各民族傳統(tǒng)節(jié)日之朝鮮族節(jié)慶有哪些內(nèi)容?
朝鮮節(jié)日與漢族基本相同。此外有三個家庭節(jié)日,即嬰兒誕生一周年,回甲節(jié)(六十大壽)、回婚節(jié)(結(jié)婚六十周年紀(jì)念日)。朝鮮族一向崇尚禮儀,注重節(jié)令。每逢年節(jié)和喜慶的日子,飲食更加講究,所有的菜肴和糕餅,都要用辣椒絲、雞蛋片、紫菜絲、綠蔥絲或松仁米、胡桃仁等加以點綴。
除了傳統(tǒng)節(jié)日外,小兒周歲、結(jié)婚、老人六十大壽,都要大擺筵席,宴請賓客。屆時要先在餐桌上擺一只煮熟的大公雞,公雞的嘴里還要叼一只紅辣椒。 筵席的傳統(tǒng)菜點不僅花樣繁多,造型也要優(yōu)美華麗,好多食品都要做成鳥獸形。所有禮儀筵席,以祝賀老人六十大壽的花甲席最為講究和隆重。
各民族傳統(tǒng)節(jié)日之阿昌族的節(jié)慶有哪些內(nèi)容?
阿昌族過去普遍信仰小乘佛教。在梁河、潞西一帶的阿昌族主要奉行鬼神崇拜和祖先崇拜。主要宗教節(jié)日有進洼(關(guān)門節(jié))、出洼(開門節(jié))、燒白柴、潑水節(jié)等。除宗教節(jié)日外,還有許多本民族特有的傳統(tǒng)節(jié)日。如:火把節(jié)、窩羅節(jié)、澆花節(jié)和春節(jié)。其中以火把節(jié)和窩羅節(jié)的規(guī)模較大,活動內(nèi)容較多。
1、窩羅節(jié) 每年農(nóng)歷正月初四舉行,以紀(jì)念傳說中阿昌族的始祖遮帕麻、遮麻為民除害、造福后人的功績,屆時人們要祭獻最好的菜肴,然后殺狗吃狗肉和芋頭,如果在祭祀的當(dāng)天能捕到蟒蛇,則認(rèn)為更吉利。
2、火把節(jié) 每年農(nóng)歷六月二十四日舉行,為祈求五谷豐收,驅(qū)蟲灃災(zāi),要殺豬、宰牛祭祀,屆時要熟制火燒生豬肉拌米線給大家分食。
入夜后點火把在村寨周圍游動。
3、潑水節(jié) 和當(dāng)?shù)氐拇鲎逡粯樱⒉逡策^潑水節(jié),潑水節(jié)期間是年輕人擇偶的好機會,屆時常常由姑娘家備好八大碗菜肴招待來串親的小伙子。參加聚餐的人數(shù)相符,大家才能落座入席。小伙子要在別人不察覺的情況下把姑娘家的雞頭偷走,如雞頭被姑娘查出來,要罰偷雞頭者一碗酒,否則就要罰姑娘喝酒。
如果偷者被人當(dāng)場抓住,不僅要受罰,還要被姑娘取笑。酒后小伙子要根據(jù)菜價,將錢在不讓姑娘察覺的情況下交給姑娘。
各民族吃餃子都有什么風(fēng)俗?
有些地區(qū)的人家在吃餃子的同時,還要配些副食以示吉利。如臺灣人吃魚團、肉團和發(fā)菜,象征團圓發(fā)財。即使同是一種水餃,亦有不同的吃法:內(nèi)蒙古和黑龍江的達(dá)斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。然后連湯帶餃子一起吃;河南的一些地區(qū)將餃子和面條放在一起煮,名曰“金線穿元寶”。
山東等地蓋簾子要用圓形的,先在中間擺放幾只元寶形餃子,然后繞著元寶一圈一圈地向外逐層擺放整齊,民間俗云“圈福”。有的人家,甚至規(guī)定,蓋簾無論大小,每只蓋簾上只能擺放99個,且要布滿蓋簾。因此,只能靠調(diào)節(jié)餃子的間距和行距來實現(xiàn),謂之“久久福不盡”。
但是在黑龍江部分地區(qū)的農(nóng)家,餃子卻不能擺成圓圈。據(jù)說把餃子擺成圓圈,會使日子越過越死。必須橫著排成行,這樣方能使財源四通八達(dá)地涌來。在山東東部,煮的餃子一般要故意煮破幾個,但不能說破、碎、爛等忌語,而要說“掙”了或“漲”了。因餃子內(nèi)有菜,菜諧音“財”,故餃子“掙”了,是“掙財”,圖個吉利,討個口彩,以增加除夕夜的歡樂氣氛。
在甘肅中部一些地方,除夕夜煮餃子時,還要加入少許面條共煮,同食,美其名曰“銀絲纏元寶”。面條要細(xì),餃子要包成元寶形,喻意長壽發(fā)財,也是圖個吉利,寄托人們的美好希望。這上供的餃子也有講究,河北民間有“神三鬼四”之說。就是給諸神上供3碗,每碗3個;給列祖列宗上供用4碗,每碗盛4個餃子;唯有灶王爺最不受尊敬,上供只上1碗餃子,碗里只盛1個,但有的人家過意不去,就隨便盛幾個。