滿族歷史悠久，早在兩千年前生活在長白山以北、黑龍江和烏蘇里江流域的一帶地區(qū)。滿族的直系祖先原稱黑水鞠，后發(fā)展為女真。
清太祖努爾哈赤統(tǒng)一東北女真各部，創(chuàng)立軍政合一的八旗制度，建立后金，皇太極繼位稱帝后，率清軍進關，統(tǒng)一全國，廢除女真舊稱，定族名為滿州，建國以后才通稱為滿族。
  
滿族是一個英勇善戰(zhàn)的馬上民族，她在保衛(wèi)祖國邊疆、制止外國侵略方面作出了貢獻。康熙年間，眾八旗子弟就驅(qū)逐了沙俄侵略者，乾隆時又與西藏人民共同打敗了英國殖民者。抗日戰(zhàn)爭、解放戰(zhàn)爭時期，也涌現(xiàn)了一批像陳翰章、關向應等英雄人物。
  
滿族人民在文化方面也是頗有造詣，對祖國文化的發(fā)展作出重要貢獻。曹雪芹的《紅樓夢》是世界公認的文學名著，語言學家羅常培，作家老舍等都是滿族杰出的知識分子。
抬神：過去滿族人信奉薩滿教，祭司人叫察瑪、老察瑪為了考驗新察瑪，要把在農(nóng)歷七月初七采回的捻祈香放在新察瑪?shù)谋亲酉曼c燃，待捻香燃盡（三柱香），受考驗者流出鼻涕、眼淚才算心誠，否則沒資格當察瑪，此謂招神經(jīng)過考驗允許當察瑪?shù)娜艘喜飕攲W習祭神歌詞，學擊鼓甩腰鈴，學會后就可以參加祭祖活動。
  （族長叫穆昆達）

滾冰：一般正月十五晚上觀燈，十六晚上就去滾冰，滿族青年由年輕的媳婦領著到村邊的小河冰上或村中井臺旁的結(jié)冰處，在冰上翻身打滾，目的是滾掉晦氣以迎喜洋。（葷油壇子挪一下動大葷，今年婚事能成）

不吃狗肉典故：相傳在一次戰(zhàn)役中，努爾哈赤身受重傷，精疲力竭沉睡在一個草棚中，敵軍進行夜間偷襲放火燒棚，追隨他許久的一條獵犬機智過人，自己跑到河中用身體淋水在努爾哈赤身邊的草堆上，就這樣一次次淋水跑了一夜終于累死了。
  為感激狗的救命之恩，努爾哈赤下令，不許任何人吃狗肉。
滿族烹調(diào)以燒、烤為主，擅用生醬（大醬）。蔬菜隨季節(jié)不同而變化，經(jīng)常食野菜（薔蒿、蒙菜等）及菌類。滿族先人好漁獵，喜吃肉食，尤其豬肉。豬肉多用白水煮，謂之白煮肉。設大宴時多用烤全羊。
  
滿族飲食中，主食以黏食、面食、甜食、涼食為主，兼食米飯，如粘豆包、切糕、豆面卷子、茄子葉和菠蘿葉餅、水團子、灼子、鍋貼等。副食可分為肉類和菜類。肉類一部分是野獸、野禽，一部分是家禽家畜。滿族的特色肉類有全羊席、蜜汁羊肉、七星羊肉、糟蒸小豬、野參七星肘子、白肉血腸等、特色禽類菜、掛爐雞、蘑菇燉雞等。
  滿族的菜類一是山菜如蕨菜、山白菜、苦條菜、還有木耳、猴頭蘑、榛蘑、元蘑、白蘑、松蘑等，二是人工種植的菜如白菜、蘿卜、茄子、芹菜、菠菜、韭菜、辣椒等。
滿族人還發(fā)現(xiàn)了曬、腌、漬、窖儲等保存肉、菜的方法。曬：肉脯、干菜、土豆干、黃瓜錢；腌：醬腌；漬：漬酸菜；窖儲：白菜、蘿卜。
  

滿族過年的風俗是什么

滿族人民在春節(jié)之前需要購辦年貨、打掃衛(wèi)生、蒸年糕、放鞭炮、貼對聯(lián)、貼福字、掛門神，還要制作沙琪瑪，掛自家的專屬旗幟，佩戴用獸皮做的荷包，舉行摔跤和賽馬比賽等。
滿族（全稱滿洲族），是中國少數(shù)民族之一，也是通古斯民族中最大的一個支系，為中國的第四大族群之一，僅次于壯族和回族的第三大少數(shù)民族。