北京作在古代也是我們的古都，作為古都北京人都有著非常講究的飲食文化，北京小吃也是樣目繁多，特別是小吃方面很多都全國聞名。作為北京人吃早餐非常有講究，有的喜歡喝豆汁，有的喜歡喝羊雜湯，有的喜歡喝炒肝吃包子，下面小編就推薦幾家好吃北京最好的早餐店，詳情請見下文。

老北京早點分為回民、漢民兩種老北京早點分為回民、漢民兩種，咱先說漢民的

漢民講究吃的是炒肝包子，這東西建議您別去名店，尤其是旅游區的名店，因為北京人基本不去，那東西做的也是糊弄游客的，我給您推薦一家名不轉經傳的小店。

繆家婆包子鋪

說起來這家的包子鋪，其實我也是被別人推薦的，網上稍微查了下，評價還都不錯就直接過去了，按規矩點的二兩包子。一份大碗炒肝，說起來我也是真有勇氣，有了上次西四包子鋪點大碗被坑的經歷居然還敢點大碗的，沒轍，是真愛吃這口兒。廢話少說，您上眼。

這圖一上，肯定得有食客說我這勺不對，但這么放您有個參照，更容易看出來這碗多大是不是，就不討論用不用勺了。

咱之前說過，這包子鋪雖然叫包子鋪，但這碗炒肝才是靈魂。

先說這個量，看圖您就知道了，這腸可真是不少給，這大碗也是大在干的上了，不是給您一大碗勾芡。再說這個味和口感，您就轉著圈喝去吧，保證每口都是滿滿的香味，每口都能吃著實實在在的東西。肥腸軟嫩而不爛，肝是入口即化，這勾芡也是剛剛好，保證您喝完了芡不散，也不剩。

漢民的說完了，咱說回民。回民講究的是油餅，豆泡湯、羊雜湯、燒餅夾肉，先說糖油餅。

黑窯廠糖油餅

基本是碩果僅存的專營早點的飯館了，要說現在，跟北京吃正宗糖油餅，那真得是去他們家，您上眼。

跟這吃糖油餅，您還可以自己定制單面糖、雙面糖，一口咬下去是甜而不膩，酥脆而不爛，已經把糖油餅做到極致了!

但是呢，他家其他的不推薦，這就得說是做一樣專一樣。

老滿爆肚

說到這個我很興奮啊，這東西實在是太好吃了!之前文章中寫過大火燒夾油餅，燒餅夾肘子，我還特意說過不愛吃燒餅夾醬牛肉，太柴，口感不好，要夾牛羊肉就必須得夾焼牛羊肉，誒，今天咱們就說一下這個燒餅夾焼牛羊肉!

雖然叫老滿爆肚啊，但他們家爆肚我很少吃，一個是貴，一個是我不怎么愛喝白的，不對路，每次來這就是燒餅夾肉配羊雜湯或者豆泡湯，廢話少說，您上眼。

這可真是滿滿的一兜子肉啊!有點兒發柴的牛肉絲兒和鮮嫩的羊肉絲配在一起，是既能遮去部分羊肉的膻味，又少不了唇齒留香的回味!關鍵這是焼牛羊肉啊，它過油炸過啊，一口下去還流油，完全不會有夾醬牛肉那種咬不動的感覺，是吃一個想兩個啊!這種牛羊肉混合的香味，您一定要試試!

小編點評

北京的小吃品種特別多，據說很多老北京人都不吃牛肉，原因就是古代皇宮有規定吃牛肉是犯法的，所以除了牛肉以外很多小吃種類都做的特別好。