米線的做法大全

導語：米線是很多的女生都喜歡吃的美食之一，但是大家知道它的做法嗎，小編下面來分享它的做法大全給你吧。

米線的做法大全

米線的”做法大全：炒米線

食材：真空米線一包，拌飯醬兩湯匙，生抽半湯匙，白糖一點點，香菜一小把

做法：

1.準備材料，香菜洗凈切碎。

2.鍋里放水燒開，倒入一包米線，加蓋浸泡三分鐘后，用筷子打散，再蓋上蓋子燜兩分鐘，撈出瀝干水份。

3.平底鍋燒熱放油，倒入焯水過的米線，加兩湯匙拌飯醬和半湯匙生抽和一點點白糖。

4.中大火，用筷子不斷翻炒米線。

5.炒勻后，稍微加點水，繼續翻炒至水分收干。

6.放入香菜碎，翻勻即可。

米線的做法大全：滇味小鍋米線

食材：米線120克(大半湯碗)，碎豬肉50克，豌豆尖，韭菜，豆芽，水腌菜各10克，精鹽，辣椒油各2克，咸醬油(老抽)3克，姜茸，白胡椒粉各1克，排骨湯100克。

做法：

1.先準備米線，大鍋冷水煮到水開，關火悶10分鐘，用冷水漂洗后再泡一下.用時撈出濾干。

2.肉剁碎，加入一點點水使之容易散開。所有蔬菜洗凈摘好。韭菜切寸段，酸菜剁碎，姜剁成茸，排骨湯燒開。

3.小鍋置大火上，加入滾湯，沸時放入白胡椒，姜末，剁肉，并把肉攪散，順序放鹽，咸醬油，水腌菜末，再放入米線。待沸后下韭菜段，豌豆尖，豆芽，等湯再開。起鍋前淋入辣椒油。倒入普通吃面的湯碗中，點綴上蔥花和香菜就好了。

米線的做法大全：酸辣米線

食材：干米粉，酸菜，小紅辣椒，姜，蒜，蔥，香菜，芝麻，鹽，醋，醬油，白糖。

做法：

1.把細米粉泡軟，撈出瀝干;酸菜切細;蔥、姜、辣椒、香菜切成末備用。

2.倒油入鍋燒熱，依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香，再放入酸菜炒香。

3.倒一碗水入鍋，煮沸，放入米粉，煮開。

4.加入鹽、醋、白糖、少量醬油(也可不放醬油)攪拌均勻。

5.加入香菜、蔥末，酸酸辣辣的米線就出鍋了!這種做法類似于云南小鍋米線，米線可粗可細，隨個人喜好。