滿族：薩其瑪 藏族：青稞面 蒙古族：馬奶酒

我國對少數民族實行什么原則?有什么意義？

①少數民族優秀傳統文化是中華優秀文化的重要組成部分，尊重、保護和傳數民族的優秀傳統文化有利于增強中華民族的凝聚力和生命力。

②尊重、保護和傳承少數民族飲食習慣、衣著服飾、建筑風格等優秀民族文化，體現了我國各民族平等的原則，有利于維護我國各民族團結。

③發展少數民族優秀文化，有利于發展中華文化的多樣性，促進我國文化的大發展大繁榮。

民俗學中的飲食風俗

可以的，主要看你研究的是哪一方面，現在國內民俗學研究得也不錯，一些比較細的方面做一些研究也比較有趣，像我和同學跟的導師不一樣，研究的方向也是不一樣的，飲食是民俗的一方面，可以在學好相關理論基礎的時候，把自己想學的方面學好。中山大學，廈門大學，中央民大，北大，北師大，都有不錯的老師。

十個少數民族的特色？

1、保安族

保安族因信仰伊斯蘭教和風俗習慣與當地回族略同，又被稱為“保安回”。1950年根據本民族人民意愿，定名保安族。保安族主要分布在中國西北甘肅省積石山縣一帶。保安族的節日同許多信奉伊斯蘭教的民族相同，如開齋節、古爾邦節、圣祀日等，家家都要炸馓子、油餜、蜜圈圈和油香。

2、布依族

布依族是中國西南部一個較大的少數民族。1953年，貴州省各地的布依族代表經過協商，正式統一用“布依”作為本民族的名稱。布依族崇拜祖先，主要信仰多神和自然崇拜，傳統節日除春節、端午節、中秋節外，還有“二月二”、“三月三”、“四月八”、“牛王節”等，最隆重的節日是農歷“六月六”。

3、達斡爾族

達斡爾族主要聚居在內蒙古自治區和黑龍江省。十七世紀中葉，這個民族為維護祖國統一，打響了武裝抗擊沙俄入侵的第一槍。達斡爾族稱春節為“阿涅”，也把春節當做一年之中最盛大的節日。正月十六為“黑灰日”，在黑灰日這一天，人們之間互相往對方的臉上抹黑，認為抹得越黑，新一年越吉利。

4、德昂族

（崩龍族）德昂族原名“崩龍族”。1985年9月17日經國務院批準正式改名為德昂族。德昂族是西南邊疆現有居民中最古老的民族之一。德昂族民間傳統節日主要有潑水節、關門節、開門節、燒白柴等，大都與佛教活動有關。德昂族還有祭家堂、寨神、地神、龍、谷娘等祭祀習俗。

5、東鄉族

東鄉族是十四世紀后半葉由聚居在東鄉的許多不同民族成份融合而成的。聚居在甘肅省境內，其中半數以上居住在甘肅東鄉族自治縣。按伊斯蘭教規定：伊斯蘭教歷每年九月是齋戒月份，這一月的開始和最后一天，均以見新月為準，齋期滿的次日，即為節日。因此，它既是民族節日，也是宗教節日。

6、侗族

侗族來源于秦漢時期的“駱越”。魏晉以后，這些部落被泛稱為“僚”，侗族即“僚”的一部分。現主要分布在貴州，湖南等地。信仰多神，崇拜自然物。侗族主要節日有新婚節、架橋節、祭牛節、吃新節、花炮節等。侗族喜歡斗牛，每個村寨都飼養有專供比賽用的“ 水牛王”。

7、獨龍族

獨龍族曾被稱為“俅人”、“曲人”等。解放后根據本民族的愿望，正名為獨龍族。現主要聚居在云南省貢山縣獨龍河谷。獨龍族過去的宗教信仰尚處在較原始的自然崇拜或萬物有靈階段。過卡雀哇于每年冬臘月的某一天舉行（各地時間不一），節期的長短常常以食物準備的多寡而定。

8、俄羅斯族

俄羅斯族是從18世紀后逐漸從沙皇俄國南遷到中國新疆等地的少數民族。在封建軍閥盛世才統治新疆時期，被稱為“歸化族”。中華人民共和國成立后，改稱俄羅斯族。主要散居在新疆各地，內蒙古、黑龍江等地有少量分布。俄羅斯族非常重視傳統節日，尤其以過“復活節”最為隆重。

9、哈尼族

據史書記載，哈尼族與彝族、拉祜族等同源于古代的羌族，現主要分布在云南西南。哈尼族自稱很多，新中國成立后，統一稱為哈尼族。哈尼族信仰多神和崇拜祖先，傳統節日主要有“年首扎勒特”（10月）、“吃扎扎”（五月節）。此外還有“栽秧節”（又稱“黃飯節”）和嘗新節兩個小節日。

10、哈薩克族

西漢時，天山北部的烏孫即是哈薩克族的先民。這些東遷的牧民得名“哈薩克”，意即“避難者”或“脫離者”。哈薩克族主要分布在新疆，少數分布在甘肅阿克塞和青海等地。哈薩克族過去信仰薩滿教，公元十一世紀前后，改信伊斯蘭教。主要節日有古爾邦節和肉孜節，還有“那吾熱孜”節。

11、基諾族

基諾族聚居于云南省西雙版納傣族自治州景洪市基諾鄉及其附近地區。基諾族自稱“基諾”，漢文譯稱“攸樂”。1979年被國務院正式確定為中國的第55個少數民族。基諾族過去信仰萬物有靈原始宗教，但對祖先的崇拜居主要地位。