1、從傳熱效果來說，銅壺最好，但是，從安全角度來說，不銹鋼壺好些，因為銅和鋁都含有對人體有害的物質，長期使用不好。

2、當然，不銹鋼壺也不是完美的，不過是相比較好一些罷了，最安全的是非金屬材料的，比如有一種搪瓷壺就很好。推薦用不銹鋼，對人體無害、安全、不過用久了里面的發熱管上會有水垢，記得清理就好了。

3、目前較好的材質是304和443，即使是430，防銹也要比201要好。