所謂懶人農業，是在大面積的農田上，從事農業生產的農民比例非常小，而靠機械能或化學物質替代人工的農業生產方式。美國是懶人農業的典型，農田里沒有勞作的農民，美國的農業生產方式完全依賴大機器、大農藥、大化肥。

　　 美國的農場很大，而干活的人卻很少，有一戶家庭大農場，兩口子經營了1萬英畝的土地，相當于中國的6.06萬畝，種植了苜蓿、西紅柿、青椒等作物，最忙的時候，也只不過雇傭20人幫忙，工時達30美元一小時。農業工人是從墨西哥等地雇來的，他們是專職的農業打工仔。

　　 美國式懶人農業離不開大型機械設備，比如租用飛機噴灑農藥，這樣的農業生產方式被國內的農業專家奉為農業生產的最高境界。

　　 2024年國慶節期間，我隨同中國科學院考察團，來到美國西部，現場看到了該種農業生存方式帶來的弊端——大量資源的浪費。

　　 一個人耕作上萬畝土地，除了粗放還是粗放，單產和作物多樣性下降是不可避免的。這樣就浪費了土地資源。其次，機器收儲運，浪費很嚴重。在西紅柿和青椒收獲現場，我粗略估計，西紅柿扔掉了十分之一，青椒扔掉了四分之一到三分之一，這都是機械收不上來白白浪費到地里的。

　　 美國幾乎所有的作物種植方式都離不開農藥、化肥和機械。我問陪同的加州大學戴維斯分校的農業推廣協調員：“你們還有哪些作物是靠人工收獲的？”他想了想說：“沒有了。”美國目前從事農業的人口比例為1%，他們還為世界市場提供了一定比例的糧食。但這并不能表明美國農業發達，產量高，相反，他們的單位產量和效益是極低的，美國靠豐富的耕地資源生產出了豐富的糧食，即使畝產低，但由于耕地多，總產量也較多，這是典型的高資源，大浪費，低效益。

　　 可悲的是，在主流農學家鼓動下，中國也發展美國式的懶人農業，也造成了大量的資源浪費，最終結果是作物減產或絕產，前期投入成本都收不回來，白白浪費了勞動力。盲目學習美國的機械化生產是典型的食“洋”不化，無視國情。中國耕地少，只能采取精耕細作的方式，必須追求高畝產，高畝產沒有人力投入是不行的，美國那種1人種幾千畝地上萬畝地的生產方式，肯定會讓中國人餓肚子。

　　 而且懶人農業大量使用農藥化肥，也會帶來嚴重的后果，除前文提到的對生態環境的破壞之外，還會造成作物的減產，甚至絕產。

　　 在我們的農業試驗基地周邊，農民向我反映他們種的大蒜沒有“米”，即不結蒜瓣，蒜頭很大，里面卻是空的，農民稱為“胖蒜”。山東一帶的大蒜主產區，“胖蒜”出現的幾率達50%以上，嚴重的地段全部都是。一旦出現“胖蒜”，農民連種地的成本都收不回來。

　　 “胖蒜”的出現說明中國的耕地質量下降到了非常嚴重的程度。連續30年來，農民只施加化肥不用有機肥，并在種植大蒜以后將除草劑、劇毒農藥都施加在地里，并蒙上一層塑料膜。在這樣嚴酷的環境下，植物怎么能夠生長好呢？

　　 “胖蒜”讓農民苦惱不已，而又多年找不到原因。有的農民終于懷疑是化肥的問題了，他們從最簡單的事實中得出結論，少上化肥，多上土雜肥，“胖蒜”就出現得少，只上化肥，不上土雜肥，“胖蒜”就多。

　　 當地村民蔣建啟最先發現這個原因。結果，我們的有機試驗農場積攢的牛糞被附近的農民一搶而空，還有的農民甚至預定了來年的牛糞。由于我們養育的肥牛，不喂飼料，不用激素，牛糞是天然的有機肥料。農民當然喜歡用，過去他們都是從養雞場和養豬場買肥料，可因含有各類激素、添加劑和重金屬，肥田效果不理想，現在農民不愿意用了。

　　 讓我們這些研究人員汗顏的是，“胖蒜”問題居然是農民自己解決的。其實農業技術不需要多么高大上，不需要投入那么多人力物力研究，只要遵從生態規律，農業生產就能既健康又高效。我們反復試驗后證明，不但“胖蒜”問題，其他農業怪病，在停止化肥、農藥、農膜、除草劑的使用后，都消失了。

　　 可是城里人不像農民喜歡吃干蒜，農民把“胖蒜”仍然便宜賣給了批發商，最后制成了各種加工品，那些含農藥、除草劑的“胖蒜”還是跑到了我們的身體里。與其說農民害人，不如說農藥化肥害人，因為農民辛辛苦苦一季，他們不可能把“胖蒜”扔掉，畢竟農民也要吃飯。當然，“胖蒜”沒有蒜瓣，不辣。可這難不倒我們的食品加工廠里的農學化學高材生們，他們會人工合成辣椒素，摻在大蒜制品里。

　　 不光大蒜出現問題，一些地區的大豆、水稻等都出現嚴重病害，甚至絕產。其實這都是懶人農業導致的農業生態系統退化。

　　 當今農民種地，圖簡單，圖省事，機械種植以后基本很少管理，只一味地打除草劑，噴灑農藥。這種所謂現代化農業，很多人居然稱之為農業革命。然而這種減少勞動投入的懶人農業卻帶來了種種問題，即不抗旱、澇、冷、熱或其他氣候災害，莊稼很容易生命，且病后用普通農藥難以控制。

　　 雖然農民已經意識到這個問題，但悲哀的是他們無力改變，主要原因在于無法獲得有機肥。人，幾乎全部的青壯年都跑到了城里；畜，現在雞、豬全部規模養殖，全是抗生素和各種添加劑。沒有有機肥，農民仍然不得不繼續使用農藥、化肥和除草劑。農民們現在非常后悔，但又無計可施。

　　 可是，整個中國，仍然朝著懶人農業的不歸路狂奔，大自然的報復還在后面，不僅僅表現在產量方面，在質量、安全和健康方面，還會讓我們遭受更大的、更可怕的災難。

　　 那些依舊沉浸美國式懶人農業夢的人，

　　 是不是該醒醒了？

　　 來源：《中國生態六講》