今天來為大家分享一下石泉旅游美食的問題，以及和安康石泉縣十大美食的一些困惑，大家要是還不太明白的話，也沒有關系，因為接下來將為大家分享，希望可以幫助到大家，解決大家的問題，下面就開始吧！

石泉縣美食

1、鼓氣饃：被列為安康市非物質文化遺產的鼓氣饃是石泉一大特產。它在烤制過程中由薄薄的餅逐漸像氣球一樣圓鼓，口感香脆，深受當地人和游客的喜愛。石泉的鼓氣饃不僅可以直接吃、泡著吃、烤著吃，還能夾肉、夾菜、夾紅豆腐、夾油條、夾火腿、夾蒸面等。

2、搨辣子：被列為安康市非物質文化遺產的石泉搨辣子，采用原生態的制作方法，將辣椒、生姜、草藥、芝麻、大蒜等用石杵搗碎加工制成，相傳是鬼谷子發明。

3、鬼谷子臘肉：石泉鬼谷子臘肉是將鮮肉用食鹽，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中，7~15天后，用棕葉繩索串掛起來，滴干水，再選用柏樹枝、甘蔗皮、椿樹皮或柴草火慢慢熏烤，然后掛起來用煙火慢慢熏干而成。熏好的臘肉，表里一致，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，素有“一家煮肉百家香”的贊語。

4、王莽豆豉：王莽豆豉是精選石泉純黃豆顆粒，加入各種天然香料曬制而成，其形呈圓顆粒狀，食用方便，口味佳美，是農家土特色的天然純正口味。

5、傳統手工芝麻糖：傳統手工芝麻糖以紅薯、玉米熬出來的糖做糖漿，加上炒熟的芝麻、花生等材料制作而成。傳統手工芝麻糖是石泉人的必備年貨之一，不僅營養豐富，脆香可口，也承載著石泉一代又一代人對于家鄉的記憶。

6、豬血丸子：制作時在新鮮豬血中加入豬肉、豆腐和調味料等充分揉碎攪拌，做成饅頭狀，經過熏制風干而成。煮熟后，可切片做涼菜，也可做配菜與臘肉同炒，食用口感勁道、醇厚，唇齒留香。

7、農家紅豆腐：紅豆腐是石泉縣特有的特色美食之一。一到冬天，每家每戶都會張羅著制作可供家里食用一年的紅豆腐。用小塊的豆腐做坯，經過發酵、腌制而成。石泉農家紅豆腐味道逗圓鮮美奇香，色澤紅艷，再配上本地的手工饅頭或鼓氣饃，讓人垂涎欲滴，回味無窮，是飯桌上不可缺少的一道美味佳肴。

8、五香豆腐干：石泉五香豆腐干因其形似銅錢，很多人又稱它為銅錢豆干，曾和西鄉牛肉干、松花變蛋并稱為陜南三大名產。銅錢豆干制作工藝復雜，色澤呈淡黃色或赤褐色，質地細膩，有筋絲和彈性，晶體發亮，帶油潤，氣醇郁，一般可直接食用，也可用油炸，是酒宴上的佳品。

9、石鍋魚：石泉的石鍋魚，多選用鯰魚或鯉魚，將魚剁小塊，魚頭對稱切半，腌缺螞制5分鐘后，加味精，并以蛋清拌勻，同時，將熬制好的高湯倒入石鍋中，加調味料以及自炒魚香料腌制好，放入鍋中煮熟即可。石鍋魚的魚肉孔隙充分吸收了各種佐料的香氣，質感嫩滑，松香爽口，麻辣味足。

10、農家辣子雞：農家辣子雞因其選料精殊挑剔，制作較為復雜，味道香辣爽口而聞名四方。制作時將鮮嫩的農家土雞加上大量辣椒、特制香料爆炒即可。

11、鬼谷嶺蒸盆子：鬼谷嶺蒸盆子是將鬼谷嶺土灰雞、鬼谷嶺黑豬腳、鬼谷嶺黑豬排骨、土雞蛋蛋餃、肉糕、山藥、冬瓜、蓮菜等食材混合蒸制而成。

12、漢江河蝦：漢江小河蝦是石泉餐伏指埋桌上一道經典傳統且做法簡單的佳肴，其原料主要來源于漢江。由于漢江水質優良，魚蝦肥美，且屬淡水品種，味道清澈，皮薄肉厚，經蛋清拌勻掛粉，下油鍋炸制，營養豐富，色澤金黃，香脆可口。

安康石泉縣十大美食

1.灌湯包

石泉縣的灌湯包選用高筋面粉，加入鮮嫩豬肉和香菜等多種調料制成，外皮薄而不破，湯汁鮮美，有別于其他地方的包子，每一個都是精心制作而成的。在石泉縣，灌湯包是特色美食之一，絕對值得一試。

2.醪糟

醪糟是石泉縣的傳統特色美食，又稱“小曲兒”，由米、麥、豌豆、綠豆、花生等多種原料釀制而成。其味酸甜可口，入口醇厚，且有解暑生津、開胃下氣等功效，是石泉縣的名副其實的美食招牌。

3.涼粉

石泉縣的涼粉外形白皙晶瑩，口感滑爽，微涼清爽，是夏日消暑的首選美食。謹含制作過程中用太白粉、豌豆粉、芡粉等多種原料，加入少量的菊花、薄荷等香料，再搭配上黃豆芽、豆腐皮等配菜，味道不僅鮮美可口，且還具有美容養顏、清熱解毒等功效。

4.擂豆腐

擂豆腐是石泉縣特色美食之一，制作原料是上好的黃豆，通過木臼緊密地攪拌，然后再加入鹽、雞蛋、花椒等多種調料制作而成宏雹，口感細膩香滑，入口爽口，是一道小清新美食，家家戶戶的餐桌上都能看到。

5.石泉豆腐燒

石泉豆腐燒以優質的豆腐為原料，加上鮮嫩的豬肉、香菇、木耳等多種配料，再添加秘制調料制作而成，味道美味可口、營養豐富。它是石泉縣地方的特色傳統美食之一，具有很高的營養價值和美食魅力。

6.蒜苗烤肉

石泉縣的蒜苗烤肉是一道美味的燒烤美食，選用上等瘦肉和蒜苗，經過一系列的準備和腌制，然后烤制而成。蒜苗令其更加香味十足，入口肉質鮮嫩，口感十分出色。

7.油潑面

石泉縣的油潑面是一道非常特色的面食美食，選用高筋面粉制作面條，再加上熱油、蔥姜、花生等多種配蔽晌帆料制成而成，口感鮮美爽口，食欲十足。

8.石泉羊肉

石泉縣的羊肉以其肉質鮮嫩，味道鮮美而著名。選用當地的優質山羊，加工制作而成。不僅味道鮮美，而且營養價值豐富，是石泉縣地方不可錯過的美食佳肴之一。

石泉縣還有很多其他的美食，如酸湯面、糖蒸餃、什錦燴菜等等，每種美食都有其獨特的制作方法和口感特點，值得一一嘗試。如果你到了石泉縣，一定要品嘗當地的美食，感受當地的魅力和風味。

石泉的美食有哪些

一、鼓氣饃是石泉的一大特產。它的正確叫法應該叫鼓氣餅，因為它是烤熟的圓形面食，但石泉人長久以來叫習慣了“鼓氣饃”這個名字。烤熟的鼓氣饃黃亮亮的，吃起來又香又脆。用鼓氣饃夾油條，夾肉辯鏈成了肉夾饃，再后來又成了吃羊肉泡饃的專用產品。

二、鬼谷子臘肉干。石泉加工制作臘肉的傳統習慣不僅久遠，而且普遍。熏好的臘肉，表里一致，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口。

三、漢江石鍋魚。以漢江花鰱為主材，煮出的石鍋魚入口即化，松香爽口，配以當地酸菜，菜品麻辣適中、溫胃驅寒、祛毒養顏，集色味保健于一體。

四、油炸河蝦。油炸河蝦制作對火候要求較高，火大則河蝦外焦里生，火小則容易打蔫。所以自古便是本地考驗新媳婦廚藝的“入攜芹孫門菜”。此河蝦是優質的淡水蝦類。唯漢江石泉段所特產。屬本地無污染的絕色食材并富含多種有利于身體的礦物質。

五、石泉辣子雞。石泉辣子雞咸鮮香辣，土雞肉質鮮美，品質優良，無公害，營養豐富，含有豐富的蛋白質、微量元素和各種首悉營養素，脂肪的含量比較低。

參考資料來源：百度百科-石泉小吃

石泉美食排名

石虛如歲泉美食排名：鯰魚燉豆腐、雙干炒臘肉、石泉辣子雞、紅豆腐蒸肉、臘豬蹄燉蓮藕等。

1、鯰魚燉豆腐

精心選用漢江上等鯰魚和新鮮的嫩豆腐燉制而成，漢江鯰魚含有豐富的蛋白質和礦物質營養元素，豆腐同樣是蛋白質豐富的食品，更含有人體必需的八種氨基酸，因此鯰魚燉豆腐是一道營養價值極高且色香味俱全的美味菜肴。

2、雙干炒臘肉

血粑粑是石泉縣隆冬臘月農家殺豬時，將新鮮干凈的豬血、新鮮豆腐、肉泥和各種調料混合拌勻，再揉成拳頭大小的圓球，低溫風干，最后熏制而成。石泉人將本地臘肉煮熟切片，同血粑粑和豆腐干一起炒制。營養豐富，別具石泉特色，農家味十足。

3、石泉辣子雞

石泉辣子雞精心選用上等農家土雞及石泉特產干土豆片和辣椒爆炒而成，口感香辣不油膩，且本地農家土雞蛋白質含量較高，易被人體吸收入利用，是一道營養美味的菜肴。

4、紅豆腐蒸肉

紅豆腐是用小塊的豆腐做坯，經過發酵、腌制而成，味道鮮美奇香，差睜營養豐富，增進食欲，幫助消化是人們常用的食品，同時又是享飪的佐料，風味別具，回味無窮。有“東方奶酪”之稱。石泉紅豆腐歷史悠久，是傳統特產之一。

5、臘豬蹄燉蓮藕

臘豬蹄燉蓮藕的豬橡孝蹄用石泉傳統的方法腌制風干，用腌制好的臘豬蹄燉菜，豬蹄會慢慢在湯水的煮制中豐滿起來。臘豬蹄的口感帶有瘦肉的特點，干而不柴，香而不膩。煮好的乳白色的豬蹄湯令人饞涎欲滴，那種入了湯的臘味更是非常美味。

以上內容參考：百度百科—石泉縣

關于石泉旅游美食，安康石泉縣十大美食的介紹到此結束，希望對大家有所幫助。