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什么節氣吃什么美食？立春節氣佳木斯人最愛啥？

發布于：2024-06-15 作者：小途閱讀：13

立春節氣佳木斯，這一季有哪些風味美食？

佳木斯的立春節令美食盛宴，滿足你的味蕾與靈魂！

作為東北部的美食明珠，佳木斯每到立春節氣，便上演一場味蕾狂歡。來自大自然的饋贈，與當地鮮活的食材完美融合，交織成獨具一格的佳木斯立春節令美食。讓我們一同踏上美食之旅，細細品味佳木斯春日里的舌尖誘惑。

1. 立春之時，辣燜明太魚暖胃開春

在萬物復蘇的立春日，一碗熱騰騰的辣燜明太魚，將給你帶來前所未有的味蕾享受。明太魚肉質鮮美細嫩，經過辣醬的精心烹制，麻辣鮮香，刺激著味蕾，讓人胃口大開。

食材清單	制作步驟	食材妙用
明太魚	1. 將明太魚洗凈，切塊。	明太魚富含蛋白質和維生素，對身體健康十分有益。
辣醬	2. 熱鍋下油，放入辣醬炒香。	辣醬的辛辣刺激，幫助祛寒驅濕，開胃健脾。
姜蒜	3. 加入姜蒜末翻炒，出香味。	姜蒜具有解毒殺菌的功效，有助于增強身體免疫力。
黃豆醬	4. 加入黃豆醬和水，炒勻。	黃豆醬醇厚咸鮮，為辣燜明太魚增添濃郁的豆香。
白糖	5. 加適量白糖調味。	白糖可以提鮮解膩，平衡辣味。

2. 立春必備，瓦罐肉香飄四溢

香氣四溢的瓦罐肉，是立春時節佳木斯人的心頭好。精選五花肉，配以醬油、大醬等調味料，慢燉于瓦罐之中，肉質軟爛入味，入口即化。

食材清單	制作步驟	瓦罐小知識
五花肉	1. 將五花肉洗凈，切成小塊。	瓦罐保熱性好，可以讓五花肉充分吸收湯汁，變得香嫩多汁。
醬油	2. 加入醬油、大醬、老抽、料酒等調味料，腌制入味。	醬油中含有豐富的氨基酸，賦予瓦罐肉濃郁的咸鮮味。
生姜片	3. 加入姜片、八角、桂皮等香料。	生姜片可以去除肉腥味，增添清香。
清水	4. 加入清水，沒過五花肉。	清水量不要太多，以免燉煮時間過長。

3. 春意盎然，鮮嫩江魚嘗鮮時

立春日，正是江魚最鮮美的季節。無論清蒸、紅燒還是燉湯，江魚那獨有的鮮甜，總能給人帶來無限的味覺享受。

江魚種類	制作方式	江魚妙處
鯉魚	清蒸	鯉魚肉質細嫩，富含膠原蛋白，清蒸最能保留其鮮美原味。
草魚	紅燒	草魚肉質肥美，紅燒后醬香濃郁，回味無窮。
鯽魚	燉湯	鯽魚湯清醇鮮甜，具有健脾養胃、滋補身體的功效。

4. 野菜豆腐湯，春日里的健康美味

在料峭的春風中，一碗熱氣騰騰的野菜豆腐湯，能瞬間驅散寒意。野菜帶有淡淡的清香，與豆腐的軟嫩相得益彰，是一道不可多得的健康美味。

食材清單	制作步驟	野菜趣談
野菜	1. 將野菜洗凈，焯水去除苦澀。	古人認為野菜“生于天地之間”，具有藥食兼備的功效。
豆腐	2. 將豆腐切塊，下鍋油煎至金黃。	豆腐含有豐富的植物蛋白，素有“植物肉”之稱。
柴火	3. 使用柴火慢燉，讓野菜和豆腐充分入味。	柴火燉煮出來的湯，味道更加鮮美醇厚。
鹽	4. 加適量鹽調味。	鹽能突出野菜和豆腐的鮮味，但不要放太多。

5. 立春養生，鯽魚湯鮮掉眉毛

俗話說：“立春一碗湯，不用醫生幫。”這碗湯指的就是鯽魚湯。此時正值鯽魚最肥美的季節，魚肉細嫩鮮美，湯汁清醇鮮甜，具有益氣健脾、消腫利尿的功效。

食材清單	制作步驟	鯽魚小貼士
鯽魚	1. 將鯽魚洗凈，去鱗去內臟。	鯽魚肉嫩刺少，非常適合熬湯。
生姜	2. 將生姜切片，放入鍋中。	生姜具有溫陽散寒的功效，可以驅寒暖胃。
紅棗	3. 加入紅棗，增加湯的甜味。	紅棗補氣養血，與鯽魚湯搭配相得益彰。
清水	4. 加入清水，大火煮開后轉小火慢燉。	清水量按自己喜好添加，湯汁清澈或濃稠皆可。

互動時間：

朋友們，立春節氣，佳木斯美食美不勝收！以上這些佳肴，你最想品嘗哪一道呢？不妨在評論區留言分享你的美食心愿，與其他網友一同分享味蕾上的快樂！

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