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廣東人的飲食習(xí)慣是怎么樣的？

發(fā)布于：2024-08-01 作者：小途閱讀：11

冬天喜歡喝湯
而且如果很多廣東女人靠湯留住老公的胃
從而留住他的心
夏天喜歡喝涼茶
喜歡吃甜品
冬天喜歡吃火鍋
喜辣的人不多

問一下,廣東人講究的飲食習(xí)慣

口味以清淡為主，強調(diào)一個“鮮”字。很多廣東人喜歡吃辣的，但是大多數(shù)身體上受不了（廣東天氣熱）。所以就算味覺上能承受很辣，也不會吃很多和不會經(jīng)常吃。
另外廣東水網(wǎng)密布，又臨海，海河鮮的烹調(diào)方法發(fā)展得很好。一般以清蒸為主（為了突出鮮味），其他做法也做得很好。清蒸海河鮮帶動了其他各種各樣的清蒸菜式，成為了廣府菜的主流。
但是，廣東文化包容性很強，在飲食文化上可見一斑。廣東菜式很多，烹調(diào)方法很多。主要是因為食材上取材很廣，烹調(diào)方法上融合了國內(nèi)各大菜系和海外各國烹調(diào)方法。

所以，廣東人的口味雖然以清淡為主，但是會嘗試的口味卻很廣，適應(yīng)性極強。

廣東人對于飲食有怎么樣的文化和習(xí)慣.

粵菜菜譜還強調(diào)食療和滋補的作用，例如煲湯的時候，每一種動物的內(nèi)臟搭配不同的中草藥，都有各自犀利的功效。廣東人幾乎每餐必湯，對于各種食物的燥、熱、寒、涼.熱、毒了如指掌。而“以形補形”更是廣東飲食的一個關(guān)鍵概念，吃腦補腦，吃肝補肝，吃眼睛補視力，吃睪丸壯陽，吃膀胱治尿頻，吃大腸治痔瘡廣東人既靠山又臨海，自然有著多種吃的選擇。自古以來的廣東人就是野味菜與海鮮菜的創(chuàng)始人，廣東人喜歡吃狗肉，據(jù)《史記》記載，是源自秦國的習(xí)慣；品嘗蜂蛹、蟬、老鼠，源自周朝的宮廷菜；飛禽走獸五臟六腑無所不吃，源自漢朝的北方；醉心于煲湯，真正發(fā)明湯羹的卻是陜西的廚神伊尹。粵菜講究“鮮、嫩、爽、滑”四字真言，烹飪食材的最大宗旨就是發(fā)揮食材本身的味道，一切調(diào)料都是為加強食材自身風(fēng)味而服務(wù)的.廣東人飲食以清淡為主，喜愛養(yǎng)生之道.廣東人不太喜歡四川的食物，原因就是廣東人不太喜歡辣，四川的臘肉到還不錯，廣東人每到過年也會準(zhǔn)備臘肉的。

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