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冬瓜丸子湯的美味做法

冬瓜極其美味，營養豐富。食譜和組合很多，深受很多人的喜愛。下面分享給大家的內容是：《冬瓜丸子湯怎么做會更好吃》，一起來看看吧！

先來看看冬瓜丸子湯的做法：< /p>

材料：

豬肉餡、冬瓜、蠔油、鹽、白胡椒粉、味精、醬油、香菜、蔥、姜、料酒、香油、淀粉、雞蛋白色等

步驟：

1.準備好所有需要的材料

2.將蔥姜末、醬油、鹽、味精、白胡椒粉、香油等調味料放入豬肉餡中攪拌均勻。

3.加入調味料攪拌均勻，再加入半個蛋清

4。加入1茶匙淀粉繼續攪拌

5.攪拌均勻，用手撿起肉末，打了幾十次，使它更結實。

6.加工好的肉餡

7．將冬瓜切成0.5厘米左右厚的大片，香菜切末。

8.鍋內放水，放入冬瓜片煮至微沸。

9.鍋內燒開至微沸后，改小火，將肉餡放入手掌中握拳，讓肉餡從虎口擠出，成一團，用手拿下勺，放入湯鍋中。

10.全部丸子入鍋后，改中火。

11.湯沸騰后，撇去浮沫。

12.煮至所有丸子都浮起來后，加入適量的鹽、味精、胡椒粉。

13.取出，撒上香菜粉提味。

以上主要介紹了冬瓜丸子湯的做法，你學會了嗎？你可以按照步驟自己做這道菜。那么我想給大家補充一些關于冬瓜的小知識。

冬瓜的功效與作用

美容養顏

冬瓜子含有油酸，具有抑制體內黑色素沉積的作用，并具有良好的保濕和美容效果。此外，冬瓜子中所含的蛋白質和瓜氨酸可以滋潤皮膚，抑制黑色素的形成。

利水消腫

冬瓜富含多種氨基酸，瓜子和瓜皮中的含量高于果肉。這些物質可以幫助人體排除游離氨的毒害，具有利尿消腫的作用。冬瓜中的粗纖維能刺激腸道蠕動，使積聚在腸道內的致癌物質盡快排出體外。

清熱解暑

冬瓜性寒味甘，清熱生津，消暑除煩，特別適合夏季食用, 常用于水腫浮腫。

冬瓜的選擇

看大小

一般家庭都會買切片的冬瓜來做菜。選擇的時候可以根據家人的胃口選擇1個。一片左右就可以了。

看皮

冬瓜的皮很薄，很容易留下劃痕。挑選冬瓜時，可查看瓜皮表面是否有較深的痕跡，盡量選擇表面光滑、無凹坑的。

看顏色

冬瓜有白、綠、墨綠三種顏色。大多數冬瓜是深綠色的。深綠色冬瓜，肉厚，口感好，可食率高；白皮冬瓜肉薄、松散，容易入味，但煮久了容易變水，味道會差很多。綠皮冬瓜介于深綠色和白皮冬瓜之間。之間。一般來說，選擇墨綠色的冬瓜比較好。

看軟硬

切好的冬瓜可以用手捏一下。如果摸起來軟軟的，說明冬瓜的肉松了。難的。

稱量

選擇時，可以比較兩片冬瓜，哪片重一點，稍微硬一點的比較好。

以上就是關于：《冬瓜丸子湯怎么做會更好吃》，希望對您有所幫助。