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襄陽小吃襄陽小吃培訓(xùn)學(xué)校排名榜

發(fā)布于：2024-12-03 作者：小途閱讀：8

1、襄陽豆腐面。襄陽豆腐面是襄陽市的特色小吃之一。襄陽豆腐面的臊子比較講究,里面有二十多種作料。金燦燦的油炸豆腐,配上豆芽，侵在香濃的大骨湯里,真是讓人聞香止步。因其一辣二麻三鮮,味道可口,回味悠長,麗食不厭的特點,成為襄陽人最喜歡的早餐之一,固有“三天不吃牛油面,口中無味食大減?！泵婪Q。吃豆腐面時,再喝一碗襄陽特色黃酒,愜意而舒服。

2、襄陽牛油面。一張海碗,四周金黃色癿牛油湯上,漂著片片蔥花;中間癿小島,或深紅色牛肉,或暗灰色牛肥腸牛蹄筋。拿筷子一翻,絲絲縷縷的面條,盤根交錯的豆芽,真叫有食有湯,有飯有菜,再加上飄起來的香氣,哪里禁得住,早就垂涎欲滴了。

3、襄陽纏蹄。襄陽纏蹄是襄陽的特色小吃。襄陽纏蹄是傳統(tǒng)的佳肴。將豬蹄肉用多種香料腌漬數(shù)天。后用細麻繩纏緊在通風處吹晾，數(shù)日后即可取下煮熟食之。此菜多用于冷盤拼盤，色澤紅亮，肉質(zhì)清香，佐以姜絲米醋，余味幽長，是下酒的好菜。

4、宜城盤鱔。宜城盤鱔是宜城的小吃，此菜肉嫩味鮮，食之香酥可口，將不能動刀剖肚的筆桿鱔(就是象毛筆桿粗細的鱔魚)放入燒熱的鐵鍋內(nèi)讓它自蹦身亡，除去粘液后，用清水洗凈，再入鍋放上麻油，微火反復(fù)煎之，待鱔魚由硬變軟成卷曲時，放入鹽、花椒、姜、蒜、紅辣椒絲及麻辣醬等調(diào)料，干扁成焦黃色，熟至香氣撲鼻，盛盤食之。

5、宜城大蝦。宜城大蝦是20世紀90年代興起的風味小吃，宜城大蝦具有很強的季節(jié)性，從入夏開始，到入秋結(jié)束。宜城大蝦個大肉多，鮮嫩爽口，吃起來一麻二辣三香，吃法可分鹵、炒、煮，最好吃的還是鹵蝦，即：將洗凈的大蝦干炒，然后放入胡椒、花椒、辣椒、醬油等各種佐料，猛火鹵煮。

6、宜城松花皮蛋。宜城松花皮蛋是省襄陽宜城的特產(chǎn)。宜城市松花蛋色澤晶瑩、清香可口、咸以適宜,松花點綴、回味綿長。宜城松花皮蛋獲國家地理標志證明商標。

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