1. 印度餐吃法

和其他地方一樣，印度一天也吃3頓飯。

印度是世界第二人口大國，是世界上最大的發展中國家之一，也是金磚國家之一，在2024年成為世界第五大經濟體，印度經濟產業多元化，涵蓋農業、手工藝、紡織以至服務業。近年來服務業增長迅速，已成為全球軟件、金融等服務業最重要出口國。另一方面印度是全球最大的非專利藥出口國，寶萊塢是世界上最大電影生產基地之一，僑匯世界第一。印度已成為世界第一大外包服務接包國，僅次于美國的世界第二大軟件大國。

2. 印度如何用餐

1）吃飯用右手抓（左手是上廁所用的）。

2）喜歡吃咖喱，印度的咖喱南北有數十種，味道不完全相同。

3）印度教徒，特別是身份高的，素食為主，錫克教徒和穆斯林則可以吃羊肉和雞肉。

4）米飯最講究的是產于克什米爾地區的長粒香米，陳年的更香。

5）大量食用奶制品，主要的來源是一種奶水牛，主要的形式是鮮奶、酸奶、奶豆腐、酥油。

6）火候走極端，或者燉得稀爛，或者完全是生的，不喜歡中間狀態。

7）調味走極端，咸的菜絕對不放糖，甜的菜絕對不放鹽。

8）烹飪使用大量香料。

9）水果品種多，但最喜歡的是芒果。常常用鮮水果榨汁。

10）在中國常見的印度飛餅在印度很少見，最常見的主食除了米飯外是一種石塊上烤熟的餅“捷帕提”。

11）蔬菜中最多是土豆。

12）大量食用煮熟的豆類。

13）印度教嚴格限制飲酒，所以印度酒鬼很少。

14）喜歡喝紅茶，放奶和鹽。

15）上層社會和機關接受了英國的下午茶的習慣，下午四點多會就著餅干喝茶。

16）日常生活中不銹鋼餐具使用最多。以上都是親身經歷，純手打，非轉抄。

3. 印度餐禁忌

印度老百姓在美食文化上南北差異較大，北方烹飪中有許多肉、谷物和面包，喜辣味；南方多素食、米飯、辛辣咖喱。印度人家庭基本食品是米飯、家常餅、小扁豆，普通佐料是干青酸辣泡菜和香菜葉。

印度人的正餐常以湯菜開始，通常是稀薄咖喱，其余菜肴一般全部同時搬上，不分幾道上菜。正餐之外有輔佐食物，最普通的是凝奶或酸奶、咖喱拌青菜、凝奶拌蔬菜、蔬菜泥和酸辣醬。餐后食品通常有阿月子果仁冰激凌、用米做的布丁、用玫瑰水提味的奶油奶酪球、加糖水的煎餅、用奶酪和牛奶做成的糖和鮮水果等。飯后印度人常用一種檳榔子、熟石灰和香料做成的包在檳榔葉中的調制品招待客人，以助消化。不過一般尋常百姓家用餐沒有上述復雜。

印度的飲料多種多樣。在南方，人們喜歡喝濃咖啡，因為那兒靠近咖啡產地。在北方，人們喜歡喝茶，因為那里有恒河和布拉馬普特拉河下游平原，氣候濕潤，所產茶葉量為世界之最。兩種飲料總是同牛奶和糖一起端上來，如果你在茶中不放牛奶和糖，應要“清茶”。印度其它的飲料隨地方和季節而異，新鮮果汁是印度人普遍喜歡的。印度的酒類不像西方國家那樣流行，在許多省，特別是穆斯林居住的地區，旅館和飯店以外是禁止喝酒的。在新德里，每個月的第一天和第七天以及節日是禁酒日。去印度旅行，旅游者可在簽證時申請一種“全印酒類許可證”，持有這個證件將會準許你在禁酒地區攜帶和消費酒類。

印度人用餐通常不使用餐具。在北方，人們用右手的指尖抓食物吃，把食物拿到第二指關節以上是不禮貌的。在南方，人們用整個右手攪拌米飯和咖喱，并把它們揉成團狀，然后食用。印度人用手進食，但不能用手觸及公共菜盤或為自己從中取食，否則，將為同餐人所厭惡。就餐時常用一個公用的盛水器供水，喝水時不能嘴唇接觸盛水器，而要對準嘴往里倒。餐后印度人通常給客人端一碗熱水放在桌上，供客人洗手。

印度居民大多信奉印度教,其次為伊斯蘭教、基督教、錫克教。在印度,月亮是一切美好事物的象征。

印度人相見應遞英文名片,英語是印度的商業語言。主客見面時,都要用雙手合十在胸前致意。口中念著：“納瑪斯堆”(梵文：“向您點頭”,現在表示問好或祝福)。晚輩在行禮的時候彎腰摸長者的腳,表示對長輩的尊敬。男子不能和婦女握手。許多家庭婦女忌諱見陌生男子,不輕易和外人接觸。但如果邀請男人參加實社交活動時應請他們偕夫人同來。一般關系的男女不能單獨談話。

印度人是用搖頭表示贊同,用點頭表示不同意。人們用手抓耳朵表示自責；召喚某人的動作是將手掌向下擺手指,但不能只用一個指頭；指人時也要用整個手掌,不能用一兩個指頭。

到印度廟宇或家庭做客,進門必須脫鞋。迎接貴客時,主人常獻上花環,套在客人的頸上。花環的大小長度視客人的身份而定。獻給貴賓的花環既粗又長,超過膝蓋。給一般客人的花環僅到胸前。妻子送丈夫出遠門,最高禮節是摸腳跟和吻腳。到印度家庭做客時,可以帶水果和糖果作為禮物,或給主人的孩子們送點禮品。

用右手拿食物、禮品和敬茶,不用左手,也不用雙手。就餐的時候,印度教徒最忌諱在同一個容器里取用食物。也不吃別人接觸過的食物,甚至別人清洗過的茶杯,也要自己再洗滌一遍后才使用。 喜歡分餐進食,注重菜品酥爛,一般口味不喜太咸,偏愛辣味。主食以米飯為主,對面食中的餅類也感興趣。不吃菇類、筍類、木耳。信奉印度教和錫克教的人,忌諱吃豬肉,牛肉。他們一般不喝酒,因為喝酒是違反宗教習慣的。但有喝茶的習慣,方式是“舔飲”,也就是把奶茶盛在盤子中,用舌頭舔著喝。印度人最不喜歡吃大葷,吃素食的人較多,等級越高,吃葷越少。喜歡中國的粵菜、蘇菜。

忌諱白色,習慣用百合花作悼念品。他們忌諱彎月圖案,視1、3、7為不吉祥數字,和印度人交談,要回避有關宗教矛盾、和巴基斯坦的關系、工資以及兩性關系的話題。

印度奉牛為神圣,忌諱吃牛肉,忌諱用牛皮制品。崇拜蛇,視殺蛇為觸犯神靈。忌諱用澡盆給孩子洗澡,認為是“死水”,是不人道的行為

4. 印度的吃飯方式

因為印度人比較傳統，所以可能你看到的都是印度人圍坐在一起，直接用手抓的食物，旁邊也沒有看到筷子和餐具的身影。

5. 印度餐怎么做

印度的公路、鐵路交通比較發達，在發展中國家中也算得上是名列前茅。公路主要分國家公路、邦級公路和邊境公路三種，把全國各地的大中小型城市連為一體，形成一個巨大的公路網。印度空中航線現也連通世界五大洲，在發展中國家也是位居前列。

1、火車。印度的鐵路網基礎很好，也很普遍，很久以前就達到了64，000公里，比中國的鐵路總里程長。基礎設施比較齊備，鐵路系統的建筑物都比周邊的建筑好，大多是紅墻白窗的歐式建筑。但印度鐵路系統的硬件設施不高，很多線路采用的是人工道岔和機械信號（揚旗）。

火車有很多等級，Superfast, Fast, Express, Passenger。等級不同票價不同，車體的新舊也不同。原則上，選擇車次以時間優先，但是也應該盡量避免Passenger，這種普客又擠又慢，車廂十分破舊。

車站內有按車票等級分類的候車室、食堂，還有女性專用候車室（Lady’s waiting room）。候車室里面有廁所和洗澡間。雖然車站內外人山人海，但是分類的候車室里卻很清靜，人們都在自覺地遵守著分類制度。

車票也分為很多級別。有2nd Class Chair（硬座）；2nd Class Sleeper（硬臥）；2nd A/C( 空調硬臥)，和1st A/C(空調軟臥)等。2nd Class Sleeper比較經濟，由于不配備臥具，舒適度較差，尤其是冬季的夜間寒冷難耐，多數是印度國內旅客乘坐。空調車舒適度好，價格可能是2nd Class Sleeper的2-3倍左右，車上提供飲料和餐食，通常是印度富裕人士和外國游客乘坐。

火車售票分為售票處（BOOKING OFFICE）和預售處（RESERVATION OFFICE），一些大站（如新德里）有專門的外國人售票處（International Tourist Bureau），可是有的International Tourist Bureau不售票，只提供咨詢和休息，買車票去RESERVATION OFFICE，比如焦特普。有的車站有外國人售票窗口，比如瓦拉納西。在外國人售票處或窗口買票，可以避免普通窗口的擁擠，但要支付美元或提供換匯證明。在不通火車的旅游城市，比如卡久拉霍，有聯網的火車票預售處。很多賓館提供代購火車票服務，一般收手續費50盧比/張。

2、長途汽車。印度的公路路況都比較差，尤其是跨越邦際的道路，所以汽車應該是火車的輔助交通手段。只有不通火車的地方，比如卡久拉霍，才考慮乘坐汽車。但火車經常晚點，要有心理準備。此外，有些看上去很豪華的旅游大客車，實際是比較破舊的客車。長途車也對號入座，發車通常比較準時，有的城市間一天只有一班車，所以一定要事先了解發車時間，賓館通常很愿意提供這方面的信息。即使相鄰城市間的長途汽車，行駛時間至少也要5-6小時，所以經常跨越吃飯時間。

3、公共汽車。在城市，大部分人出行是依賴公共汽車。印度的公共汽車有一個十分有趣的現象，那就是車門不關，只要車速慢下來，乘客可以隨時上下。即使到了站，公共汽車經常只是放慢了行駛速度，乘客往往是在汽車的滑行中上下車。遇有乘客太多時，車廂內擠不下，人們就會爬到車頂上去。火車、公共汽車的車頂上可以載人，這也是印度常見的現象。

4、機動三輪/人力三輪/出租車。這三種車的車身上都標有TAXI的字樣。大城市都有出租車，中小城市里就只有機動（Auto rickshaw）或人力（Cycle rickshaw）的三輪車。這些是主要交通工具。除此以外，在新德里也有馬車。

三輪車的車費可以討價還價，開價會比較高，可以先向賓館的人打聽一下大致的費用，做好還價的準備。當競爭激烈的時候，有的車夫可能會開個比常規價還低的價格，但到了目的地之后，向索要常規價格，一般不會索要超出常規的價格。火車站的三輪車夫可能會像介紹賓館、客棧等，但絕對不可聽信他們的話。有時車費砍價太狠時，他們在路上會帶逛商店，要買東西，從中拿取回扣。

6. 印度的吃法

1、直接生吃

青果是一種可以直接生吃的健康水果，雖然他的口感并不好，會讓人感覺比較苦澀，但把它放在嘴里慢慢嚼碎時會感覺越嚼越甜，而且會有自然的香味散發出來，這樣能讓人體盡可能多的吸收青果中含有的豐富營養，并能品嘗到它的原汁原味。

2、泡水喝

青果還能用來泡水喝，這也是新鮮青果最正確的一種使用方法，在需要的時候可以把新鮮青果洗凈后切成片放在干凈玻璃杯中，再放入適量的甘草和冰糖，加入沸水沖泡，泡好后的湯汁帶茶飲用，它能為人體補充豐富營養，而且能止咳化痰。

7. 印度的特殊餐食

、西餐是一種迥然不同于中國飲食的菜肴，現在已慢慢走入中國的家庭，被許多時尚的都市人所喜愛。

7、西餐的主要特點是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養豐富，供應方便等。

8、西餐，顧名思義是西方國家的餐食，其菜式料理與中國菜不同，一般使用橄欖油、黃油、亨氏番茄醬、沙拉醬等調味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西蘭花等。

9、東方人通常所說的西餐主要包括西歐國家的飲食菜肴，當然同時還包括東歐各國，地中海沿岸等國和一些拉丁美洲如墨西哥等國的菜肴。而東南亞各國的菜肴一般統稱為東南亞菜，但也有獨為一種菜系的，如印度菜。

8. 印度餐吃什么

印度菜看上去黃不拉幾，是因為放了咖喱。在印度，咖喱的種類有很多，而且就如同四川人愛吃辣椒一樣，印度人每餐幾乎無咖喱不歡。受飲食習慣影響，在加工咖喱時，經常會加水，這樣可以拌米飯吃，而黃咖喱是使用最多的。其實，印度街邊的黃咖喱菜看上去不衛生，吃了才知道真的不衛生。

9. 印度餐怎么吃

印度的作息時間較我國為晚；一般早餐時間為7：30－9：30，午餐為13：00－15：00，晚餐為20：00－23：00。摘自印度中國之家。印度中國之家成立于2009年之初，是中國最早成立的唯一一家專門在“中國-印度”兩地從事服務于中資企業、中國商務人士對印事務的專業機構。服務中心設立在中印兩國首都，設施完善，交通便利，可為商務人士提供及時服務和豐富資訊。

10. 印度的三餐食譜

　　印度老百姓在美食文化上南北差異較大，北方烹飪中有許多肉、谷物和面包，喜辣味；南方多素食、米飯、辛辣咖喱。印度人家庭基本食品是米飯、家常餅、小扁豆，普通佐料是干青酸辣泡菜和香菜葉。 　　印度人的正餐常以湯菜開始，通常是稀薄咖喱，其余菜肴一般全部同時搬上，不分幾道上菜。正餐之外有輔佐食物，最普通的是凝奶或酸奶、咖喱拌青菜、凝奶拌蔬菜、蔬菜泥和酸辣醬。餐后食品通常有阿月子果仁冰激凌、用米做的布丁、用玫瑰水提味的奶油奶酪球、加糖水的煎餅、用奶酪和牛奶做成的糖和鮮水果等。飯后印度人常用一種檳榔子、熟石灰和香料做成的包在檳榔葉中的調制品招待客人，以助消化。不過一般尋常百姓家用餐沒有上述復雜。 　　印度的飲料多種多樣。在南方，人們喜歡喝濃咖啡，因為那兒靠近咖啡產地。在北方，人們喜歡喝茶，因為那里有恒河和布拉馬普特拉河下游平原，氣候濕潤，所產茶葉量為世界之最。兩種飲料總是同牛奶和糖一起端上來，如果你在茶中不放牛奶和糖，應要“清茶”。印度其它的飲料隨地方和季節而異，新鮮果汁是印度人普遍喜歡的。印度的酒類不像西方國家那樣流行，在許多省，特別是穆斯林居住的地區，旅館和飯店以外是禁止喝酒的。在新德里，每個月的第一天和第七天以及節日是禁酒日。去印度旅行，旅游者可在簽證時申請一種“全印酒類許可證”，持有這個證件將會準許你在禁酒地區攜帶和消費酒類。 　　印度人用餐通常不使用餐具。在北方，人們用右手的指尖抓食物吃，把食物拿到第二指關節以上是不禮貌的。在南方，人們用整個右手攪拌米飯和咖喱，并把它們揉成團狀，然后食用。印度人用手進食，但不能用手觸及公共菜盤或為自己從中取食，否則，將為同餐人所厭惡。就餐時常用一個公用的盛水器供水，喝水時不能嘴唇接觸盛水器，而要對準嘴往里倒。餐后印度人通常給客人端一碗熱水放在桌上，供客人洗手。

11. 印度餐食的禁忌

不是真的

牛在印度屬于神物，牛糞在印度形成了一種產業，印度人喝牛尿，將牛糞當作藥物吃，但不往飯里加牛糞。

對于印度人來說，牛是他們的神物，更何況其排泄物，就像是神的饋贈，浪費就是對神的褻瀆。不能浪費，所以牛糞、牛尿都得到了印度人的親睞。他們認為燃燒牛糞可以祛除污穢，用牛糞建造房子可以帶來幸福，喝牛尿可以治百病。

最出名的就是印度的“牛糞餅”，就是使用牛糞和茅草混合，再通過曬干風干制作而成。不得不說，僅僅就這個名字，都讓大多數的吃貨望而生畏，更何況是用的真材實料。但這種牛糞制作的食物，深受印度人的喜愛。

行走在印度街頭，我們可以在路邊看到許多牛糞餅的制作者，他們雙手沾滿了牛糞，洋溢著幸福的表情，不僅能夠從制作的餅中獲得利益，而且觸摸牛糞會讓他們感到神的庇佑，一舉兩得的事情，在外人看來，難以靠近和接觸，甚至難以在那個氛圍下呼吸，更何況吃。