道教音樂縣天水市清水縣

12Ⅱ-5嗩吶藝術　慶陽市西峰區(qū)、環(huán)縣

13Ⅱ-6裕固族民歌張掖市肅南縣

14Ⅱ-7天祝藏族華銳民歌武威市天祝縣

15Ⅱ-8甘南藏族民歌　甘南州

民間舞蹈

（共計13項）

16Ⅲ-1敦煌藝術-舞蹈技藝研承敦煌研究院

17Ⅲ-2高高蹺蘭州市永登縣

18Ⅲ-3蘭州太平鼓舞　蘭州市

19Ⅲ-4攻鼓子舞　武威市

20Ⅲ-5旋鼓舞　天水市武山縣

21Ⅲ-6荷花舞　慶陽市西峰區(qū)

22Ⅲ-7巴當舞　定西市岷縣

23Ⅲ-8甘地蹦子　酒泉市

24Ⅲ-9多地舞　甘南州舟曲縣

25Ⅲ-10尕巴舞　甘南州迭部縣

26Ⅲ-11巴郎鼓舞　甘南州卓尼縣

27Ⅲ-12儺舞（文縣儺舞-池歌晝　永靖縣儺舞　西固軍儺）隴南市文縣臨夏州永靖縣蘭州市西固區(qū)

28Ⅲ-13鍋莊舞　甘南州

傳統(tǒng)戲劇

（共計8項）

29Ⅳ-1道情戲省隴劇院、慶陽市

30Ⅳ-2皮影戲（環(huán)縣道情皮影戲　隴南影子腔　永登皮影戲　天水皮影戲）慶陽市環(huán)縣隴南市蘭州市永登縣天水市

31Ⅳ-3曲子戲（敦煌曲子戲華亭縣曲子戲　秦安老調通渭縣小曲）酒泉敦煌市平涼市華亭縣天水市秦安縣定西市通渭縣

32Ⅳ-4秦腔　省秦劇團

33Ⅳ-5燈盞頭戲　平涼市靈臺縣

34Ⅳ-6″南木特”藏戲　甘南州

35Ⅳ-7高山戲　隴南市武都區(qū)

36Ⅳ-8玉壘花燈戲　隴南市文縣

甘肅省省級非物質文化遺產名錄

曲藝

（共計8項）

37Ⅴ-1蘭州鼓子　蘭州市

38Ⅴ-2賢孝（涼州賢孝　河州賢孝）武威市涼州區(qū)臨夏州臨夏市

39Ⅴ-3回族宴席曲　臨夏州

40Ⅴ-4春官歌演唱（平涼崆峒春官歌演唱西和縣春官歌演唱）平涼市崆峒區(qū)隴南市西和縣

41Ⅴ-5阿肯彈唱　酒泉市阿克塞縣

42Ⅴ-6藏族民間彈唱　甘南州瑪曲縣

43Ⅴ-7南梁說唱　慶陽市華池縣

44Ⅴ-8甘南”則肉”演唱　甘南州

民間雜技與競技

（共計2項）

45Ⅵ-1高抬　平涼市莊浪縣

46Ⅵ-2萬人扯繩賽　甘南州臨潭縣

民間美術

（共計8項）

47Ⅶ-1敦煌藝術-美術技藝研承　敦煌研究院

48Ⅶ-2夜光杯雕（酒泉夜光杯雕　武山夜光杯雕）酒泉市天水市武山縣

49Ⅶ-3藏族唐卡　甘南州

50Ⅶ-4磚雕　臨夏州臨夏縣

51Ⅶ-5慶陽香包繡制　慶陽市

52Ⅶ-6木版窗花年畫　定西市岷縣

53Ⅶ-7剪紙　慶陽市、平涼市、定西市、天水市、白銀市、張掖市、蘭州市

54Ⅶ-8馬尾編荷包　平涼市莊浪縣

傳統(tǒng)手工技藝

（共計13項）

55Ⅷ-1敦煌古樂器制作技藝研承敦煌研究院

56Ⅷ-2天水雕漆制作技藝　天水市秦州區(qū)

57Ⅷ-3洮硯制作技藝（岷縣洮硯制作技藝　卓尼縣洮硯制作技藝　臨潭縣洮硯制作技藝）定西市岷縣甘南州卓尼縣甘南州臨潭縣

58Ⅷ-4保安族腰刀鍛制技藝臨夏州積石山縣

59Ⅷ-5東鄉(xiāng)族搟氈技藝　臨夏州東鄉(xiāng)縣

60Ⅷ-6刻葫蘆（臨夏刻葫蘆　蘭州刻葫蘆）臨夏州臨夏市蘭州市

61Ⅷ-7甘谷脊獸制作技藝　天水市甘谷縣

62Ⅷ-8肅北縣蒙古族馬頭琴制作技藝　酒泉市肅北縣

63Ⅷ-9肅北雪山蒙古族馬上用具制作技藝酒泉市肅北縣

64Ⅷ-10舟曲縣織錦帶甘南州舟曲縣

65Ⅷ-11夏河金屬飾品制作技藝　甘南州夏河縣

66Ⅷ-12蘭州青城水煙制作技藝　蘭州市榆中縣青城鎮(zhèn)

67Ⅷ-13蘭州黃河大水車制作技藝　蘭州市

傳統(tǒng)醫(yī)藥

（共計2項）

68Ⅸ-1靈臺縣皇甫謐針灸術　平涼市靈臺縣

69Ⅸ-2藏醫(yī)藥　甘南州

民俗

（共計16項）

70Ⅹ-1博峪采花節(jié)　甘南州舟曲縣

71Ⅹ-2夏河縣香浪節(jié)　甘南州夏河縣

72Ⅹ-3乞巧節(jié)　隴南市西和縣

73Ⅹ-4合水面塑風俗　慶陽市合水縣

74Ⅹ-5蘭州羊皮筏子　蘭州市

75Ⅹ-6隴東窯洞民居文化　慶陽市

76Ⅹ-7肅北雪山蒙古族服飾　酒泉市肅北縣

77Ⅹ-8裕固族人生禮儀　張掖市肅南縣

78Ⅹ-9太昊伏羲祭典　天水市

79Ⅹ-10十八路湫神祭典　定西市岷縣

80Ⅹ-11西王母祭典　平涼市涇川縣

81Ⅹ-12公劉祭典慶陽市西峰區(qū)

82Ⅹ-13插箭節(jié)　甘南州

83Ⅹ-14″※”字燈會金昌市

84Ⅹ-15周祖祭典　慶陽市慶城縣

85Ⅹ-16拉扎節(jié)　定西市臨洮縣

第二批

第二批甘肅省非物質文化遺產名錄(共計88項)

序　號　編　號　項目名稱　申報地區(qū)或單位

民間文學

(共計3項)

1　Ⅰ—1　《格薩爾》　甘南州瑪曲縣

2　Ⅰ—2　岷縣寶卷　定西市岷縣

3　Ⅰ—3　康縣木籠歌　隴南市康縣

民間音樂

(共計9項)

4　Ⅱ—1　隴東民歌　平涼市崇信縣

慶陽市環(huán)縣

慶陽市華池縣

5　Ⅱ—2　兩當號子　隴南市兩當縣

6　Ⅱ—3　康縣鑼鼓草　隴南市康縣

7　Ⅱ—4　康南毛山歌　隴南市康縣

8　Ⅱ—5　嗩吶藝術　武威市民勤縣

隴南市康縣

天水市秦州區(qū)

9　Ⅱ—6永昌曲子金昌市永昌縣

10　Ⅱ—7　卓尼土族民歌甘南州卓尼縣

11　　Ⅱ—8　臨洮花兒定西市臨洮縣

12　Ⅱ—9甘州小調張掖市甘州區(qū)

民間舞蹈

(共計17項)

13Ⅲ—1慶城徒手秧歌　慶陽市慶城縣

14Ⅲ—2酒泉“福祿車”酒泉市肅州區(qū)

15Ⅲ—3宕昌羌儺舞　隴南市宕昌縣

16Ⅲ—4民樂頂碗舞　張掖市民樂縣

17Ⅲ—5天祝土族安召　武威市天祝縣

18Ⅲ—6道臺獅子　蘭州市榆中縣

19Ⅲ—7馬銜山秧歌　蘭州市榆中縣

20Ⅲ—8太符燈舞　蘭州市榆中縣

21Ⅲ—9和政秧歌　臨夏州和政縣

22Ⅲ—10　河州北鄉(xiāng)秧歌　臨夏州永靖縣

23Ⅲ—11　節(jié)子舞　金昌市永昌縣

24Ⅲ—12　“哈欽木”甘南州合作市

25Ⅲ—13　拉卜楞民間舞　甘南州夏河縣

26Ⅲ—14秦州夾板舞　天水市秦州區(qū)

27Ⅲ—15　臨洮儺舞　定西市臨洮縣

28Ⅲ—16　秦州鞭桿舞　天水市秦州區(qū)

29Ⅲ—17　黃河戰(zhàn)鼓　白銀市白銀區(qū)

傳統(tǒng)戲劇

(共計7項)

30　Ⅳ—1　木偶戲慶陽市正寧縣

酒泉市瓜州縣

31Ⅳ—2皮影戲張掖市民樂縣

武威市涼州區(qū)

白銀市會寧縣

32Ⅳ—3隴南高山劇隴南市

33　Ⅳ—4　　邵家班子木偶戲張掖市甘州區(qū)

34　Ⅳ—5　　涼州半臺戲武威市涼州區(qū)

35　　Ⅳ—6　　西廂調蘭州市榆中縣

白銀市白銀區(qū)

36　　Ⅳ—7民勤小曲戲武威市民勤縣

曲藝

(共計6項)

37　Ⅴ—1　蘭州太平歌　蘭州市安寧區(qū)

蘭州市皋蘭縣

38　Ⅴ—2　河州平弦　臨夏州臨夏市

39　Ⅴ—3　甘谷道情　天水市甘谷縣

40　Ⅴ—4　秦州小曲　天水市秦州區(qū)

41　Ⅴ—5　春官歌演唱　隴南市禮縣

42　Ⅴ—6　　河池小曲　隴南市徽縣

民間雜技與競技

(共計2項)

43　Ⅵ—1　崆峒派武術　平涼崆峒文武學校

44　Ⅵ—2　　秦腔獠牙特技表演　張掖市高臺縣

民間美術

(共計10項)

45　Ⅶ—1　西峰泥塑　慶陽市西峰區(qū)

46　Ⅶ—2　石雕藝術　慶陽市寧縣

慶陽市合水縣

47　Ⅶ—3　剪紙　酒泉市瓜州縣

酒泉市敦煌市

天水市清水縣

定西市通渭縣

白銀市會寧縣

48　Ⅶ—4　木雕　甘南州卓尼縣

隴南市武都區(qū)

天水市武山縣

天水市秦州區(qū)

酒泉市金塔縣

49　Ⅶ—5紅古刺繡　蘭州市紅古區(qū)

50　Ⅶ—6　天水鴻盛社秦腔臉譜　天水市秦州區(qū)

51　Ⅶ—7　天水竹雕　天水市秦州區(qū)

52　Ⅶ—8　水陸畫　武威市涼州區(qū)

定西市臨洮縣

53　Ⅶ—9　阿克塞哈薩克族刺繡　酒泉市阿克塞縣

54　Ⅶ—10　臨夏穆斯林建筑藝術　臨夏州

傳統(tǒng)手工技藝

(共計18項)

55　Ⅷ—1　西峰陶塑技藝　　慶陽市西峰區(qū)

56　Ⅷ—2　寧縣皮影雕刻技藝　慶陽市寧縣

57　Ⅷ—3　王錄拉板糖制作技藝　慶陽市正寧縣

58　Ⅷ—4　平涼紙織畫工藝　平涼紙織畫社

59　Ⅷ—5　安口陶瓷制作技藝　平涼市華亭縣

60　Ⅷ—6　敦煌彩塑制作技藝　敦煌文化學會

61　Ⅷ—7　禮縣井鹽制作工藝　隴南市禮縣

62　Ⅷ—8　竹籃寨泥玩具制作技藝　隴南市成縣

63　Ⅷ—9　寺臺造紙術　隴南市康縣

64　Ⅷ—10　紅古黑陶制作技藝　蘭州市紅古區(qū)

65　Ⅷ—11東鄉(xiāng)族釘匠工藝　臨夏州東鄉(xiāng)縣

66　Ⅷ—12　　永靖王氏鐵器鑄造技藝　臨夏州永靖縣

67　Ⅷ—13　　永靖白塔鄉(xiāng)古建筑藝術　臨夏州永靖縣

68　Ⅷ—14　　通渭脊獸制作技藝　定西市通渭縣

69　Ⅷ—15　　通渭草編技藝　定西市通渭縣

70　Ⅷ—16　鐵芯子制作技藝　蘭州市西固區(qū)

蘭州市皋蘭縣

71　Ⅷ—17　秦安麥稈編技藝　天水市秦安縣

72　Ⅷ—18　裕固族皮雕技藝　張掖市肅南縣

傳統(tǒng)醫(yī)藥

(共計1項)

73　Ⅸ—1　華銳藏醫(yī)藏藥　武威市天祝縣

民俗

(共計15項)

74　Ⅹ—1　阿克塞哈薩克族氈房　酒泉市阿克塞縣

75　Ⅹ—2天祝土族婚俗　武威市天祝縣

76　Ⅹ—3　七月官神　蘭州市榆中縣

77　Ⅹ—4　蘭州清湯牛肉面　蘭州市城關區(qū)

78　Ⅹ—5　正月十九迎婆婆　甘南州舟曲縣

79　Ⅹ—6　藏族服飾　甘南州

武威市天祝縣

80　Ⅹ—7　甘南藏族婚禮　甘南州夏河縣

81　Ⅹ—8　秦安女媧祭祀儀式　天水市秦安縣

82　Ⅹ—9　青苗會　定西市岷縣

83　Ⅹ—10　蘭州“天把式”蘭州市皋蘭縣

84　Ⅹ—11　窯街“福”字燈會　蘭州市紅古區(qū)

85　Ⅹ—12　九宮八卦燈會　定西市岷縣

86　Ⅹ—13　金塔黃河燈會　武威市涼州區(qū)

87　Ⅹ—14　裕固族剪馬鬃　張掖市肅南縣

88　Ⅹ—15　裕固族祭鄂博　張掖市肅南縣

第三批

第三批甘肅省非物質文化遺產名錄

序號

編號

項目名稱

申報地區(qū)或單位

一、民間文學（共計11項）

1

Ⅰ-1

《馬五哥與尕豆妹》

臨夏州臨夏縣

2

Ⅰ-2

《甘冬兒和楊達爾》

武威市古浪縣

8. 隴南西和縣特產有哪些

隴南一區(qū)八縣的部分小吃分別如下:武都的面皮、米皮、涼粉、洋芋攪團和油面茶等風味;西和的杠子面，鍋盔，豬油餅，蕎差面,麻燒餅，甜胚子，醪糟;禮縣的面皮，扯面，洋芋丸子，暖鍋子，成縣洋芋腳腳，油茶麻花，煎餅；

康縣椒麻雞，茶葉酥餅，油炸天麻片，面魚兒，陽壩十大碗，豆花面；

文縣的洋芋糍粑，黃豆面，核桃餅;兩當縣棒棒面，豆花子;徽縣伏鎮(zhèn)麻花，銀杏土雞;宕昌縣的洋芋餅，紅軍鍋盔，雞湯凍凍;隴南共享美食有散飯，漿水面，罐罐茶，油茶，面茶，手搟面，粉魚，干炒雞，熱面皮，手工掛面，面疙瘩，糖籽，煎餅，馓子，面果子等等……太多了，還有記不起來的，望老鐵來隴南品嘗！

9. 隴南西和縣特產是什么

1 洋芋丸子

洋芋丸子是西和民眾最愛吃的一種食品，制作工藝簡單，味美可口。

西和盛產洋芋，西和人也愛吃洋芋，洋芋的吃法有很多種，洋芋丸子就是其中的一種。

老百姓閑暇時一家人圍坐在一起，將干凈的洋芋磨成糊漿，加拌適量的面粉、白礬、食鹽、調料粉，然后捏成丸子放在蒸籠中，煮熟后盛入碗碟，調入食醋、醬油、辣椒、蒜泥調成的湯汁，即可食用。也可入油鍋炸熟，可燴菜、也可單獨食用。吃不完的，第二天，將其切成條狀，佐以大蔥、蒜苗爆炒一番，別是一股好滋味。

2 棒棒面

棒棒面，源于扯面，用掛面制作手法，兼容扯面工藝，配小蔥，蒜苗，辣子、豆腐丁等佐料，吃來口感獨特，夸人百吃不厭一番忙碌之后，饑渴難耐，棒棒面好吃，且聲名遠播，主要在于工藝獨到，配料獨特而獨領-。制面條的特殊過程，選好上等精粉，配以石堿、食鹽，溶于溫水中，搖均自后和面，用力抒搓待面軟硬適中時，特面打成小體，再搓成一尺左右的母指粗的條子，用油布蓋上軟化一十時后再用。

3 砂嵌燒餅

砂嵌燒餅又名麻燒餅，是西和人每天早上煮灌灌茶時的首選早點。

砂嵌燒餅干脆香酥，口感咸淡，吃在嘴里，令人回味無窮。其做法是將精白面在盆中和成面團，將面團揪成大小一致的面塊，加入食鹽、調料，壓成薄餅。最后將做好的餅坯放入炒熱的砂石里面，埋上10——20分鐘，砂嵌燒餅就新鮮出爐啦。

4 紅軍鍋盔

紅軍鍋盔是哈達鋪有名的風味美食之一，制作歷史悠久，色樣繁多，底平面突，突面形似牡丹，狀如頭盔，故名鍋盔，也稱穹鍋。用特制火鍋灰燒而成，食之干酥，清香可口，回味悠長。鍋盔是哈達鋪人民當年獻給長征紅軍的最高級食品。后來，哈達鋪人民將鍋盔的外觀改成由八個瓣組成，象征紅軍的八角帽，名字也改為紅軍鍋盔，以此紀念。

5 魚飯

其實就是潮州的“凍魚”吃的時候可以凍吃，也可以再把它煎熱或者蒸熱，還可以蘸上潮州特色的醬料。以前經常用秋刀魚做“魚飯”，現(xiàn)在很多魚都會做成凍魚，大家可以嘗到更多不同味道的“魚飯”。

6 洋芋餅

洋芋餅洋芋擦絲，放入平鍋內，烙成餅狀，加入少許鹽水，色澤金黃，口感香脆。

7 武都涼粉

武都的涼粉，一般是泛指早市上的面皮、米皮、涼粉、洋芋攪團和油面茶等風味小吃。武都城不大，但武都人是甘肅最據(jù)城市精神的人，有敢于消費的生活理念。武都人一般不在家做早餐，一年四季都在大街小巷的小攤和市場上以涼粉為早餐的。涼粉無疑構成了武都生活的重要一部分。當?shù)厝嗽缙穑嗷ヒ娒鎲柡虻?/p>

10. 隴南西和縣簡介

西和縣歸屬甘肅省隴南市管轄，隴南市包括8縣1區(qū)，禮縣，西和縣，兩當縣，文縣，成縣，徽縣，康縣，宕昌縣和武都區(qū)。