欽州，這座美麗的海濱城市，以其豐富的歷史文化和鮮美的海鮮美食而聞名。來到欽州，美食之旅必不可少，但到底是品嘗當地特色小吃還是大快朵頤海鮮大餐？這個問題困擾著許多食客。今天，我們就來一探究竟，看看欽州美食界的真面目。

地方特色小吃：舌尖上的地道美味

欽州的小吃，可謂是豐富多彩、風味獨特。從街頭巷尾的小攤到老字號的招牌美食，每一道小吃都能帶給食客味蕾的驚喜。

1. 欽州豬腳粉：

欽州豬腳粉，是當地的一道特色小吃。豬腳軟爛入味，粉條爽滑彈牙，搭配濃郁的湯底，讓人回味無窮。

特點：

軟嫩的豬腳：豬腳經過長時間的燉煮，變得軟嫩無比，入口即化。

爽滑的粉條：粉條是用大米制成，經過煮沸后質地爽滑，吸飽了湯汁。

濃郁的湯底：湯底是用豬骨、香料和蔬菜熬制而成，鮮香濃郁，回味無窮。

推薦店家：

老表豬腳粉：位于老街步行街，是欽州豬腳粉的招牌店，豬腳大塊鮮美，粉條勁道爽口。

欽州大名粉：位于欽州大道，也是一家老字號豬腳粉店，粉條手工制作，彈牙爽滑。

2. 炒螺螄：

欽州炒螺螄，是欽州的另一道特色小吃。螺螄鮮嫩多汁，加上香辣的醬料翻炒，味道鮮香入味。

特點：

新鮮的螺螄：螺螄都是當天捕撈的新鮮螺螄，肉質飽滿，沒有泥腥味。

香辣的醬料：醬料是用辣椒、蒜蓉、醬油等調制而成，香辣入味，令人垂涎欲滴。

豐富的配料：炒螺螄通常會加入豆芽、花生等配料，增加口感豐富性。

推薦店家：

錦繡園炒螺螄：位于老街步行街，是炒螺螄的網紅店，螺螄肉質鮮嫩，醬料咸鮮適口。

欽州香螺：位于犀麗灣，主打海鮮炒螺螄，螺螄大只入味，吃起來過癮。

3. 竹筒飯：

竹筒飯，是欽州壯族的一種傳統小吃。糯米飯和各種配料塞進竹筒中蒸熟，竹筒的清香滲入飯中，味道鮮香軟糯。

特點：

嫩軟的糯米飯：糯米經過長時間的蒸煮，變得軟糯香甜，包裹著豐富的配料。

竹筒的清香：竹筒的清香滲入飯中，增添了獨特的風味，讓人回味無窮。

豐富的配料：竹筒飯的配料可以根據個人喜好添加，如香菇、臘肉、蝦米等。

推薦店家：

壯家竹筒飯：位于老街步行街，是竹筒飯的熱門店家，竹筒飯選材新鮮，口味正宗。

欽州五興竹筒飯：位于五皇山，一家老字號竹筒飯店，竹筒飯用料足，味道濃郁。

海鮮大餐：來自大海的鮮味誘惑

欽州瀕臨大海，海鮮資源豐富。這里的海鮮種類繁多，味道鮮美，絕對是海鮮愛好者的天堂。

1. 清蒸馬鮫魚：

清蒸馬鮫魚，是欽州最為著名的海鮮菜式。馬鮫魚肉質細嫩，刺少味美，清蒸的做法最大限度地保留了馬鮫魚的鮮味。

特點：

細嫩的肉質：馬鮫魚肉質細嫩，蒸熟后 入口即化，口感極佳。

鮮美的味道：清蒸的做法最大限度地保留了馬鮫魚的鮮味，不需要過多調味，就能品嘗到大海的饋贈。

豐富的營養：馬鮫魚富含蛋白質、維生素D等營養元素，對身體健康大有裨益。

推薦店家：

欽州福記海鮮：位于欽州大道，是欽州海鮮的招牌店，馬鮫魚新鮮肥美，清蒸后鮮香味美。

海鮮第一鮮：位于犀麗灣，主打海鮮大餐，馬鮫魚清蒸細嫩，回味無窮。

2. 椒鹽皮皮蝦：

椒鹽皮皮蝦，是欽州海鮮中的另一道人氣美食。皮皮蝦個頭肥大，肉質飽滿，經過椒鹽的爆炒，味道香脆可口。

特點：

肥大的個頭：欽州的皮皮蝦個頭肥大，肉質飽滿，吃起來十分過癮。

酥脆的外殼：椒鹽的做法讓皮皮蝦的外殼變得酥脆可口，吃起來嘎嘣脆，令人欲罷不能。

鮮美的味道：皮皮蝦本身鮮味十足，加上椒鹽的提鮮，味道更加鮮美誘人。

推薦店家：

欽州椒鹽皮皮蝦館：位于老街步行街，是椒鹽皮皮蝦的網紅打卡地，皮皮蝦個頭大，味道鮮美。

海鮮大咖：位于犀麗灣，主打海鮮大餐，椒鹽皮皮蝦香酥可口，讓人流連忘返。

3. 蒜蓉粉絲蒸生蠔：

蒜蓉粉絲蒸生蠔，是欽州海鮮中一道比較清淡的菜式。生蠔肥美多汁，蒜蓉和粉絲的搭配，增添了鮮味和口感層次。

特點：

肥美的生蠔：欽州的海域盛產鮮美的生蠔，個頭大，肉質肥美，營養豐富。

鮮美的湯汁：蒜蓉和粉絲經過蒸煮，釋放出鮮美的湯汁，與生蠔的鮮味完美融合。

豐富的口感：生蠔的肥美多汁，蒜蓉的香氣濃郁，粉絲的爽滑彈牙，口感豐富層次分明。

推薦店家：

欽州生蠔之家：位于老街步行街，是生蠔料理的招牌店，生蠔新鮮肥美，蒜蓉粉絲蒸的做法鮮美可口。

海鮮大排檔：位于犀麗灣，主打海鮮大餐，蒜蓉粉絲蒸生蠔鮮嫩多汁，令人回味無窮。

4. 咖喱蟹：

咖喱蟹，是欽州海鮮中一道重口味菜式。新鮮的螃蟹與香濃的咖喱醬完美融合，味道濃郁鮮美。

特點：

新鮮的螃蟹：欽州的海域盛產各種螃蟹，咖喱蟹選用新鮮的螃蟹，肉質鮮嫩飽滿。

香濃的咖喱醬：咖喱醬是用多種香料調制而成，味道香濃濃郁，與螃蟹的鮮味相得益彰。

濃郁的味道：咖喱蟹融合了螃蟹的鮮味和咖喱的香辣，味道濃郁鮮美，令人欲罷不能。

推薦店家：

欽州咖喱蟹莊：位于老街步行街，是咖喱蟹的網紅打卡地，螃蟹個頭大，咖喱醬香濃。

香滿園海鮮：位于犀麗灣，主打海鮮大餐，咖喱蟹鮮香濃郁，回味悠長。

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