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廣西貴港美食攻略?

發(fā)布時(shí)間:2024-07-02游玩攻略 6 次

廣西貴港美食攻略?

廣西貴港美食攻略

導(dǎo)語(yǔ):廣西美食的特點(diǎn)是味道鮮香、微辣酸甜,廣西菜系即桂菜系。下面小編為你整理的廣西貴港美食攻略,希望對(duì)你有所幫助!

烤乳豬

烤乳豬皮色呈金黃,敲擊時(shí)聲音清脆,此時(shí)肉質(zhì)細(xì)軟爽口。食用時(shí)將其履于盤中,以刀切成小塊,拌以黃皮醬、白糖或酸甜醬食之,入口酥脆,難以???,食后口有余香,真是一大美食。

拔絲芋頭

采用桂林特產(chǎn)的荔蒲芋頭,削皮后用蛋青、淀粉裹入后油炸,待炸到色澤鮮黃時(shí)澆上糖汁,(糖汁用冰糖、醋、水調(diào)制而成)里香外脆、松酥爽口。菜的旁邊擺放一小碗清水,作用于切斷糖汁絲,也可起到降火作用。

香芋扣肉

用五花肉切成約0.5公分厚,煮成八成爛后油炸。荔蒲芋頭也切同肉一樣厚度油炸成金黃色,與五花肉一塊塊相隔、相扣,放入調(diào)料:豆腐乳等,吃起來(lái)味香、不膩、爽口。

醋炒干魚仔

干魚仔指的是烘干后的河魚,生長(zhǎng)在河中。做此道菜的酸多為桂林口味的酸筍,酸辣椒。把干魚、酸辣椒、酸筍爆炒后放入桂林三花酒、水蓋上鍋蓋紅燜至干魚發(fā)脹后再加入蒜苗等香料,酸辣爽口,非常開(kāi)胃。

水泡腐竹

腐竹是桂林特產(chǎn)之一,用黃豆提取而成,金黃色,經(jīng)油炸香、脆后再放入調(diào)料煮,營(yíng)養(yǎng)豐富。

陽(yáng)朔田螺釀

陽(yáng)朔的.田螺釀里面的肉并不全是螺肉,而是先把螺肉掏出來(lái),混合豬肉、香菜及其它調(diào)味品一起剁碎,再填入螺的空殼里混合湯汁一起燒制。

桂林荷葉鴨

桂林荷葉鴨是傳統(tǒng)滋補(bǔ)名菜。是用桂林郊區(qū)蓮藕搪里生長(zhǎng)的青青蓮葉,包裹鴨子,制成的地方風(fēng)味菜肴。

白果燉老鴨

白果燉老鴨 最大的特點(diǎn)是鴨肉鮮香、白果滑嫩、湯清味濃,具有滋補(bǔ)生津、潤(rùn)肺益氣功能。

南寧燒鴨

南寧燒鴨的原料多選用南寧本地的芝麻鴨。芝麻鴨個(gè)體小,體型飽滿,味道很好。

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