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廣東雞肉粥的做法大全

雞肉粥軟爛鮮美，營養豐富，是一道備受青睞的家常菜。每家每戶都有不同的做法，雞肉粥的做法有哪些呢？下面為大家介紹廣東雞肉粥的做法大全。

廣東雞肉粥的做法 篇1

一、香菇雞肉粥

用料：大米、香菇、雞胸肉、玉米粒、胡蘿卜、鹽

做法：

1、首先將大米淘洗干凈，放入湯鍋，注入適量清水，開大火煮開，煮滾后轉小火。轉小火后就來洗胡蘿卜、香菇，然后胡蘿卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放進粥里煮。

2、接著雞胸肉洗凈，用刀隨意的片成小片。等鍋里的粥煮的差不多了，就是米粒開花了，就可以放入玉米粒、胡蘿卜丁、香菇片，攪拌均勻再煮上一會，再把切成小碎片的雞胸肉倒進鍋中，然后用筷子攪開，讓它們快速燙熟。最后加入一點鹽調一下味即可。

二、蔬菜雞肉粥

用料：大米、胡蘿卜、雞胸肉、豌豆、鹽

做法：

1、單用一個鍋熬白米粥，一個小時左右，讓米花充分散開，口感變得糯糯的”；

2、雞胸，胡蘿卜切小丁，新鮮豌豆剝好待用；

3、取大鑄鐵鍋一只，放少許油，將雞胸肉，胡蘿卜和豌豆放入，中小火炒至變軟；

4、將另一個鍋內已經熬好的白粥倒入鑄鐵鍋，充分攪拌后，再熬15分鐘左右。倒入打好的雞蛋。放鹽、豉油雞汁和香油調味。

三、南瓜雞肉粥

用料：南瓜、雞胸肉、鹽

做法：

1、先將大米清洗干凈煮成軟爛的粥；

2、將南瓜和雞肉切小塊放入攪拌機的濕磨杯打成泥；

3、大米粥熬到軟爛的程度加入南瓜雞肉泥；

4、煮粥5-6分鐘關火；

5、最后加少許鹽調味，等粥變得溫熱不燙就可以食用

健康小貼士：南瓜是一種富含很高的蛋白質和豐富的維生素的蔬果，煮熟的南瓜口感清甜軟爛很適合寶寶。雞肉富含優質蛋白和身體必須的氨基酸。將兩種食材和大米一同煮成軟爛的粥作為寶寶的輔食是很不錯的選擇。

廣東雞肉粥的做法 篇2

生雞1只（500克），粳米50克、精鹽、醬油、香油、生姜、大蔥各適量。

雞肉粥的特色：

雞肉香醇，粥味可口，含有豐富的蛋白質、碳水化合物及鈣、鐵等多種營養素，是孕婦食用佳品。

雞肉粥的做法：

1、將粳米淘洗干凈。

2、將雞洗凈，放入沸水中焯一下。鍋內放水，用旺火燒開，將雞下鍋，加蓋，用微火（保持水開為準）煮40分鐘，撈出，放入涼開水中泡涼，再撈出控干水，在外皮抹上香油，以保持雞肉光亮，不縮不老。

3、將粳米倒入鍋內，加原汁雞湯，用大火煮沸，再改用小火煮至粥稠，便成雞肉粥。食用時將雞粥盛入碗內，將雞肉切片裝盤，用蔥、姜、精鹽、醬油、香油調勻成佐料，蘸食

廣東雞肉粥的做法 篇3

原料：米、雞肉、姜、鹽。

做法步驟：

第1步、雞肉取少量入味即可，不需要太多。米適量，我煮的是兩個人的量。

第2步、淘米洗干凈，雞肉切塊，加姜片。

第3步、加入1.5L清水。

第4步、用高壓鍋先大火煲上氣，轉中火煲八分鐘。

第5步、剛好把粥熬出油，加適量食鹽、蔥調味。