1. 關于閩臺文化的論文

簡介：福州理工學院是經教育部批準設立的本科層次普通高等學校，其前身為2004年創建的福州海峽職業技術學院。學院舉辦者為國脈科技股份有限公司，是中國下一代信息技術綜合服務提供 商，是福建省政府重點扶持的高新技術龍頭企業之一，也是國內證券市場上第一個現代服務業上市公司。 學院地處福建省會福州市門戶、素有“閩都金鳳”雅稱的連江縣，與風景秀麗的國家4A級景區――貴安溫泉休閑旅游度假區相隔咫尺。學院現占地面積 640.56畝，建筑面積15.55萬平方米，擁有教學樓、實驗樓、實訓樓、圖書館、學生公寓、食堂等各類建筑設施及400米標準田徑場、籃球場、羽毛球 場等運動場所，校園環境幽雅、設施先進、處處充滿生機活力，是陶冶情操、讀書治學的理想場所。 學院設信息工程系、土木工程系、管理工程系、基礎教學部、思政理論教研部和繼續教育學院等6個二級教學單位，在校生5000多人，現有6個專業大 類，擁有39個本、專科專業，對應于本科專業目錄中工學、管理學、藝術等3個學科門類，其中工學與管理學為主要學科。學院圖書館現有紙質藏書50.27萬 冊，電子圖書124萬冊;教學 科研儀器設備值達6700多萬元;校內實驗實訓室55個，校外實習實訓基地114個。 學院實行專家治校、教授治學，堅持“質量立校、科研興校、人才強校”的發展戰略，力求把學院建成為一線卓越工程師的搖籃。學院是第八屆中國高等職 業教育研究會副會長單位，是中國民辦教育協會高等教育專業委員會副理事長單位，是中國通信企業協會授予的中國通信網絡運維南方培訓基地，是福建省軟件適用 人才重點培訓基地、移動通信和物聯網福建省高等學校應用技術工程中心，是福州市平安校園、文明學校。 學院充分利用高科技企業辦學的行業背景優勢，成立校企合作委員會和專業建設指導委員會，先后與國脈科技、青祿集團、冠捷電子、中國水利水電 十六工程局等115家企事業單位建立了深度合作關系，開展校企合作“四共同”，即共同調研人才需求，制訂專業人才培養方案;共同建設雙師型教師隊伍;共同 開展課程改革，開發課程，編寫教材;共同建設實踐基地，指導學生實踐，取得顯著成效。現已建成一批院級精品課程、省級精品課程、省級綜合試驗改革項目、省 級工程中心，獲得多個國家技能競賽獎項，數十個省級技能競賽和行業技能競賽獎項，近三屆畢業生總體就業率達97%。 學院根據學科專業建設的需求，以優秀人才特別是學科領軍人物的引進為契機，加大對既具有本科高校學科帶頭人工作經歷、又有豐富工程、科研經驗的高 層次、高職稱教師的引進力度，加強對中青年骨干教師教學、科研能力的培養力度，建立了一支水平較高、結構合理的教學與科研隊伍。現有專任教師304人，專 任教師中具有高級職稱的教師121人，占專任教師總數的39.8%，其中正高級43人，副高級78人;具有碩士研究生以上學歷的教師126人，占專任教師 總數的 41.4%;雙師型教師比例達47%。 學院堅持以產業發展戰略為導向，積極探索產教融合、校企合作的人才培養模式，在校內建成了基本覆蓋下一代信息技術產業所涉及高新技術，從信息的產 生、采集、分析、處理、傳輸、交換到系統、網絡和應用的完整的信息通信與處理全過程的真實環境平臺，搭建一個集下一代信息技術的教學、實踐、生產與科研為 一體的軟硬件實驗實訓環境。 學院牢牢把握“科技服務主要面向行業企業”的要求，建立機制，拓寬合作平臺，教學科研水平不斷提升。近五年來，學院獲省廳級以上或行業(大型企 業)科研課題立項116項，其中省社會科學規劃一般項目2項、省級科技項目及人文社會科學研究課題45項;獲省級教學改革綜合試驗項目1項，省教育改革試 點項目2 項，省級應用技術工程中心1項，省級示范專業1個，中央財政支持的職業教育實訓基地項目1項，福建省高等職業教育教學成果一等獎1項;出版專著、譯著、編 著、主編教材49部，發表學術論文359篇;學院自主或與企業、高校合作獲得專利36項;為企業提供咨詢報告20份。 學院積極加大對外交流合作力度，與日本、加拿大、新西蘭、菲律賓、臺灣等國家和地區的高校建立了合作關系。特別是在閩臺教育交流合作方面，學院與 臺灣地區龍華科技大學、建國科技大學等多所院校簽訂了交流合作協議或合作辦學意向，聘請一批臺灣院校教授來校開設講座，利用共建“網訊平臺”開展遠程教學 合作，定期選拔優秀師生赴臺進行交流學習。 學校確立了走行業特色應用型強校之路的辦學理念，正朝著建設具有較強學科相對優勢，體現應用技術類型辦學特色和開放式辦學格局的奮斗目標大步邁進，努力為國家、海峽西岸經濟區以及(福建)自由貿易試驗區建設作出更大的貢獻!注冊資本：1.5萬人民幣

2. 關于閩臺文化的論文題目

現有導師2人，其中教授1人、副教授1人。

李豫閩:教授，為福建師大美術學二級博士點學科帶頭人、福建省非物質文化遺產保護與研究中心常務副主任，長期從事美術理論研究。共出版專著5部，發表學術論文20余篇。曾先后承擔國家社會科學“九五”規劃重點項目、“十五”國家重點圖書出版規劃項目子課題《閩臺民間美術圖式與背景研究》；福建省社科規劃項目《閩臺民間美術比較研究》、《當代藝術主題表達與傳統文化資源應用研究》及福建省教育廳課題《藝術文化學研究》。主要研究方向：區域文化與閩臺民間美術研究。

羅禮平:副教授，客家人，北京大學藝術學碩士。長期從事藝術設計理論、古代閩籍畫家研究。個人主持和參與《漢字及書法在現代設計中的開發與運用》、《清代畫家上官周研究》、《閩臺民間藝人調查》等多項省級課題。在《藝術評論》、《裝飾》等全國核心刊物上發表學術論文10余篇。多次參加國內外高級別學術論壇并發表論文。主要研究方向：區域文化與明清美術研究。

3. 閩南民俗文化論文

閩南人是福佬民系的一個支系族群，他們主要分布于福建漳州、泉州、廈門、臺灣大部分地區及廣東潮汕、雷州地區、海南島。他們所說的語言是屬閩方言的分支方言稱為閩南方言（閩南話）。

閩南方言的次方言也相當的復雜分為漳州話、泉州話、廈門話、臺灣話、潮汕話、雷州話及海南話。其中只有說漳州話、泉州話、廈門話和臺灣話的居民能溝通。而說潮汕話、雷州話及海南話的居民，彼此之間完全不能通話。

閩南 – 文化淵源

文化交融形成傳統

閩南

古城泉州有一種建筑叫“騎樓建筑”。至今包括始建于20世紀20年代的中山路、改擴建后的涂門街、東街等街巷仍保留這樣的建筑格局。除了外觀上的紅瓦大坡屋頂、燕尾脊以及清水磚或出磚入石的外墻面具有顯著的閩南古建筑特色外，這種騎樓建筑正是源自于泉州華人華僑僑居地的南洋，并成了泉州傳統地方建筑的重要組成部分。

除了建筑外，泉州還有“南音”、“南戲”、“南管”，被東南亞地區的人們引以為“鄉音”。廣義的“南管”指中國南方語系的音樂。但在今天臺灣所保存的南管戲，即專指閩南語系中最古老的戲種——“梨園戲”，它正是經由泉州流傳到廈門、臺灣以及閩南華僑較多的南洋各地。至今，在臺灣、香港、澳門和泉籍華僑聚居地，菲律賓、印尼、新加坡、馬來西亞、緬甸等國都有南音社團組織。

近年來，泉州每年元宵節期間都要舉辦“‘海絲’(海上絲綢之路)文化節”，今年已是第五屆。文化節以僑鄉特有的南洋文化特色吸引了海內外賓朋，許多僑胞特意趕來享用“文化大餐”，領略了“倉官影里三洲路，漲海潮中萬國商”的僑鄉盛景。在游行的花燈、彩車中，不少東南亞僑胞獻演的節目總能讓人耳目一新。

泉州與東南亞地區在民間信仰上也有諸多相通之處，媽祖、關帝、保生大帝、開漳王等，其中尤以媽祖信仰為盛。宋元時期產生的媽祖信仰通過數次移民在海峽兩岸及周邊地區已經形成了一個媽祖信仰圈，泉州天后宮媽祖宮廟香火旺盛，每年都有大批東南亞的僑胞前來進香。從福建傳播至臺灣、東南亞等地的媽祖宮廟就有數百座。

文化交流升華兩岸情緣

閩南

漳州是臺灣同胞重要的祖籍地，現有臺灣人口中，祖籍漳州的約占40%；漳州現有臺胞4100多人、臺屬14萬人。漳州自古就與臺灣有著血濃于水的親緣關系和源遠流長的歷史文化積淀。多年來，漳州市以此為基礎積極深入開展與臺灣的各種文化交流活動，有效地增進兩岸民眾的認同感。

據介紹，漳州自明清時期至少有98個姓氏遷移到臺灣，他們對臺灣的開發與發展起著舉足輕重的作用。

翻開史料，赴臺的漳州名人數不勝數：海澄人顏思齊拉開了臺灣大規模開發的序幕，被尊稱為“開臺王”；漳浦人藍鼎元提出了許多有效治理臺灣的策略措施，是歷史上涉臺文獻最多的學者，被稱為“籌臺宗匠”；角美人林平侯為開發臺北平原做出貢獻，他熱心臺灣公益事業，成為臺北著名的“板橋林家”；此外還有“臺灣美術開山祖”的詔安人謝琯樵，為抗擊外來侵略、滿門忠烈的平和“霧峰林家”以及文學大師林語堂等。

幾百年來，漳州人片帆渡海，篳路藍縷，不僅為臺灣的開發與發展開拓出一片新天地，同時也把閩南文化和民間信仰帶到臺灣并廣為傳播。現在臺灣與漳州有一樣的社會生活實際：一樣的民居、一樣的飲食、一樣的風俗、一樣的閩南話。

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陳元光是唐代開發漳州的重要人物，對漳州建府、傳播中原文化起到重大影響，被后人尊為“開漳圣王”。目前臺灣的開漳圣王陳元光廟已超過300座。中華臺商服務總會會長廖正豪先生說:“在我們的心靈深處，都把‘開漳圣王’奉為保護神。”

借助豐富的對臺資源，近年來漳州市以打造“開漳圣王文化”品牌為龍頭，帶動云霄和漳浦威惠廟、龍海白礁慈濟宮、薌城武廟、孔廟、南山寺、東山關帝廟、平和三平寺等宮廟，著力做大漳州對臺民間信仰交流平臺，使之成為加深漳臺民眾親情的一條重要精神紐帶。2005年11月15日，漳州古武廟關帝神像及鎮廟文物——關公大刀在“漳州武廟宗教交流團”一行6人的護送下應邀赴臺灣展出。此后，這尊神像進行環島巡視，備受尊敬，香火旺盛，全島有100多座宮廟迎請恭奉。當地媒體稱，這次帝君巡臺盛況空前，所到之處，受到熱烈歡迎。

最難割舍的是親情。漳州加大“開漳圣王”等文化的研究力度，有力地推動了廣大臺胞對“根”、“祖”、“脈”的認同。如今每年都有數萬臺胞回漳尋根謁祖，或續修家譜。

閩南 – 習俗

許多研究華人文化的海外學者，在經過探索和思考之后，往往把自己關注的目光最終移向閩文化，其中閩南文化的注目度相當高。在日本學術界，但凡研究中華文化、漢文化、海外華人華僑等諸問題的學者，在從事臺灣、香港研究之后，當學術氛圍允許他們進入這里時，有相當一部分人都把自己的關注點轉向閩南文化研究。

普渡

閩南

據史料載，歷史上泉州于元代開始將所管轄范圍劃分為東、南、西三“隅”；明代沿元制。至清代增設城北隅，并在四隅下設三十六“鋪”，每鋪下又分若干“境”。這就是今日在泉州常常聽到的“鋪境”、“三十六鋪”一語的初始。以前七月十五日一天之內，人們完成在木主前祭公媽、在大門口祭普渡公兩項內容。現在舊歷十五祭祖先，舊歷七月里以“鋪境”為單位逐日輪流做普渡。據老人們的記憶，36個鋪輪流做普渡是清末才開始的。據一些后世的文字資料以及老人們的口頭講述，輪流普渡乃起自清朝，因為祭祀行為集中、祭品的需求也集中，七月半市場供求緊張。人們常為買東西打架。清乾隆年間，由地方鄉紳出面呈請由抽簽決定城廂三十六鋪的輪流普渡日期，而七月半節依舊家家祭祀祖先。從那時起，鯉城區以及相關聯的部分鄉村都以鋪境為單位輪流做普渡。而現在的泉州，在整個舊七月里，幾乎每一天都會有幾個角落輪到做普渡，但任何角落的住戶在七月十五這天都不做普渡而要祭祖先。

無論哪個鋪境、角落，普渡的基本結構主要有三部曲——豎旗·豎燈、普渡、重普，此外還有“結尾緣”。第一儀式從舊歷六月開始。最終儀式則在舊歷八月至十月之間。近水的鋪境和住在水邊的人們還要做“水普”。

泉州郊區的XP是個漁村，舊歷七月十五“七月半”要去祖厝“敬公媽”，七月二十七“普祀·普渡”。普渡時在門口擺酒菜、點香、燒金、放鞭炮。菜肴類里注意不能有帶鋒利邊緣貝殼的海鮮，有則要剝去貝殼再煮菜。擺好祭品后要“boyi”，卜問普渡公之后才可以燒金、放炮送普渡公走。PSh村的各家則是普渡日上午去家廟燒香、供奉酒菜、“燒金”。下午在家門口供酒菜、燒金祭普渡公。

閩南

城區舊式住房的普渡和鄉村類似，都是在天井或靠大門的里面或大門外面擺桌子、放酒菜祭品、燒金。隨著高層多戶雜居式樓房的增加，產生了一個普渡祭祀地點的問題。從個案看到的樓房住戶的普渡方式現有三種：

1、在自家大門內面向樓道擺祭，到樓外面燒金；

2、在樓道內自家大門外擺祭，到樓外面燒金；

3、下到一樓露天處擺祭并燒金。

這是居民們在新的居住方式與傳統祭祀行為之間調節的結果。三種類型做法里，燒金行為都要在樓房外面做，這不單單是出于安全或通風的考慮，而是人們對傳統意識的承襲。

祭祀儀式一般在下午四五點開始。無論城區還是鄉村，左鄰右舍總要前后呼應式地開始做普渡儀式，理由是怕一家一戶的酒、菜“供不應求”引得普渡公生氣對自己家人不利。

祭祀后邀親喚友來“吃普渡”也是泉州城鄉共同的特點，祭祀儀式結束后的晚飯，除親戚外還廣邀朋友來喝酒，人們常常吃了這家又趕到那家去吃，這里剛吃著，那里的催促電話就打來了。不拘城鄉，熱鬧的“吃普渡”成為泉州地區普渡全過程的一個高峰。有人說，各家各戶請很多客人是為了顯示自己，也有人說是怕普渡公吃完祭不走，叫來很多人壯膽，可以嚇走普渡公。我想，后者的理由也許是比較原始的，前者則是派生出來的一種客觀效果。事實上“吃普渡”表現出今日的普渡活動兼有很大的社交功能。由于輪流做普渡，使人們有更多互訪機會以及參加“吃普渡”的自由度高，普渡時節的社交圈大于春節，這是普渡的一大特點。

閩南嫁妝

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閩南人在婚嫁中的嫁妝品種繁多，豐富多彩，其中有吃的，有穿的，也有日常用的，也有祭拜祖先與神明的供品，這些嫁妝都有其特殊的寓意，令人稱奇。而且還分為一擔一擔的好幾擔！

第一擔是裝吃的禮品。在吃的嫁妝禮品中，禮數最重當數“轎前豬腳”，要前后兩腿，重量十至二十斤，以顯示禮品份量。其次是“四果”，即由米香糖、冬瓜條、冰糖、茶葉等組成，當地稱為“四果甜”，有幸福甜蜜之意。另外還有農村自制的甜粿、發粿之類，稱為“壓房粿”，有建家立業、成立房頭之意。以上這些東西要用兩只竹籃裝上，系上紅布條或紅紙條送到廳堂和新房祭拜，以求早生貴子。另外，還得準備肉、面、糯米甜飯、香煙、酒等食品。

第二擔是裝衣服的皮箱。穿的東西會比較簡單，現在除了新娘隨身的衣服外，已不帶很多的服裝。但如果在憑票供應的年代，就有八套或十套的要求，當時有俗稱：“尼龍襪要四雙，四件襯衫的確良……”的唱詞呢！可見當時棉布緊張時新娘對服裝數量的要求。現在，雖然對衣服的數量不大講究，但也有部分人準備了古色古香的紅襖、紅裙、藍布長衫、白黃身(白、黃布做成，男女各兩套)，以備以后父母做壽拜堂及百歲年老時用，以此來體現男女雙方家庭厚道又有世家底。

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第三擔在嫁妝的禮品中最含糊不得，它是準備祭拜祖先和神明的供品。大致有大紅燭數對，香數把，鞭炮數串，紅包數包(稱為“房頭禮”)，還有年糕點心等祭品，所有供品數量都要二、四、十二等雙數，以圖吉利。然后放進兩只做工考究的紅籃里，當地稱為“紅盛”。在靠近客家人居住的鄉鎮，有送保家燈(煤油燈)到男方家的習俗，為添丁發財之意。

用的東西最多，大到彩電冰箱、摩托車，小到針線盒，真是無所不有。較傳統有“三盒”之稱。即一要首飾盒，里面放著父母陪嫁的金銀首飾細軟等貴重物品，以示娘家富有；二要梳妝盒，里面有花枝、胭脂水粉、梳子、鏡子、紅絲帶等八件東西，有父母惜女之意；三要針線盒，里面有剪刀、紅尺子、針線等縫補裁剪要用的物品，有新娘手藝好，勤快之意。

另外，女人洗澡用的桶(俗稱“紅腳桶”)，枕頭枕巾，MAO巾牙刷，口杯茶具，臉盆等日常用品樣樣齊全，這就是閩南嫁妝的趣味性和它的特色所在，不過，時至今日，有不少的習俗已為現代的婚娶習慣所取代了。

閩南 – 閩南話

閩南

但由于閩南作為一個特定的文化傳承下來，其影響實為深遠，其他受影響之地也通行閩南語，也是有著一致的文化認同，因此他們也同屬閩南根源，我們即可稱其為泛閩南。以下介紹通行閩南語的形成及今通行之地：閩南語，乃是閩語的一支。中國漢朝末年的三國時代，中原發生戰亂，難民開始進入福建，造成原有“百越族”土著民族的語言發生變化，而逐漸形成了最初期的閩語。然而，漢人大規模入閩，則是始于“永嘉之禍”，由于晉室南遷，大批北方漢人入閩，而帶來了3世紀時北方的口語音，亦即所謂“十五音系統”，而“泉州語”亦于此時漸漸形成。

閩南語有很多音節是普通話里沒有的。所以無法用普通話的字來為閩南話注音，要學習閩南話就要學習閩南話的注音方法。這就像我們學習普通話要先學習漢語拼音一樣。下面的網頁是臺灣的發音，和大陸差別非常小，用鼠標點擊該音節就會有發音。

閩南話的聲調在不同縣市區別很大。目前比較占優勢的是廈門話的聲調。臺灣島上大部分人的閩南話的聲調也與廈門話一致。閩南話共有8個聲調，依次叫做陰平、陰上、陰去、陰入、陽平、陽上、陽去、陽入。我們平時一般按這個順序，分別叫做第1聲、第2聲、……、第8聲。

唐代時，陳政、陳元光父子帶兵入閩平亂，進而屯墾漳州，帶來了7世紀的北方的中古音；10世紀時，王潮兄弟又帶軍隊入閩平黃巢之亂，也帶入了當時的中古音。從以上的兩批移民，所帶來的北方口語，經過一番演變就形成了所謂的“漳州語”的基礎。

閩南語在臺灣的傳播與河洛話的形成

閩南

北宋時期，在泉州等口岸相繼設立了掌管外貿的市舶司，使泉州發展成當時國際上的著名商港，對外海線交通十分方便。在這以后，閩南地區便有不少人民，因為政治、經濟或其他因素而移民海外（包括臺灣），也因此帶去了他們的母語—閩南語。明末時，閩南發生大旱，鄭芝龍曾招數千人到臺灣墾殖，他們大多數便在臺灣定居，而且還跟臺灣原住民（大多為平埔族）通商、甚至通婚，而促進了漢人與臺灣各原住民族在血緣以及語言上的融合。

從16世紀起，西歐各國開始進行各種殖民海外的計劃。西元1624年起，荷蘭、西班牙先后占領南、北臺灣，尤其荷蘭人統治臺灣將近40年，實施王田制，召募閩南人前開墾臺灣。來臺漢人多出身漳州和泉州，在長期與平埔族雜處和荷蘭人的統治下，隨移民所帶來的閩南語也滲入了一些新的語言因素。明末鄭成功抗清失敗后，便率大軍攻占臺灣，趕走荷蘭人。鄭家出身泉州南安，鄭氏王朝之文教制度的定立者—陳永華，也是泉州人，而其所帶來的軍民也大多數是泉州人。因此，此時臺灣的閩南語，是以泉州音占大多數的。

1683年，施瑯征臺，鄭氏王朝覆亡，清廷正式統治臺灣。隔年，清廷為防鄭氏遺民，頒布渡臺禁令，設下嚴格條件限制人民渡臺，其中以粵籍禁渡，造成客家人比較晚來臺灣，臺灣的開發幾乎都由閩南人領先，而臺灣的語言亦以閩南語為絕對優勢。雍干之世，禁令漸松，1862年，因牡丹社事變，欽差大臣沈葆禎來臺辦理防務，以“開山撫番”為名，招徠墾野，因而解除了長達近200年的渡臺禁令。在清廷統治臺灣的200余年間，閩人來臺人數激增，移民的語言隨其足跡而傳播到臺灣各地。

中日甲午戰爭后，清廷戰敗，將臺灣割讓給日本。在日本統治臺灣期間，教育方面推行“國語”（日本語）政策，日本語在政治上占盡優勢，在民間使用的臺語難免受其影響，一直到今天，我們都還可以從現在的河洛話中找到日語影響的痕跡。1945年，第二次世界大戰結束，日本戰敗，國民政府接收臺灣；戰后國共發生內戰，國民黨政府戰敗，帶著大批軍隊和難民“轉進”臺灣，這是臺灣有史以來規模最大的一次移民活動，再加上日后推行的“國語”（這次是北京語）運動，在其影響下，河洛再度加入新的語料。

閩南話又稱河洛話

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一、河洛話原本是商朝時的官話，商傳至紂王為西方狄族(即周族)所滅，留在河洛一帶的商民上階層者被迫遷至洛邑當奴工，營建新都成周，下階層者被分配至衛、魯、齊國當農奴，在東方尚存的幾支頑強商族只好退回江南，利用豐富的資源發展工商業，而居東南沿海者則形成越族后裔，河洛語之口音即源于商代讀書音源自古代漢語，故河洛語應稱為「商漢語」或「古漢語」此種語言乃最具漢人本色之語言。

二、閩南語的發源地是在黃河、洛水流域，俗稱“河洛話”，這是因為西晉時中原一帶的林、黃、陳、鄭、詹、丘、何、胡八大姓為避戰亂南下，在無名江邊定居，并把這條江定名為“晉江”，以示不忘自己是晉朝人。這樣也把河洛話帶到福建，并演變為閩北、閩中和閩南三種方言語系。在閩南人移民臺灣后，把閩南話帶到臺灣。令人預想不到的是，原先說河洛話的地方早已不說河洛話了。

閩南 – 閩南方言

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閩南方言是全國八大方言之一。它分為五個次方言：

漳州話區：漳州、龍海、漳浦、云霄、東山、詔安、華安、長泰、平和、南靖等十個縣市。

廈門話區：廈門、金門、同安。

泉州話區：泉州、石獅、晉江、惠安、南安、永春、德化、安溪等八個縣市。

閩南話的流播不只在閩南地區，早已超過省界和國界，在外省傳播閩南話最廣的是臺灣，臺灣島上，除了高山族地區外，差不多都通行著近于漳州腔和泉州腔的閩南話。據初步調查，臺中、臺北稍偏泉州腔，臺南、高雄稍偏漳州腔。閩南人移居臺灣據說開始于元代，大規模遷移是在17世紀中葉，大量閩南人隨鄭成功渡海從荷蘭侵略者手里收回臺灣。300多年來，閩南人和其它地區東渡的漢人，和高山族同胞一起，開發祖國的這個寶島，在共同的生活和斗爭中，閩南方言始終作為主要交際工具，保留在臺灣人民的口中。特別是今天，大陸與臺灣的經濟、文化等方面的交流更加密切，臺灣的父老兄弟不斷到大陸尋根、探親、訪友，閩南話顯得更加重要。

除了臺灣省以外，廣東省的潮汕、雷州半島、海南島、江蘇、浙江的溫州，臺州等部分地區以及東南亞各國的許多僑胞也使用閩南方言，據初步統計，海內外操這種方言的人將近6000萬人。

閩南 – 飲食文化

閩南菜的發展與傳承也有一個漸進的過程。它從泉州發源，流傳到漳州、臺灣、廈門等閩南文化圈中。泉州人下南洋后，由于交往的頻繁，對外交流擴大，飲食文化的交流與磨合融會也更加密切，這樣，閩南菜的風味不但影響漳、廈、潮汕、臺海等地區還輸出到廣大東南亞地區。許多到東南亞旅游的人會驚訝地發現，吃的飯菜正是家鄉的味道，街頭的小吃攤也能吃到海蠣煎、花卷、肉粽。近年來，不少外來飲食不斷進駐泉州，一些僑胞也回到故鄉開起了飲食店，泉州人上街就能吃到地道的印尼菜、越南菜、緬甸菜、新加坡菜。

漳州飲食

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1、蠔仔煎

介紹：蠔仔煎也叫海蠣煎，是漳州人非常喜歡的海味。道地的海蠣煎要用未在水中浸泡的“珠蠔”做原料，洗凈后加入雞蛋、肉絲、淀粉、蒜白，調以味精、細鹽、白酒等，攪勻放入熱鍋，兩面煎透，起鍋后放入醬料和香菜，鮮香無比。

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2、咸肉粽

介紹：它選用上等糯米，配上蝦仁、香菇、雞蛋和豬五花肉，調入五香粉等到作料，用洗凈的竹葉扎好，放入鍋中煮爛。吃時解開竹葉，調以沙茶醬或辣醬，味道鮮美，香氣撲鼻。

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3、手抓面

介紹：手抓面是漳州特有的地方小吃，是用手直接抓食的。它是將黃油面條煮熟后攤成巴掌大的圓形裝盤，澆上甜面醬、蒜茸醬、雜醋醬（用生姜、蔥頭剁碎加醋和番茄醬調拌而成）、花生醬、沙茶醬、辣椒醬、芥末醬，最后再加上油炸豆腐干絲，卷起來用手抓著吃。甜中帶酸，令人脾胃大開，這是福建菜中一道具有閩南風味的冷盤，頗負名氣。

泉州飲食

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泉州人的居家食俗，與我國大部分地區一樣，均實行一日早、午、晚三餐制。作為正餐的補充。還有點心，但各時期、各階層有所不同。以永春縣為例，在清末至民國時期，為官“三餐三點”（早點、午點和晚點），十層“三餐二點”（早點和晚點），庶民農忙時才多加“一點”（午點），窮人三餐難顧，不敢有點心之奢想。

受本地自然環境、經濟條件和生產方式的制約，泉州人的飲食結構具有自己的地方特色。主食原料為大米、番薯（也稱地瓜）、大麥等。在安溪、永春。德化等內地縣，是以大米為主，而在惠安、晉江、南安等沿海縣，則以番薯、大麥為主。主食的制作方法有干飯、稀飯兩種，以三餐皆稀為常，或一干兩稀（中午或晚上為干飯），或兩干一稀（中午和晚上均為干飯）。泉州人還有個主、副食“二合一”的吃法，即把蔬菜，海鮮、肉類等副食品直接與大米煮成咸飯（如高麗菜飯、紅膏母蟳飯、肉飯等）和咸粥（如花生仁粥、蠔仔昭、鴨仔粥等），吃起來頗有地方風味。關于泉州人的主食原料，這里還應就番薯多說幾句。

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番薯除了作為三餐的主食，以及制作諸如薯粉糊、炸薯片等風味小吃外，還成為維系家鄉和境外、海外游子的精神紐帶。家鄉的親友出境、出國探親，所帶的禮品中就有番薯粉等。華僑回鄉來，也要吃番薯粥、番薯湯。泉州僑鄉的人民甚至認為，能在惡劣的自然條件下頑強地生長著的番薯，哺育了他們旅居在境外、海外的鄉親們艱苦奮斗、勤儉持家的傳統美德與性格，并克服種種困難，在異國他鄉落地生根，迅速成長。而一旦事業有成后，當他們回想起以前家鄉人民植番薯、喝番薯湯的艱苦日子，又會激發起愛國愛鄉之情，踴躍支援桑梓建設。想不到番薯這被視為難登大雅之堂的粗俗食物，竟有如此豐的內化內涵。泉州城鄉一般民眾，舊時儉樸，粗食淡飯，佐之物多是自家腌制的瓜菜和廉價的新鮮蔬菜、豆制品等，魚、肉、禽、蛋，往往要逢年過節才難得一嘗，清道光《晉江縣志》曾記載明代萬歷進士楊廷相講他“為諸生時，歲惟大麥及蘿卜菜熟時一飽耳，余具枵然也”。因此泉州俗諺有“死死六工尺，豆干、菜脯、（蟲字旁一個宅）（即海蜇）”和“日日醬瓜豆豉，終年不知肉味”之說。

新中國成立后，城鄉人民物質生活水平逐步提高，今天的主食結構已以細糧為主，面食品也進入正餐。由于生活節奏的加快，不少家庭以牛奶、豆漿、麥乳精、營養麥片等飲料，配以面包、油條或糕點為早餐。隨著人民消費水平的提高，家庭飲食日漸講究營養化和口味化。經濟條件較好的家庭，有時合家到飯店酒家進餐，也早已不是什么新鮮事了。

閩南 – 旅游

漳州三平寺

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三平寺是閩南著名的千年古剎，地處福建省漳州市屬的平和縣文峰鄉境內，距中國歷史文化名城漳州市近五十公里。由義中大師創建于一千一百多年前。總建筑面積二千多平方米，建筑群分為兩組：山門、鐘鼓樓、僧房、大雄寶殿等組成前組，祖殿、齋堂、塔殿等組成後組，殿宇建筑，別具一格歷盡滄桑，屢毀屢建，今天展現在香客面前的三平寺規模，是清代重建的。義中大師，在閩南一帶和海外鄉親中稱為“三平祖師公”，祖籍陜西咸陽高陵縣人。

這座千年古剎俗稱“三殿半”。殿宇倚山而建，座北朝南，前低後高，群山環抱，地理條件得天獨厚；盛暑時節，南風躍過林海竹濤，輕輕地吹來，令人頓覺涼快。

土樓

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福建土樓，以其悠久的歷史、奇特的風格、巧妙的構筑、恢宏的規模，被譽為世界民居建筑的奇觀。永定、南靖和華安的土樓已聞名遐邇，但閩南一帶各式各樣的土樓也越來越吸引人們的注意。閩南的土樓民居，是人類建筑文化的宏篇杰作，世界文明寶庫中的一顆明珠。南靖土樓，是南靖勞動人民艱辛的汗水與聰明才智的結晶。它的規模、結構、工藝、功能、令多少現代的建筑專家學者吧為觀止；它的建筑風格、民情風俗、文化內涵，使社會學家慨嘆。

南靖縣共有土樓15000多座，其中較為特色三層以上的圓形古土樓有386座、方型古士樓有1751座。這些土樓大小不一，形狀各異，有圓形、方形、橢圓形、五鳳形、半月形、曲尺形、交椅形、圍裙形、凸字形、前方后圓形、馬蹄形等，造型獨特，結構精巧，氣度不凡。

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一座土樓就是一件神奇的建筑精品；一座土樓就是一方濃縮的民俗文化；一座土樓就是一域民眾勤勞、智慧、富有創造力的歷史見證。

“土堡式”民居：在安溪縣感德鎮蘆地村有一座200多年前的“土堡式”古民居，其建筑風格與土樓相似。土堡原為吳姓人氏的居家。墻基2米多高，是用大石塊砌成的，四周墻壁堅硬無比，易守難攻，這種設計也是用于防御土匪。

巽來莊土樓：巽來莊土樓始建于清代，坐落在永春縣五里街鎮仰賢村。相傳是清朝永春有名的林姓鹽官所建，在其周圍還建有古厝10幢，分別為其10個兒子所有，是永春至今保存最為完好的古建筑群。巽來莊土樓，外方內圓，外圍是高7米的城墻，是為防御土匪、強盜而建，圍墻內是較為典型的閩南風格建筑，閩北與閩南的建筑風格在此融合。

小小“槍樓”：現在，閩南鄉下仍可見到大小不一的各式小土樓。有的在古厝的一側，叫“槍樓”，或獨立一座，或與下落相連，都是為防御土匪、強盜而建的。人們用當地的生土、砂石、木片（竹片）建成單屋，有小窗子作為望口，還有斜的槍孔。

4. 關于閩臺文化的論文摘要

學院簡介    閩南師范大學藝術學院2004年開始籌建，2006年11月正式成立。學院秉承“博學、明理、礪志、篤行”的校訓，堅持走“協調發展、結構合理、特色突出、優勢互補”的綜合發展道路。堅持發展音樂、美術師范教育等傳統優勢專業，積極培育發展公共藝術等新興專業；充分發揮區位優勢，不斷擴大校際交流，推動閩臺合作辦學。學院設有音樂學（師范）、美術學（師范）、公共藝術、音樂學（閩臺）、公共藝術（閩臺）五個本科專業及音樂與美術學科教學方向教育碩士點。目前，擁有在校本科生964人、研究生8人，學生在學期間，設有“國輝獎學金”、“凱笙獎學金”、“珠江·愷撒堡獎學金”；畢業生就業率高達98%，就業前景良好。

專業簡介    音樂學（師范）　　專業簡介：音樂學（師范）專業創辦于2004年，培養面向基礎教育的高水平音樂師資，立足閩臺文化特色，開設具有閩臺特色的音樂類課程，與音樂學基礎教育形成融合性教育模式，培養學生掌握扎實的音樂教學理論和音樂教學技能。　　培養目標：本專業培養德智體美全面發展，具有扎實的音樂教育知識及音樂理論與技能，能夠勝任中小學音樂課堂教學、教研及管理等工作，具備組織開展課外音樂活動、建設校園文化能力的卓越中小學音樂教師。　　核心課程：鋼琴、聲樂、樂器演奏、合唱與指揮、基本樂理、視唱練耳、論文寫作、曲式與作品分析、中國傳統音樂概論、中國音樂史與名作賞析、西方音樂史與名作賞析。

    音樂學（閩臺合作）　　專業介紹：音樂學（閩臺）專業與臺灣高校合作辦學，整合兩岸優秀師資，立足閩臺文化特色，開設具有閩臺特色的音樂類課程，培養學生系統的專業基礎知識，聲樂、器樂表演方面的能力，能在專業文藝團體、中小學和研究所從事獨唱（奏）、合唱（奏）、教育教學和研究工作，能為閩臺文化藝術傳承、傳播作出貢獻。　　培養目標：本專業培養適應社會發展需要，德、智、體、美全面發展，具有扎實的音樂理論知識，具備較高的音樂表演才能和較強的綜合實踐技能，能夠滿足音樂表演、音樂教育和音樂文化傳播等方面需要的應用型音樂人才，能在閩南文化的傳承傳播工作中發揮重要作用的文藝工作者或學校工作者。　　核心課程：鋼琴演奏、聲樂演唱、樂器（中外管弦樂器）、合唱與指揮、基本樂理、視唱練耳、論文寫作、曲式與作品分析、中國傳統音樂概論、中國音樂史與名作賞析、西方音樂史與名作賞析。

    美術學（師范）　　專業簡介：美術專業從2009年開始招生，經過數年發展，已經培養了大批的藝術人才，學生就業前景廣闊。主要培養中小學美術教師和美術教學研究人員以及從事美術創作與管理的專業人才。本專業設有油畫、中國畫及綜合繪畫三個方向，在教學中注重與閩南民間特色美術資源相融合，拓展廣大學生的藝術鑒賞及創作能力。　　培養目標：本專業培養掌握美術學科基本理論、基礎知識和創作技能，能適應教育改革發展需要的中小學美術教師，通過相關特色課程的學習，學生在畢業之后能在文化藝術領域、研究和管理單位從事美術創作、研究等方面的工作，適應現代化社會“一專多能”的復合型美術專業人才要求。　　核心課程：中外美術史、山水畫、花鳥畫、人物畫、書法、古典油畫、印象主義油畫、表現主義油畫、壁畫設計、重彩畫、巖彩畫、漆畫。

    公共藝術　　專業介紹：我校公共藝術本科專業是經教育部批準的福建省唯一獨立設置公共藝術專業的高等院校。本專業以培養公共藝術領域復合型人才為主要辦學思路，注重融合區域文化特色資源，加強社會實踐，多年來，培養了大批優秀藝術設計人才。　　培養目標：本專業培養理論與實踐相結合、有創造能力，能在室內外公共空間中進行藝術創造與創新設計，以滿足相應的城市環境美化與人文關懷需求的專門藝術設計人才。畢業生可到各級市政規劃局、交通部門、建筑和規劃部門、各類設計院所、專業設計機構等政府部門和企事業單位從事創作、設計、研究、教學及藝術工程管理等工作。　　核心課程：形態結構造型基礎、視覺與空間設計基礎、數碼圖形處理、浮雕與壁畫、材料與工藝、環境雕塑造型設計、公共展示設計基礎、公共設施設計、公共景觀設計等。

    公共藝術（閩臺合作項目）　　專業簡介：我校是福建省唯一獨立設置公共藝術專業的高等院校。本專業經過多年的發展，培養出了大批優秀藝術設計人才。2024年起，與臺灣東海大學合作辦學，招收第一批公共藝術專業（閩臺合作項目）學生。本專業以培養公共藝術領域復合型人才為主要辦學思路，注重融合區域文化特色資源，加強社會實踐，探索營造城市公共空間與環境景觀的多樣性，創造城市文化精神與城市風格。　　培養目標：本專業培養理論與實踐相結合、有創造能力，能在室內外公共空間中進行藝術創造與創新設計，以滿足相應的城市環境美化與人文關懷需求的專門藝術設計人才。畢業生可到各級市政規劃局、交通部門、建筑和規劃部門、各類設計院所、專業設計機構等政府部門和企事業單位從事創作、設計、研究、教學及藝術工程管理等工作。　　核心課程：形態結構造型基礎、視覺與空間設計基礎、數碼圖形處理、浮雕與壁畫、材料與工藝、環境雕塑造型設計、公共展示設計基礎、公共設施設計、公共景觀設計等。

5. 閩南文化的論文

閩南師范大學是福建省重點建設大學，閩南師范大學積極發展非全日制研究生教育，適度發展繼續教育和留學生教育。現有18個教學院系，全日制在校本科生、研究生20300余人。設有61個本科專業，建立了4個一級學科碩士授予點，30個二級學科碩士點，2個專業碩士專業授權類別（19個學科領域），4個博士人才培養方向。

　　閩南師范大學統招研究生開設的專業主要就是教育碩士、工程碩士，每年10月在中國研究生招生信息網進行網上報名，12月參加全國統考，經過初試復試后方可入學。研究生招生條件是國家承認的大學本科畢業學歷的人員、高職高專畢業學歷后滿2年或2年以上達到本科畢業生同等學力、已獲碩士或博士學位的人員。

　　同等學力申碩方面也開設有教育學、計算機、哲學、數學在職研究生等。同等學力申碩免試入學，一般大專及以上學歷就可以報名學習，完成學業后可以獲得結業證，滿足本科學歷且學士學位滿三年的學員可以參加申碩考試，通過申碩考試完成論文答辯后可以授予碩士學位。

6. 閩臺文化交流期刊

廈門 ，中華人民共和國副省級城市、計劃單列市、新一線城市 ，是中國最早實行對外開放政策的四個經濟特區之一 ，十個國家綜合配套改革試驗區之一（即“新特區”）。兩岸區域性金融服務中心 、東南國際航運中心 、大陸對臺貿易中心[3] 、兩岸新興產業和現代服務業合作示范區。位于福建東南端，南接漳州，北鄰泉州，東南與金門島隔海相望。公元282年置同安縣，屬晉安郡，1933年設市。

廈門由廈門島、鼓浪嶼、內陸九龍江北岸的沿海部分地區以及同安等組成，陸地面積1699.39平方公里，海域面積300多平方公里。廈門的主體——廈門島南北長13.7公里，東西寬12.5公里，面積約128.14平方公里。

廈門也是現代化國際性港口風景旅游城市，擁有5A級旅游景區——鼓浪嶼。 美國前總統尼克松曾稱贊廈門為“東方夏威夷”。廈門國際馬拉松賽連續6年被國際田聯評為“國際田聯路跑金牌賽事”。

廈門市人口中以漢族居多，另有滿、壯、畬、苗、及高山等20多個少數民族。由于地理環境和歷史背景的因素，擁有眾多的歸僑、僑眷及廈門籍僑胞和港、澳、臺同胞。

風景名勝

鼓浪嶼：國家地理雜志評選出“中國最美五大城區之首”，素有“海上花園”的美稱。島上完好地保留著許多具有中外建筑風格的建筑物，有“萬國建筑博覽會”之譽。嶼上居民喜愛音樂，鋼琴擁有密度高，南思明路被贊為琴島。主要旅游景點有：日光巖、菽莊花園、海濱浴場、鄭成功紀念館等。每年有數以百萬計的中外游人來此觀光游覽。

南普陀寺(5張)南普陀寺：位于廈門島南部五老峰下。始建于唐代，為閩南佛教勝地之一。寺內天王殿、大雄寶殿、大悲殿建筑精美，雄偉宏麗，各殿供奉彌勒、三世尊佛、千手觀音、四大天王、十八羅漢等。藏經閣珍藏佛教文物豐富多彩，有經典、佛像、宋代銅鐘、古書等，明萬歷年間血書《妙法蓮花經》和何朝宗名作白瓷觀音等最為名貴。寺宇周圍保留眾多題刻，著名的有明萬歷陳第、沈有容題名石刻和清乾隆御制碑。寺后崖壁“佛”字石刻，高一丈四尺，寬一丈。寺后五峰屏立，松竹翠郁，巖壑幽美，號“五老凌霄”。

廈門大學：依山傍海，正大門與南普陀寺景區大門緊鄰，另一邊則是美麗的海濱沙灘與胡里山炮臺，被譽為“中國最美麗的校園之一”。

廈門同安影視城環島路：廈門國際馬拉松比賽的主賽道，被譽為世界最美的馬拉松賽道。路間的綠化是《鼓浪嶼之波》的樂譜，路旁還有馬拉松塑像，還有紅色道路的部分，這一段道路只有行人通行哦。附近有椰風寨和胡里山炮臺等景點。

廈門同安影視城：位于廈門市同安區五顯鎮的東溪河西岸，占地面積1000畝，第一期占地180畝，是一處大型的仿古人造娛樂城。距廈門市35公里，位于北辰山、梵天寺旅游線上。是前遠華集團投資興建的仿古人造景觀娛樂城。 于1998年落成。

胡里山炮臺：位于廈門東南端海岬突出部，靠近廈門大學，是中國洋務運動的產物，始建于清光緒二十年（公元1894年）。炮臺總面積7萬多平方米，城堡面積1.3萬多平方米，分為戰坪區、兵營區和后山區，內開砌暗道，筑造護墻、彈藥庫、兵房、官廳、山頂了望廳等。炮臺結構為半地堡式、半城垣式，具有歐洲和中國明清時期的建筑風格。廈門[40]

曾厝垵：閩南原生態自然村，道教、佛教、基督教、伊斯蘭教四種宗教齊全，還有廈門獨有的的民間圣媽崇拜。

天竺山森林公園：位于廈門市郊西北部的國營天竺山林場內，景區以同處在150米等高線的東、西兩大山門為主軸分成兩個部分。150米等高線以上的山地為森林公園部分，建成天竺湖、兩二湖、皓月湖、百竹園、攬月路、好望角、鴛鴦溪谷等景點，另有真寂寺和龍門寺遺址等人文景觀。150米等高線以下的平緩地帶為休閑娛樂度假區，擁有風情度假區、高級度假酒店區、體育公園區、動物園區、現代農業科技園區、閩臺果蔬花卉區。

廈門五緣灣濕地公園：位于廈門機場和翔安隧道兩大門戶之間，是島內惟一一塊集水景、溫泉、植被、濕地、海灣等多種自然資源于一身的風水寶地，是廈門五緣灣片區帶動項目之一，占地85公頃，面積相當于半個鼓浪嶼，是廈門最大的公園，也是最大的濕地生態園區，被稱為是廈門的城市綠肺。

觀音山海濱：位于廈門東部，緊臨環島路，面向廈門東海域，與金門隔海相望，周邊有香山、雞山、觀音山、虎仔山等。其西部為觀音山國際商務運營中心，南面靠近國際會展中心、國際會議中心、國際網球中心、國際游艇俱樂部。

三月的廈門(20張)廈門園博苑：地址選在“華僑旗幟”陳嘉庚先生的故鄉——集美中洲島。園博園規劃片區總面積6.76平方公里，其中陸域面積3.03平方公里。主要包括園博園主展區、生態濕地公園、水景及水上運動、溫泉度假村等商業配套設施。園博園片區規劃以半島、島嶼的形式進行總體布局，由九個島嶼和兩個半島組成。其中五個為展園島嶼，四個小島為生態景觀島。以此為基礎，分期規劃建設東邊的自然原生島、西側的杏林苑、中部的教育之園、石文化園和北側的山林休閑園，形成一片中央公園式的大綠地。

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