喝臘八粥有哪些好處？

喝臘八粥有哪些好處？

1、主食多樣化

平日里，人們的主食一般都只是一碗白米飯、一個(gè)白饅頭，變個(gè)花樣也就包子、餃子、花卷、烙餅、年糕、米線等，但萬(wàn)變不離其宗，說(shuō)來(lái)說(shuō)去還是精白米和精白面，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，原料也極其單調(diào)。臘八粥就不一樣了，一碗粥里至少有七八種原料，有些甚至高達(dá)二三十種。各種粗糧、豆類、堅(jiān)果、種子、水果干等均可入粥。專家指出，這種多樣程度，是一般主食無(wú)法比擬的，而且做起來(lái)方便，用高壓鍋就能一鍵搞定。

2、能控制體重

臘八粥質(zhì)地濃稠有質(zhì)感，不像大米粥那么稀，可以一口喝下去無(wú)需咀嚼。伊琳芬表示，喝臘八粥需要咀嚼，這就會(huì)給大腦帶來(lái)飽的信號(hào)。加上與大米飯、白饅頭相比，它的能量只有幾分之一，所以非常適合給減肥者當(dāng)主食。其實(shí)，伊琳芬認(rèn)為，像臘八粥這樣好的一種養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)美食，并不該只出現(xiàn)在臘八節(jié)這天，而應(yīng)經(jīng)常登上餐桌，為我們的健康多做貢獻(xiàn)！

3、有利于養(yǎng)生

一提起粗糧豆類，不少人都懷有深刻的畏難情緒，總覺(jué)得扎嗓子，不好嚼，又不好消化。但其實(shí)只要搭配恰當(dāng)，掌握好熬煮時(shí)間，富含粗糧豆類的臘八粥，是最利于養(yǎng)生的。臘八粥里的維生素和礦物質(zhì)含量，比精白米高出幾倍到十幾倍，且富含多種膳食纖維和抗氧化成分，既能強(qiáng)身健體、美容養(yǎng)顏，還可有效控制血糖血脂。

臘八粥的做法

1、臘八粥的一般煮法是先把大麥米和紅小豆、綠豆、豇豆等各種豆類揀好洗凈，煮成半熟后再放入白米、小米、黃米、糯米等等。難煮的豆類最好預(yù)先浸泡。

2、水要一次加足了。煮粥時(shí)先用旺火，等米快開(kāi)花了改用文火煮。一邊煮一邊攪拌，注意不要糊鍋。

3、粥煮好后，吃的時(shí)候再加糖。

對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，臘八粥中最好不要加糖。臘八時(shí)分，也是冬季最冷的一段時(shí)間，這個(gè)時(shí)候喝喝臘八粥，不僅可以驅(qū)寒養(yǎng)胃，還可以補(bǔ)充我們身體所需的多種營(yíng)養(yǎng)素。