湖南人，飲食最大的特點就是辣！無辣不歡！常德人也不例外！比如有名的津市牛肉米粉呀，醬板鴨之類的。還有一個常德特有的產品就是麻辣肉，特別是北堤的。我從小到現在的最愛！不過，這些東東吃多了，容易上火，容易引發咽炎癥狀。常德 亞 太 醫 院 提醒您注意自己的身體！

湖南人為什么喜歡吃辣椒，不怕辣呢？

關于這個話題，說法有好多種，有說氣候問題的，湖南依山傍水，濕氣重，吃辣椒祛濕氣，形成了習慣，也有說是因為天氣冷，多吃辣椒身上火氣重，冬天不怕冷，抗寒的。各種說法都有。也許這些也是一部分原因吧。

個人覺得這是老祖宗流傳下來的一種習慣，一種風土人情。就像你父母愛吃辣椒，口味重，能吃辣椒，那么你從小肯定也會跟著他們從小就習慣性的吃辣椒，一代一代下來就形成了湖南人愛吃辣椒咯，而且湖南盛產辣椒，湖南人自己肯定得吃辣椒啊，所以也就是各地風土人情，口味習慣不一樣吧！就像南方習慣吃飯，北方習慣吃面一樣！

湖南人吃辣椒吃得很厲害，沒有辣椒吃不下飯，吃不到辣椒湖南人會生病。 酸甜苦辣咸5味之中，辣最為鮮明。 湘菜8大菜系之一，特色是辣 湖南有句俗話“無辣不成宴”湘資沅澧，雞鴨雨肉，蔬菜羹湯 沒有那一樣菜里頭是沒有辣椒的。 湖南的辣椒要么是紅紅的一堆，象征湖南人的熱情 要么是綠汪汪的一片，好似三湘四水的碧波和湖南人的款款深情。 那些形狀瘦削尖利的紅辣椒叫做朝天椒，是辣椒的另一種。 湖南人把它剁碎了淹來吃，所謂的剁辣椒 用來蒸雞蒸魚也可以放在湯面中調味。 湖南的廚師如叫他炒菜時不放辣椒，他們就傻眼了。 應該說湖南人本和中國其他省份的人一樣，本來是不吃辣椒的， 不是不吃，而是吃不到。因為辣椒是舶來品 原產南美洲，17世紀才傳入中國 既然辣椒不是湖南人的傳統食品，那么當辣椒傳入中國后， 湖南人選擇吃辣椒通常為認為是氣候的原因。 但是在辣椒傳入湖南之前，湖南已經在著塊土地上生活了幾錢年， 沒有辣椒也能適應這里的氣候，為什么會在幾百年前一定要選擇吃辣椒呢？ 其實吃辣椒的，是因為湖南人歷來討厭瓜淡或甜膩的口味， 并且長期習慣于香濃刺激后咸味很重的菜肴。 中國科學院在上個世紀90年代公布過一份關于湖南人飲食習慣的研究報告 認為湖南人的飲食結構不合理 不符合健康的標準 其一：是湖南人攝取的鹽份比比他省份的人好出2個百分點 其二：是湖南人偏食 例肉類諞愛豬肉很少吃牛羊肉等其他肉類 湖南認為辣椒有助于御寒，有助于刺激寡淡的口味，提升沖動的血質 火熱的氣候與火熱的辣椒與湖南人火辣的性格相互映寸 毛澤東曾把辣椒與革命牽扯在一起 “不吃辣椒，便不是真正的革命家”