購物：絲綢制品： 蘇州自古就是“絲綢之府”，蠶桑業(yè)已經(jīng)有4000多年的歷史。春秋時已相當發(fā)達，唐朝被列為貢品。主要有絲綢圍巾、睡衣、唐裝等產(chǎn)品。蘇繡： 蘇繡與湖南的湘繡、四川的蜀繡、廣東的粵繡并稱為中國四大名繡。至今已經(jīng)有2600多年的歷史。主要有繡片、冊頁、屏條、屏風(fēng)等。蘇扇： 歷史悠久，最負盛名的是檀香扇、絹宮扇和折扇。均以制作精巧而聞名。洞庭碧螺春茶產(chǎn)于洞庭東、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、湯清、味醇，是我國的十大名茶之一。 碧螺春茶已有1000多年歷史。民間最早叫“洞庭茶”，又叫“嚇煞人香”。 碧螺春茶的特點是條索緊結(jié)，卷曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡后茶味徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，早在唐末宋初便列為貢品。采摘碧螺人茶，以清明節(jié)前后一旗一槍的“明前茶”為最佳，葉制而成。烘制碧螺春不用工具，全靠雙手在鍋中不停地焙弄嫩葉，要光翠綠，白毫畢露，一斤碧螺春茶葉約需60000個葉芽才能烘做到“干而不焦、脆而不碎、青而不腥、細而不斷”，全憑炒茶高手掌握好溫度，適時地團、揉、搓、炒。可見工藝要求之高，功夫之深，因而丘螺春茶被人們稱譽為“功夫茶”、“心血茶”。虎丘茶花茶虎丘是我國茶花的主要產(chǎn)區(qū)，每年“立夏”前后，那里山水相映，春光明媚，風(fēng)景秀麗，山前冊后，茶花盛開，香氣襲人，真有“入目皆花影，放眼盡芳菲”之感。由虎丘茶花歷史悠久，早在五代時期就有供觀賞的茉莉花種植。長年累朋，虎丘民間便形成了一些于花事有關(guān)的習(xí)俗，如把每年的農(nóng)歷2月12日作為百花生日，這天虎丘花農(nóng)都要舉行隆重的祭花神儀式。 虎丘茶花，以供窨制花茶和提煉香精用的白蘭、茉莉、玳玳和珠蘭等名貴香花最負盛名，其中茉莉產(chǎn)量最高。洞庭枇杷吳縣洞庭是我國枇杷的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)。早在明代，東山鎮(zhèn)白沙村就盛 產(chǎn)枇杷，故有“白沙枇杷”之稱。 枇杷是一種常綠樹，冬季花開，滿林飄香，放蜂采蜜可釀成枇杷蜜；五月端陽，枇杷黃澄，漫冊披錦。洞庭枇杷的品種分白沙、紅沙兩大類，共30多個品種，其中白沙枇杷有“照種”、“青種”、“小白沙”等品系。照種有果實整齊、皮薄汁多、果肉鮮甜、生長迅速、產(chǎn)量高、大小年不顯著等優(yōu)點，是目前洞庭枇杷的當家品種，種植面積占枇杷總面積的90％以上。紅沙枇杷，皮和肉都呈黃色，品質(zhì)較差，已基本被淘汰。洞庭楊梅“折來鶴頂紅猶濕，剜破龍晴血未干。若使太真知此味，荔枝焉得到長安。”這是古人贊美洞庭楊梅的詩句。我國楊梅的栽培歷史開始于南北朝前，距今已有1000多年，其中以太湖地區(qū)洞庭山和馬跡冊的楊梅質(zhì)量最佳，曾被列為貢品。 目前，洞庭楊梅的品種有“大葉細蒂”，“小葉細蒂”、“烏梅”、“綠陰頭”、“荔枝頭”等，果有紫色、紅色和白色三種，其中“烏梅”品種最好，顏色以紫色為好，其味甜里逞酸，白色或紅色楊梅，味酸，產(chǎn)量低。太湖莼菜莼菜是一種多年生的水生植物，原來野生于長江以南的湖泊和池塘中，尤以蘇南太湖、杭州西湖出產(chǎn)最多，也最著名。莼菜的葉子呈橢圓形、深綠色，背面分泌出一種類似瓊脂的粘液，含有豐富的蛋白質(zhì)、葡萄糖等多種成份，可煮可炒，不僅是風(fēng)味獨特的珍貴蔬菜，而且有清熱、潤肺、利尿、消腫、解毒、健胃、止瀉等功效。太湖莼菜從明末清初開始人工栽培，生長繁殖快，每年“清明”前后水底的地下莖開始萌芽生長。在這個時節(jié)采摘的莼菜嫩片稱為“春莼菜”；“立夏”之后，氣溫上升，莼菜生長旺盛，到“霜降可大量采摘，稱為“秋莼菜”。目前，以東冊財團湖區(qū)和西冊消夏灣的莼菜產(chǎn)量最多。每年夏秋，那里大片地布滿了一簇簇莼菜，連綿數(shù)華里，仿佛給碧清如鏡的太湖湖面繡上了翠綠的“花邊”，美不勝收。南蕩芡實吳門水鄉(xiāng)，水生作物豐富，有茭白、茨菇、紅菱、荸薺、蓮藕，尤以葑門外芡實最為著稱。芡實，又名雞頭，其仁鮮潔，味腴，白嫩香糯，營養(yǎng)價值豐富，是傳統(tǒng)的冬令補品，出口東南亞一帶。 蘇州郊區(qū)葑門外的婁葑鄉(xiāng)群力村是水生特產(chǎn)芡實的傳統(tǒng)產(chǎn)地。太湖銀魚銀魚又名面條魚、面杖魚，主要分布在亞洲東部諸國，其中我國產(chǎn)量最高，種類最多，是我國重要的出口水產(chǎn)品之一。我國銀魚的產(chǎn)區(qū)，主要集中在長江及淮河下游的淺水湖泊中，尤以太湖銀魚最負盛。太湖銀魚，身長約10厘米，肉質(zhì)細膩，潔白鮮嫩，無骨剌，被譽為太湖三寶之一，并被列為國家水產(chǎn)資源的重點保護對象。太湖里的銀魚，有大銀魚、雷氏銀魚、太湖短吻銀魚和寡齒短吻銀魚四種，以大銀魚和太湖短吻銀魚為主，雷氏銀魚和寡齒短吻銀魚因種群衰退，為數(shù)極少。太湖銀魚，每年5月中旬至6月中、下旬捕撈。捕獲后，大多冰鮮后供出口。“太湖牌”冰鮮銀魚在日本享有名牌聲譽。陽澄湖清水大閘蟹螃蟹的種類很多，僅淡水湖泊中就有20多種，其中以陽澄湖金爪大閘蟹為上品。“秋盡江南蟹正肥”，過了中秋鮮美肥大的陽澄湖蟹大量上市，成為大江南北餐桌上的美味佳肴。陽澄湖是蘇州東北的一個大湖，跨吳縣、常熟、昆山三界，方圓80里，湖水清澈明凈，蟲草豐富，為螃蟹的生長提供了良好的環(huán)境和條件。同時由螃蟹是一種具有回游習(xí)性的動物，每年9月前在淡水湖泊里長生，9月脫殼以后半個月左右，湖蟹為交配產(chǎn)卵，向東往長江品和海水交界處爬行，形成一年一度的蟹汛，陽澄湖東昆山的河港湖灣是陽澄湖蟹回游的必經(jīng)之地，所以那里成為陽澄湖大閘蟹的集中產(chǎn)地。每年九、十月間，漁民用網(wǎng)、籪、簍，甚至用竹桿捕蟹，一派動人景象。 陽澄湖大閘蟹，碩大豐滿，青背白肚，金爪黃毛，稱“金爪大蟹”。一般三只成斤，大的一只在半斤以上，而且解黃肥厚，肉質(zhì)細嫩，剝開蟹蓋，那桔紅色的卵塊，白璧似的脂膏，連同那雪白的蟹肉一起，下酒佐餐，營養(yǎng)豐富，腴美異常。不僅在國內(nèi)被各家菜館列為佳肴，而且等港澳等國際市場享有盛名。奶油西瓜子奶油西瓜子選用烏黑薄殼、肉厚、蛋白質(zhì)豐富、味香仁嫩的西瓜子為原料，添加含有奶油味的香甜料，并經(jīng)過精心焙炒，形成獨特風(fēng)格，是蘇州炒貨中的傳統(tǒng)產(chǎn)品。 采齋糖果店的奶油西瓜子，繼承傳統(tǒng)工藝，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，采購、揀剔、焙炒、加料，各道工序都十分講究，把關(guān)嚴格，因此黝黑光亮。粒粒飽滿，質(zhì)地香脆，甜度適中，別具風(fēng)味，被列為西瓜子中的上品。鹵汁豆腐干鹵汁豆腐干，既可作蜜餞品嘗，又可作為家常肴或筵席鹵菜，是蘇州豆制品類中的著名特產(chǎn)。 鹵汁豆腐干以“津津”牌最有名。它色澤醬紅，香味獨特，飽含鹵汁，鮮甜軟糯，兼有鹵菜和蜜餞兩種風(fēng)味。1983年獲江蘇省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和國家經(jīng)委新產(chǎn)品金龍獎，不僅暢銷滬寧、滬杭沿線，而且遠銷北京、天津、沈陽、西安、哈爾濱等各大城市。