1）榜樣示范法。根據(jù)幼兒“喜模仿”“愛表揚”的特點，利用集體氛圍的渲染，用情緒感染他們，為他們樹立榜樣。如：貝貝不吃魚，但帥帥最愛吃帶魚，教師可在帥帥吃帶魚的時候說：“帥帥真是好孩子，帥帥愛吃帶魚，健康又聰明，我知道貝貝也會像帥帥一樣，喜歡吃帶魚的。＂在挑食的孩子面前，大大稱贊不挑食的孩子，從而使孩子因羨慕而積極地效仿。

哪些飲食習慣屬于不合理的飲食習慣？

1.爆飲爆食
2.不按時一日三餐，餓了才吃，渴了才喝
3.偏食，挑食
4.為了減肥等原因而不吃，餓肚子
5.飲食結(jié)構(gòu)混亂，不是以五谷雜糧為主食，油脂攝入太多，具體飲食結(jié)構(gòu)可參看中國居民膳食寶塔！

哪些不好的飲食習慣以及食物對胃不好？害處分別是什么？

第一種：喜吃燙的食物 不良的生活習慣能致癌。1992年2月西班牙《論壇》雜志報道，經(jīng)專家調(diào)查證實，每4個癌癥患者中有3個與不良生活習慣有關(guān)。有人通過統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，有各類不良生活飲食習慣人群的癌癥死亡人數(shù)中，與不良飲食習慣因素有關(guān)的占35%，吸煙占25%，飲酒占3%。 有些人喜歡吃熱燙的食物，這種人患食管癌的機會就多。調(diào)查表明，我國華北地區(qū)是食管癌高發(fā)區(qū)，70%=90%的患者喜歡吃70 ℃-88℃的燙食。動物試驗已證實，對小白鼠用75℃-80℃的熱水連續(xù)灌注25天后，其食管粘膜上皮增生、壞死，爾后發(fā)生明顯的癌前期病變。 有些地區(qū)的人，由于吃的食物過于粗糙，在通過食管時經(jīng)常刺激或劃破食管上皮粘膜，多次的反復操作和修復，可形成瘢痕，久而久之，在瘢痕的基礎(chǔ)上可發(fā)生惡性變。調(diào)查統(tǒng)計表明，食管癌的患者中有半數(shù)進食過快，有80%-90%的患者經(jīng)常吃干硬的粗糙食物，他們沒有細嚼慢咽的習慣。 因此，不要養(yǎng)成吃太燙太硬食物的習慣。凡習慣于吃燙、硬食物的人，近期內(nèi)有吃食物哽噎感和滯留感或胸骨后、上腹部疼痛者，應去醫(yī)院進行檢查。 第二種：偏嗜油炸、熏烤食物油炸熏烤食物香脆可口、誘人食欲，但有的人食用過多過頻，甚至到了偏嗜的程度。長期過量進食油炸熏烤食物，對健康有害。因為高溫油炸，可使油脂中的維生素A、B、C、E和必需脂肪酸遭到破壞。B族維生素經(jīng)油炸后損失40%-50%。高溫處理的油脂，其熱能的利用率只有一般油脂的1/2。 油炸食品在油鍋中高溫煎炸時間較長，極易生成有害物質(zhì)。當煎炸溫 度低于200℃時，雜環(huán)胺形成很少，如果煎炸溫度超過200℃，煎炸時間超過2分鐘，則會形成大量雜環(huán)胺。雜環(huán)胺隨油炸食物進入人體，可損傷肝臟，使生長發(fā)育遲緩，生育功能減退，還有強烈的致癌作用。 炸過的油反復使用會產(chǎn)生自由基，這是一種強致癌物質(zhì)。油炸食物如果炸焦，產(chǎn)生的致癌物活性很強。實驗證明，以高溫加熱的油脂飼養(yǎng)大白鼠數(shù)月后，普遍出現(xiàn)胃潰瘍、乳頭狀瘤、肝癌、肺癌、肉瘤、乳腺癌等。 食物經(jīng)高溫熏烤后會產(chǎn)生致癌物質(zhì)。 在1966年，醫(yī)學家們發(fā)現(xiàn)，居住在冰島的居民，死于胃癌者占癌癥死亡總數(shù)的50%以上。他們一年到頭吃大量的熏烤食品，如熏羊肉、熏鮭魚等。而冰島地區(qū)的海員不然，他們在海處港口可經(jīng)常吃到較多的新鮮食品，癌癥發(fā)病率就相對減少。 波羅的海沿岸從事漁業(yè)生產(chǎn)的居民，經(jīng)常大量吃熏魚，癌癥的死亡率達318人/10萬人；該地從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的居民，癌癥死亡率僅為149人/10萬人，消化道癌癥死亡率為38人/10萬人。日本和中國的貴陽花溪地區(qū)，人們也 慣常食用臘肉、熏魚，胃癌死亡率均較高。 在熏烤魚肉和烤糊、烤焦的米面中，都含有多環(huán)芳香烴合化物，熏烤的溫度越高，產(chǎn)生越多。用炭火烤、松木熏、電烤都有不同數(shù)量的致癌物質(zhì)產(chǎn)生。 綜上所述，對油炸、熏烤食物確應少吃。 第三種：吃烤羊肉串成了習慣 烤羊肉串是近十幾年來街頭出現(xiàn)的一個新景觀，一年四季顧客頗多，同時也造成了嚴重的環(huán)境污染，使街道兩旁煙霧騰騰，氣味嗆人，成為城市的污染源。有的人偏嗜吃烤羊肉串， 每天下班路過小攤總要買幾串，吃烤羊肉串成了習慣，這是不利于健康的。 調(diào)查表明，烤羊肉串中含有3，4-苯并芘。這種化合物隨食物進入胃后，與胃粘膜接觸，構(gòu)成了胃癌發(fā)病的危險因素。有人將3，4-笨并芘注入動物皮層，引起了皮膚癌，注入肌肉引起肉瘤，給小鼠灌胃，劑量僅為10毫克，85%的小鼠發(fā)生胃癌。有人用煙熏的羊肉飼養(yǎng)大鼠，45只中有5只出現(xiàn)惡性腫瘤。 熏烤肉食時，由于木炭、煤炭、鋸末等材料燃燒不完全，產(chǎn)生大量多環(huán)芳香烴，使 食物遭受污染，有時3，4-笨并芘的含量可達到2。6微克-11。2微克/公斤。據(jù)抽樣測定，一串烤羊肉串中可含3，4-笨并芘1。03微克-4。00微克。3-4笨并芘進入人體后在氧化酶的作用下，轉(zhuǎn)化為前多環(huán)芳香烴環(huán)氧化物，可和人體細胞內(nèi)的脫氧核糖核酸、核糖核酸、蛋白質(zhì)結(jié)合，使正常細胞失常而癌變。 街頭有些小商販，還用自行車的輻條作扦子，穿烤羊肉串，對人體健康害處更大。自行車輻條表面鍍有金屬鉻。鉻在高溫熏烤下，可被羊肉串吸收。鉻元 素與羊肉一起被人食入后，在人體組織器官蓄積，危害健康。據(jù)報道，英國有人對飛機保養(yǎng)工廠工作的噴漆人員進行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，接觸鉻酸鋅20年以上的人，呼吸道癌的發(fā)生率明顯嗇。給小白