品美食九品十三花

屈源芝媽媽親子日記第847天

8月24日，星期六，晴

中午，爸爸媽媽和弟弟及他們的朋友來縣城，我們一起去了柳池村聚賢莊吃“九品十三花”。吃飯的時候，女兒問我：媽媽，為什么叫九品十三花呢？我笑著說：“你看，涼菜有十三道，茶點九道，熱菜九道，飯菜九道，所以叫九品十三花。”聽我說完，她就開始數了，確實是十三道涼菜，九道茶點。就迫不及待的品嘗起來，每個菜都先嘗一口，還不時的點頭稱贊，好吃。

于是，一邊吃，我一邊給弟弟的朋友和女兒講了有關九品十三花的相關事情。這是我們大荔縣宴席大菜一絕，距今已有600多年的歷史。品和碗不同，品指比碗大、比湯盆小的容器，用于盛湯菜；碗是以蒸菜為主、葷素搭配的飯菜。大荔的九品也稱作大荔水席，之所以被稱為水席，因席中湯菜較多而得名。傳說當年慈禧太后西奔長安，途經同州府，品嘗到同州水席“九品十三花”后，贊譽到“民間竟有如此美味，同州水席最養(yǎng)人”。

“九品十三花”非常講究，從上菜的程序來說，先上九盤茶點、四盤干果、四盤水果、中間一盤甜點。再上十三個涼菜、四個葷菜、四個海菜、四個素菜，中間一個雞蛋或變蛋。十三道涼菜與之前的九盤茶點拼成的圖形，無論從哪個角度看都是四方形。撤下這一桌，再上九個熱菜， 這些都是大荔的名菜：洪福齊天、柜中緣、燴金門、升官圖、酸湯小酥肉、銀耳粥、生氽丸子、酸辣肚絲、蜜汁轱轆。撤下九個熱菜，再上九碗，開始吃飯菜，最好吃的就是八寶辣子和蒸碗，其間還有手工花卷、千層鍋盔夾辣子、面皮、涼粉和野菜窩窩頭等小吃。聽我說完，大家一一品嘗，贊不絕口，確實美味。女兒也吃的過癮，直到吃撐了才放下筷子，看了來美味的誘惑太大了，都吃撐了。我告訴大家，這可是咱們大荔的特色美食，以后要多項外地的朋友宣傳啊！

大荔同州湖附近有什么美食推薦

2016年以前基本沒什么吃的 只有摩天輪下邊有幾家小吃 不多 2016年6月6號開業(yè)的同州里秦文化數字景區(qū)，在同州五谷豐登廣場西側100米路北，那里有美食小吃街基本上把大荔縣的美食匯集在一起了 如果是一兩個人去吃可以吃小吃，主食有爐齒面、綠面、蛟湯面、牛肉鍋貼都很好吃也具有大荔特色，小吃類有油炸紅薯條、玉米攪團、撓粉，帶走的可以買些蓼花糖、雅痞手工鍋巴、紅薯片、香椿辣子，如果人比較多，可以去荷花池西側的土耳其烤肉，里面裝修很高大上也比較有情調，味道也非常好，吃了總是還想再去吃，聚會聚餐都是不錯的選擇。如果有20個以上人組團就可以去吃大荔九品十三花了，也在荷花池西側。

除了吃的，同州里還有荷花池，夏天去拍婚紗照的很多，中影要在那建電影院，據說已經簽約預計2017年動工，最重要的是有VR體驗館，可以高科技穿越秦朝，大荔縣近幾年的發(fā)展很快，同州湖周邊要建成同州湖新區(qū)。

大荔有什么好吃的地方

從古至今，大荔因為得天獨厚的地理環(huán)境，一直是產糧和畜牧大縣，豐富的食材使得大荔的美食也是數不勝數，蜜汁轱轆、水磨絲、棗沫糊、爐齒面……如下是我給大家整理的大荔有什么好吃的地方，希望對大家有所作用。

帶把肘子屬于秦菜菜系中官府菜代表菜品之一，它的用料別致，肘子帶骨，成菜如丘，造型別致豐滿，如把柄、似蒲團，故稱“帶把肘子”。色澤醬紅，看起來相當誘人，吃在嘴里肘肉酥爛不膩，肘皮粘糯，回味無窮。不僅味美，而且非常有營養(yǎng)，因此遠近馳名，也是來到大荔絕對的必吃經典菜。

另一道大荔名宴，也是號稱陜西版滿漢全席的，便是這道九品十三花。這是一道能讓人吃到瘋狂的菜，最高等級的九品十三花，先是四鮮果、四干果、四炸果，中間水晶餅主點叫茶點十三花。下來喝酒涼菜十三花，四葷、四素、四海味，中間雞蛋塔要最尊貴客人先動，再下來喝酒熱菜十三花，四盆四盤四小碗，再加一大菜，后面還有吃飯十三花……這一套下來足足53道菜，吃完可能需要兩三個小時吧。

關中有句俗話，”大荔有一怪，燒餅半個賣。”這半個賣的燒餅，就是大荔有名的月牙餅，特點是狀如月牙，空心飽滿，酥香可口。大荔人吃月牙燒餅，一般是搭配水盆羊肉來吃，把羊肉夾在餅里，那才叫真正的饃酥肉香，再喝口羊湯，美得太！當然，夾起菜來吃菜夾饃也很好吃，因為月牙餅最大的`特點就是熱吃脆，冷吃酥。

水磨絲是最能考驗刀功的一道菜，剛聽到菜名的時候你一定云里霧里的不知道這是個什么菜吧，作為大荔傳統(tǒng)名菜，水磨絲已有200 多年歷史。它的原料為豬耳，制作此菜，須將豬耳片薄、切細，成菜細如毛發(fā)，蓬松透明，脆嫩光滑，香酸爽口，是涼菜中的經典。

大荔夾心餅在當地又叫旦旦餅，是大荔人從小吃到大的點心。傳統(tǒng)的是五香味，后來有了糖的、豆沙的和麻辣的，各種味道的一樣來兩個，絕對是不錯的伴手禮，不過，要買最有名的大荔夾心餅，你一定要做好排隊的準備。

蜜汁轱轆也是一道名字奇特的菜，不過它絕對算是能上得了臺面的特色名菜，因其為球體、狀如轱轆，大荔人就把這道用大油、淀粉適當配置，用煎油炸過，又勾以蜜汁，色澤金黃，外脆里嫩，香甜油潤的菜叫蜜汁轱轆，有點意思。除了以上這“六狀元”，其實大荔的美食還多著呢，有多精彩，只有你親自品嘗咯。

匪夷所思，大荔縣堪比“塞上江南”它的獨特之處是什么？

用簡潔明了的一句話來概括：山美，水美，建筑美，人更美！

你別看這大荔縣是個小縣城，這個小縣城的歷史可是悠久著哩！

雖然大荔縣是一個小縣城，但是我感覺它比蘇杭的烏鎮(zhèn)還要美的很多，大荔縣給我的一個印象就是它這里的腳下的每一寸土地都有一些故事，剛進大荔縣，撲面而來的那種氣息就會讓你感覺到非常的有親切感。會讓你莫名的喜歡上這個山美水美人更美的地方。

一進大荔縣城里，你就可以看到它各處的那種亭臺樓閣，那種有點復古的氣息，讓人真的愛到不行，我覺得你來了這里，你會感覺到自己的身心疲憊一下子全部都沒了，會喜歡沉浸在這片寧靜的小縣城里。

在這座小縣城里，你可以坐在湖邊飲酒，或者是坐在那種有寬有窄的老巷子里面和三兩個好友點幾個小菜去小酌幾杯。不過我覺得還是坐在湖邊喝酒別有一番韻味，喝完酒之后可以在這種小巷子里走走，感受一下這里的風土氣息。

大荔縣的人民真的是非常好客的，你走在路上如果有什么需要可以有禮貌的向當地的居民提出，他們是很樂意的去幫助你的。

到了大荔縣你必須要去感受一下這個歷史悠久的小縣城的文化，畢竟大荔縣是一個有著非常厚重文化氣息的小縣城，站在古老的城墻上會讓你感覺到那種歷盡戰(zhàn)亂時的滄桑。

如果你去了大荔縣，希望你會被它的那種自身的美給深深吸引。

大荔特色小吃

大荔特色小吃有大荔冬棗、大荔花生、大荔水盆羊肉、黃河甲魚、大荔蜜汁轱轆、九碗十三花、大荔八寶肉醬辣子、大荔水磨絲、大荔月牙燒餅、羌白漿水面、大荔餑餑饃、大荔帶把肘子。

大荔水盆羊肉

水盆羊肉是一種非常具有人氣的地方傳統(tǒng)小吃，源自陜西省渭南市大荔縣朝邑鎮(zhèn)，其中大荔、蒲城、澄城三縣的水盆羊肉最有名。大荔水盆羊肉口感地道，歷史悠久，吃水盆羊肉的時候，配上燒餅一起吃，再佐以鮮大蒜、辣醬或糖蒜，把饃泡入湯中一碗連吃帶喝。

大荔水磨絲

大荔水磨絲是一道小菜，這道菜是地道的陜西大荔風味，材料是豬耳朵、雞蛋、蒜苗等，經過精工細作，做出來符合大眾口味的美食。大荔水磨絲脆韌兼有、清爽利口、鮮香可口，是佐酒的良菜。“水磨絲”主要原料是豬耳，因將豬耳傳統(tǒng)名菜平面片開，可見水磨石般花，因此得名。

大荔月牙燒餅

大荔月牙燒餅是陜西省渭南市大荔縣的一大特產，因為燒餅的形狀和月牙很像所以的名。月牙燒餅外皮焦脆、內瓤酥松，可以熱吃也可以冷吃，在燒餅里面夾入羊肉，風味更好。月牙燒餅不僅好看也很好吃，外皮黃亮，口感酥脆，帶著淡淡的甜味。

大荔冬棗

大荔冬棗的產地是陜西北部黃土高原水果之鄉(xiāng)大荔縣，這里的冬棗是很有名的，冬棗果實橢圓、果面光潔、果皮薄，呈赭紅色。它的果肉乳白色，口感清脆，甘甜可口。大荔冬棗不僅個兒大，外形好看，營養(yǎng)價值也很高，得到了很多人的喜愛。

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