長壽古鎮(zhèn)旅游攻略美食,長壽古鎮(zhèn)美食特色菜推薦
1. 長壽古鎮(zhèn)美食特色菜推薦
長壽現(xiàn)在好玩的多哦,有長壽湖景區(qū)、長壽古鎮(zhèn)、三道拐、五華山、白塔、黃草山等。
長壽湖景區(qū)風(fēng)光伊人,空氣良好,是修身養(yǎng)性、放松心情的好地方,長壽湖的魚也是非常不錯的,好吃。
2. 長壽古鎮(zhèn)小吃
最有特色的當(dāng)然是長壽米粉,還有肥腸飯,血豆腐。
長壽米粉
長壽米粉是長壽民間的傳統(tǒng)食品。自清朝末期開始,每年陰歷冬臘月,長壽當(dāng)?shù)夭徽撌浅抢镞€是鄉(xiāng)下,家家都要蒸米粉,與湯圓同為過年期間待客和自食的特色食品。
長壽米粉是用長壽的優(yōu)質(zhì)大米貴朝米、中稻米作原料,傳統(tǒng)工藝包括浸泡、磨漿、蒸(或浪)熟、切成墩墩(或卷成筒)等,加工成便于保存和攜帶的半成品。食用時,再將墩切成片(煮熟即成細(xì)條)或?qū)⒕砬谐蓷l,下到開水鍋中煮開即可食用。
可依個人喜好配蔬菜,傳統(tǒng)味道是加水豆豉,現(xiàn)代調(diào)味或麻辣或清湯等;還可以下油鍋炒成任意味道的“炒粉”。因為長壽米粉煮食方便、色白如玉、口感細(xì)膩、滑爽筋道、調(diào)味隨意,還可以作為饋贈禮品,長期受到廣泛喜愛和傳承。
長壽區(qū)肥腸飯。
這道美食如今已全面入侵主城區(qū),長壽肥腸飯開遍了各大商圈。肥腸都是一小碗一小碗的,上班的白領(lǐng)中午喜歡來上一碗,入味兒的肥腸可以下兩碗米飯!
其實肥腸飯也是長壽一道地位不輸米粉的地道美食,因食用時配以白米飯而得名。將蔥姜蒜等配料炒香后,將洗凈切好的肥腸放入,加入水、醬油、辣椒等調(diào)料燉煮。待水被燒干,肥腸已被燉得噴香軟爛,加入水淀粉收汁即可。
血豆腐
血豆腐是重慶長壽獨具特色的民間食品,清光緒年間,由當(dāng)時在北京、廣東任道臺的長壽人孫志平帶到京、粵、滬等地而受廣大群眾所喜愛,因而傳遍大江南北。盛傳以”血豆腐佐酒,能入席思故友”的佳話。血豆腐因為嵌制豬肉、外裹精制豆腐而得名。外形橢圓,色金黃、味咸鮮、臘香。經(jīng)多道工序獨特配方熏制而成,麻爽可口,回味濃郁,含豐富的蛋白質(zhì)及多種微量元素,經(jīng)常食用能增強(qiáng)免疫抵抗能力,增強(qiáng)食欲等多種益處。、
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3. 長壽古鎮(zhèn)美食特色菜推薦詞
長壽古鎮(zhèn)是有自助烤肉的,吃的人很少。
4. 長壽古鎮(zhèn)美食特色菜推薦圖片
長壽區(qū)為重慶市轄區(qū),位于重慶市境中部,東經(jīng)106°49′—107°27′、北緯29°43′—30°12′。東南與涪陵區(qū)接壤,西南與渝北區(qū)、巴南區(qū)為鄰,東北接墊江縣,西北與四川省鄰水縣相接。轄區(qū)南北長56.5千米,東西距57.5千米,總面積1423.62平方千米。總?cè)丝?0.3萬人。
全區(qū)轄7個街道、12個鎮(zhèn):菩提街道、鳳城街道、晏家街道、江南街道、渡舟街道、新市街道、八顆街道、鄰封鎮(zhèn)、但渡鎮(zhèn)、云集鎮(zhèn)、長壽湖鎮(zhèn)、雙龍鎮(zhèn)、龍河鎮(zhèn)、石堰鎮(zhèn)、云臺鎮(zhèn)、海棠鎮(zhèn)、葛蘭鎮(zhèn)、洪湖鎮(zhèn)、萬順鎮(zhèn)。區(qū)政府駐菩提街道。
5. 壽縣古城特色美食排名
壽縣有一句古話:喝了豆腐腦,小兩口不得吵。壽縣做為豆腐的發(fā)源地,到了一定得嘗嘗這里的豆腐腦有什么不同。這個是老式的豆腐腦,里面放點粉絲,加點農(nóng)家剁辣椒。
壽縣小刀面:以前到壽縣出差喜歡住城里,早晨起來早就到巷子里找小刀面,幾個小木桌,加上十幾個小板凳,每天早晨都有很多人,就在巷口支個攤。里面加個茶葉蛋,記得08年的時候賣1.5一碗,17年去吃的時候也只有3塊,經(jīng)濟(jì)實惠,喜歡吃辣的朋友,他的的辣椒也非常夠味。
小餛飩:壽縣東街有小吃一條街,里面各種美食都有,其中一家丁家餛飩比較有名,因為本去過一次還沒點餛飩,不做評價,但是他家人流不絕,鹵菜和涼菜特別好吃。
壽縣牛肉湯:到壽縣,牛肉湯是肯定要嘗的,在主要的巷口都有牛肉湯,吃了牛肉湯,腰也不酸了,腿也不疼了,爬城墻也有勁了。壽縣牛肉湯味道都可以,尋常巷陌才是正宗的。
6. 長壽鎮(zhèn)有什么好吃的
黃龍溪有很多的小吃比如仔魚仔蝦、野菜、豆花、丁丁糖、芝麻糕、豆豉、貓貓魚、臭豆腐、羊肉串之類的遍街都是,黃龍溪最有名的小吃毫無疑問的是“黃龍溪一根面”
一根面的典故
一根面又叫“長壽面”“長久面”是宋元明清時期黃龍溪古鎮(zhèn)的著名傳統(tǒng)小吃!黃龍溪地處平原,鹿溪河與錦江交匯穿鎮(zhèn)而過,地肥水美,盛產(chǎn)小麥,每到逢年過節(jié)辦喜事時,黃龍溪人就會用麥心粉做一根面,幾乎家家都會做一根面!古時沒有機(jī)器,一般都是用手工制作!
吃法介紹
一根面在不同的場合有不同的吃法!過生日時吃一根面加兩個蛋寓意長命百歲,一根面加三個蛋 表示千秋長壽,一根面加四個蛋祝福萬壽無疆。婚嫁喜事時新郎新娘必須吃上一根長面,而且是新郎新娘分別從一根長面的兩端向中間吃,直吃到嘴對嘴合二為一。寓意長長久久、百年好合!兒女出遠(yuǎn)門時,媽媽會做上一根面,祈禱兒女一路平安,一順百順!
一根面的制作
由于黃龍溪一根面制作工藝相當(dāng)復(fù)雜,隨著機(jī)械制面逐步取代手工,以前家家戶戶都會做的一根面現(xiàn)在幾乎失傳!現(xiàn)在也只有位于仿清街尾的少數(shù)幾家人能完整的制作”黃龍溪一根面“!據(jù)說一根面制作從和面到面下鍋總共需要十幾道工序,歷時十多個小時!首先將適量的面粉加入少量的食用鹽,再用65度的溫?zé)崴兔嬉恍r左右,和好面以后在揉上半小時,再醒半小時,如此反復(fù)7、8次,面團(tuán)就基本制作好了,面團(tuán)做好之后開始搓條,從胳膊粗的粗條一直不停的搓,一直搓到手指頭粗細(xì),然后再一圈一圈盤在圓盤里,蓋上濕布,醒上4個小時左右,就可以下鍋了,下鍋時由面藝師捏住一根面的一頭遠(yuǎn)距離的拋入鍋中煮熟就像猛龍過江般,一時間龍飛鳳舞的,甚是好看!
一根面的特色
一根面的特色在于“一碗只有一根面,一鍋也是一根面。一根面要多長有多長” 面條滑爽、柔韌彈牙、越嚼越有越有嚼頭!一根面的精髓在于吃的是面條本身的味道而不是調(diào)料的味道!即使不加紹子(面鹵),味道也是鮮美無比!一根面的吃法也很講究:必須夾住一根長面從頭吃到尾,如果大夾大夾的往嘴里塞,是絕對品不出味道的!這種獨特的面食只有黃龍溪古鎮(zhèn)才能吃到,已經(jīng)成為黃龍溪古鎮(zhèn)一道有名的美食風(fēng)景線!所以民間至今一直流傳著”不吃一根面,枉到黃龍溪“的說法!
特別提醒:一根面位于黃龍溪古鎮(zhèn)仿清街175-175號,是黃龍溪歷史最悠久的名小吃,屬政府保護(hù)項目,永遠(yuǎn)不會倒閉(別輕信謠言),天天都要開門,風(fēng)雨無阻。節(jié)假日肯定要排隊等面吃,建議您星期一至星期五去吃,您坐下不久便能吃到黃龍溪的招牌小吃—一根面了。
7. 長壽區(qū)美食特色菜推薦
1、竹筍燉臘豬蹄
“喝口臘肉湯,給個皇帝也不當(dāng)!”“無竹令人俗,無肉使人瘦。不俗又不瘦,竹筍燉豬肉。”生動形象地描繪了鎮(zhèn)坪臘肉的美味。筍體肥壯,新鮮質(zhì)嫩,有開胃健脾、寬胸利膈、通腸排便、增強(qiáng)機(jī)體免疫力等功效。
2、養(yǎng)生烏雞湯
巖耳是鎮(zhèn)坪山區(qū)一種附在巖石上的地衣類植物,富含多種維生素,營養(yǎng)價值極高。古人說巖耳“作羹餉客,最為珍品”具有養(yǎng)陰、止血功效。純正烏雞及鎮(zhèn)坪特產(chǎn)巖耳,經(jīng)過精心加工而成,其味鮮美,且富有極高的營養(yǎng)價值,是鎮(zhèn)坪最具特色的長壽菜肴之一。
3、南江錢魚
南江美,珍寶盡深藏。休道鱸魚方堪膾,山風(fēng)佐酒醉霓裳,最美錢魚湯。“錢魚”,又稱“多麟鏟頜魚”,是魚類的“活化石”,鎮(zhèn)坪縣南江河歷史上以盛產(chǎn)錢魚而著稱,“錢魚”肉嫩味鮮,有滋補明目下乳、增強(qiáng)人體蛋白質(zhì)之功效。
4、洋芋粑粑炒臘肉
洋芋粑粑炒臘肉是鎮(zhèn)坪的一道特色鄉(xiāng)土菜肴,它既是“下里巴人”的名菜,也是“陽春白雪”的美食。將洋芋餅和特色臘肉合成而炒,呈色澤鮮亮、肥而不膩、滑潤爽口的特點。
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