在非洲很多地方，吃飯不用桌椅，也不使刀叉，更不用筷子，而是用手抓飯。下面就跟隨我的腳步，一起去看看非洲人吃飯的禮儀。

非洲人吃飯的禮儀 在非洲土地上繁衍生息的人因氣候、 文化 等因素，形成了獨(dú)特的飲食特色，在非洲，原產(chǎn)的香料與蔬菜、水果較多，且品種多樣，所以自古就形成了將許多種食品混在一起烹飪的 方法 ，對(duì)于肉食大多采用烤制之后，再用咖喱、奶昔、番茄汁等淋拌的制作方法，對(duì)于面食則采用與其他水果相拌過油微炸的方法。

由于歷史的因素，非洲菜式在保留傳統(tǒng)的烹制方法外，也吸納了很多法國(guó)菜式的做法，另外還受來(lái)自意大利和中東阿拉伯國(guó)家的許多影響，從而形成了風(fēng)味獨(dú)特的食物結(jié)構(gòu)。從北非到南非，由于種族和宗教文化等方面的影響，其飲食的主要風(fēng)格在于以烤煮燴燉等方式下的各種食物的“雜燴”。

非洲食物向來(lái)以調(diào)味的藝術(shù)而聞名，將各種香料與調(diào)味料，如辣椒、豆蔻、肉桂、丁香等，運(yùn)用得淋漓盡致。

吃飯時(shí)，大家圍坐一圈，一個(gè)飯盒和一個(gè)菜盒放在中間。每個(gè)人用左手按住飯盒或菜盒的邊沿，用右手的手指抓自己面前的飯和菜，送入口中。此時(shí)，你會(huì)無(wú)所適從，甚至抓得滿手沾飯，而非洲人自己抓飯、吃飯時(shí)個(gè)個(gè)動(dòng)作干凈利落。

客人吃飯時(shí)應(yīng)注意的是，切勿將飯菜撒在地上，這是主人所忌諱的。飯畢，長(zhǎng)者未離席時(shí)，晚輩要靜坐等候;子女離席時(shí)，須向父母行禮致謝;客人則應(yīng)等主人吃完后一道離開。

在非洲的不少地方，吃飯時(shí)有著嚴(yán)格的禮儀，甚至連牛羊雞鴨的每個(gè)部位歸誰(shuí)吃都有規(guī)定。如在馬里，雞大腿當(dāng)年長(zhǎng)的男人吃，雞胸脯肉歸年長(zhǎng)婦女吃;當(dāng)家的人吃雞脖、胃和肝;雞的頭、爪和翅膀由孩子們分食。又如在博茨瓦納，在公眾大型宴會(huì)上，賓客和男人吃牛肉，已婚的婦女吃雜碎，兩者分開煮，分開食，不得混淆。隨鄉(xiāng)入俗，須了解為宜。

在非洲的很多地方，吃飯有嚴(yán)格的禮儀，例如牛羊雞鴨的每個(gè)部位歸誰(shuí)吃都有明確規(guī)定。比如在非洲馬里，雞大腿應(yīng)當(dāng)給年長(zhǎng)的男人吃，雞胸脯肉則歸年長(zhǎng)的婦女吃，當(dāng)家的人則吃雞脖和雞內(nèi)臟;雞頭、雞爪和雞翅膀則給孩子們分食。又例如在非洲博茨瓦納，在公眾的大型宴會(huì)上，男人和賓客們吃牛肉，已婚婦女則只能吃雜碎，兩者還要分開煮分開食，不能混淆。

同時(shí)在非洲的很多地方，吃飯是不使用桌椅，也不使用刀叉、筷子，而是用手抓飯。吃飯時(shí)，大伙圍坐成一圈，飯盒和菜盒放在中間，用餐時(shí)，每個(gè)人用自己的左手按住飯盒、菜盒的邊沿，用右手手指抓取自己面前的飯菜，送入口中。沒見過這種場(chǎng)面的人會(huì)無(wú)所適從，一定會(huì)抓得滿手沾飯，而非洲人由于習(xí)慣，抓飯、吃飯時(shí)的每個(gè)動(dòng)作都干凈利落。作為客人吃飯時(shí)應(yīng)特別注意的是，切勿將飯菜撒倒在地上，這是主人忌諱的。用餐完后，若長(zhǎng)者未離席，晚輩就要靜坐等候，而子女離席時(shí)，須向父母行禮致謝，作為客人則需等主人用餐完畢后才一道離開。這些就是非洲人的用餐的習(xí)俗禮儀，我們要隨鄉(xiāng)入俗，須了解為宜。

非洲禮儀禁忌 1、打招呼的方式

非洲流行的招招呼方式——舉起右手、手掌向著對(duì)方、目的是表示“我的手并沒有握石頭。”顯然，它是在表明：“沒有武器”這個(gè)習(xí)俗，自古在世界各地普遍地被采用，只不過樣式稍微不同而已。它可以說是友好的象征。 網(wǎng)課代修

2、negro和black是禁句

美國(guó)黑人對(duì)Black一詞并沒有抗拒心理。可是，一聽到有人呼他Negro(黑人之意，尤其指原藉非洲，被販賣到美國(guó)做奴隸的黑人及其子孫)，就勃然大怒。非洲人對(duì)Negro、Black二詞不但有抗拒心理，而且不承認(rèn)它的含意。強(qiáng)調(diào)膚色不同，在非洲是最大的禁忌。

稱呼非洲人，最好照他們的國(guó)籍來(lái)稱呼。非洲人一般說來(lái)國(guó)家意識(shí)相當(dāng)強(qiáng)烈，直呼其國(guó)名，他們聽來(lái)就很受用。

3、African的稱呼有特定對(duì)象

稱非洲黑人為African可犯了嚴(yán)重的錯(cuò)誤。在非洲，所謂的African并非泛指所有非洲人，而是指特定的一群人，那就是：南非共和國(guó)荷裔白人。因此，那些非洲土著，碰到別人稱他們?yōu)锳frican，就露骨地表示厭惡。

4、莫拍落后鏡頭

任何國(guó)家都有骯臟透頂、窮人群集的地區(qū)，世界首富的美國(guó)，亦不例外。你若在那些臟亂地區(qū)興致淋漓的拍照，跟你同行的當(dāng)?shù)厝司蜁?huì)提出抗議，甚至不肯當(dāng)你的向?qū)А?/p>

發(fā)展中國(guó)家的人民、最不喜歡自尊心受損，這是身為觀光客務(wù)必認(rèn)清的事實(shí)。一見落后的景象就想拍照留念，這無(wú)異在找人家的渣兒，如此欠考慮的行為，還是不做為妙。

5、莫瞪眼看對(duì)方

古時(shí)候的埃塞俄比亞，侍者是背對(duì)主人(或客人)來(lái)服務(wù)的。埃塞俄比亞有個(gè)迷信，那就是：有人瞪你看時(shí)，被瞪看的人不是災(zāi)禍必至，就是死神要找上他。在這個(gè)國(guó)家，跟當(dāng)?shù)厝私徽劵蚺雒娴臅r(shí)候，可不能目不轉(zhuǎn)睛地瞪看對(duì)方，這么做，對(duì)方一定大感不悅。

6、用力握手是善意的表示

在非洲，握手時(shí)如果握得有氣無(wú)力，被稱為是“禮貌不周”。握手有氣無(wú)力，表示虛與委蛇，毫無(wú)誠(chéng)心，他們會(huì)生氣的。尤其在阿爾及利亞，握手是愈用力愈受尊敬。他們認(rèn)為，用力的程度跟對(duì)方好意的程度是成正比的，最好握得他們手都感到麻木叫痛。

7、女性只限于逛店購(gòu)物

在阿爾及利亞，女性獨(dú)行被列為禁例，唯有逛店購(gòu)物的時(shí)候，才可以私自行動(dòng)。他們認(rèn)為，一個(gè)女人獨(dú)自亂走，是一種喪失“品格”的行為，身為淑女，絕不能干這種事。當(dāng)然，她們想獨(dú)自進(jìn)入餐廳、戲院也是免談。

8、從事狩獵旅行時(shí)要嚴(yán)守規(guī)定

想要進(jìn)行狩獵旅行(Safari)，東非可說是最理想的地方。狩獵旅行的禁忌頗多：不能嘰嘰喳喳說話。因?yàn)椋瑒?dòng)物的聽覺敏銳異常;不能任意走出車外。你以為安全無(wú)慮，其實(shí)，旁邊就有猛獸在虎視耽耽，你卻看不出來(lái);不能任意點(diǎn)火，有人曾經(jīng)點(diǎn)了煙之后，把火柴隨意一丟，引起一場(chǎng)森林大火。

9、留下一點(diǎn)點(diǎn)

在尼日利亞的西部地方，有個(gè)特別的吃飯方式：不能吃得一物不剩，客人至少要留一片東西在碟子上。更怪的是，他們把那一片東西留到第二天，才將它丟入垃圾箱。他們相箱：圣靈會(huì)來(lái)吃那一片東西。在這個(gè)國(guó)家，旅客千萬(wàn)不能為了菜的美味可口，把碟子上的肉或湯，吃得一干二凈。

10、斗篷、白衣可以避險(xiǎn)

在阿爾及利亞和幾內(nèi)亞，常常可以看到穿古時(shí)候那種白衣和斗篷的女性。這些白衣、斗篷，是貞節(jié)、純潔的象征。對(duì)這一身打扮的異性，無(wú)不敬重有加，就是說，視她們?yōu)橹档米鹁吹呐浴Ｅ杂^光客如果以這種打扮到處走動(dòng)，保證暢行無(wú)阻，又不會(huì)遭到任何危險(xiǎn)。

11、鏡頭如槍口

非洲人普遍認(rèn)為相機(jī)對(duì)準(zhǔn)某物，拍下鏡頭，某物的“精氣”就給吸收殆盡，此事自是非同小可。人、房屋、家畜一律不準(zhǔn)拍攝。觀光客如想拍攝，之前最好向?qū)Ψ较却騻€(gè)招呼，獲得同意之后再行動(dòng)，以免被投石、被吊或挨一頓揍。

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