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變蛋幾天拿出來晾曬,變蛋多長時間就不能吃了

發布于:2024-12-01 作者:小途 閱讀:6
變蛋幾天拿出來晾曬,變蛋多長時間就不能吃了

1、7天。 變蛋俗稱皮蛋,色澤味佳。長期食用有效預防腹瀉,開脾健胃,是你餐桌上的佳肴。配料:雞蛋,生石灰,食用堿,食鹽等。 變蛋技術 一、用料:塊石灰1斤,堿3.5兩,茶葉3錢,清水1.8斤。以上用料可變60個雞蛋。

2、配料過程:先將清水倒進鍋內,并投入茶葉、面堿、鹽,水開后煮十分鐘,隨即倒入盛石灰的鍋里或盆里。待石灰溶化后,再用小棍攪拌均勻成稀石灰糊,撈出石灰渣子,冷涼備用。

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