山西人與河北人在長像方面區別不大，膚色方面山西人此河北人要色深一點，皮膚粗糙一些，因為山西與河北是燕山山脈為界，山西受內蒙的風沙影響大。

飲食方面，山西人是吃小雜糧比較多，河北人以小麥面食為主，做法河北人做飯精細，主食，蔬菜搭配飲食。而山西人往往是主食為主，搭配少量蔬菜而且是主食蔬菜混在一起飲食。

性格方面，山西人比較內象，勤勞善良，老實，。河北人比較圓通些。

飲食習慣 風俗

廣州愛吃清淡的，如蒸飯~~~
早點腸粉!
小吃雙皮奶!
親身體驗~~~

我山東人現在山西的生活很無聊，在外地沒朋友，生活飲食習慣不同，看不慣當地人的扣勁。又不能回家咋辦

要入鄉隨俗，，不然的話，你會與這個城市里的人格格不入，N多年以后，你會很痛苦，沒有朋友！想回家你就回家看看吧！！別折磨自己！！

請問山西晉城澤州的飲食習慣

這個，你要去澤州的話估計不會太掙錢，因為澤州只是一個縣，大多都是農村，消費水平不會太高的，建議你去市區里，在那里開會比較賺錢

山西面條簡單介紹？

人們常說，世界的面食在中國，中國的面食在山西。這話一點也不過分。

面食在山西有兩千多年的歷史。山西面食不但歷史悠久，而且品種繁多，廣泛流傳于民間。許多外國朋友來到山西，對山西飲食印象最深的就是名目繁多的面食。再加上那些有趣的名字，就更具吸引力了。比如：刀削面、拉面、搟面、剔尖、撥魚、河澇、貓耳朵、擦疙蚪、揪片、刀撥面、搓魚、推窩窩、溜魚兒、抿面、莜面栲栲等等。

每一個品種又各有特點。比如刀削面，它在山西面食中名聲最大，影響最廣。它的特點是以刀功和削技的絕妙而被人稱為飛刀削面。削面所用的刀是特制的瓦形刀，面要揉成一尺多長的筒狀，削面時人站在鍋前，一手托面，一手持刀從上向下往鍋里削。工藝精巧的廚師削出來的面條“一根落湯鍋，一根空中飄，一根剛出刀，根根削面如魚兒躍”。

山西刀削面特別講究速度和造形。削面高手把面頂在頭上，手中兩把刀左右開弓，削出來的面似柳葉飛揚，落進三尺開外的鍋里，這與其說是做飯，不如說是精彩的民間藝術表演。

還比如貓耳朵，外形酷似貓的耳朵，小巧玲瓏，吃起來有韌性，利口。做法是用白面、莜面或高梁面等和好，把面搟成面片。切成小方塊，用姆指按推成薄片，自然卷成貓耳朵狀，如果配以羊肉佐料，味道就更美了。

莜面栲栲，是將莜面搓成薄片卷成的小圓筒立放在籠屜里排列好，蒸熟后澆上各種佐料食用，吃起來筋力可口，具有較高的營養價值，而且耐饑，是山西西北部農村廣泛食用的面食之一，在山西風味小吃中別具特色。

正因為山西面食品種如此繁多，所以，山西的面食被外國朋友譽為“世界面食之最”。